Oliivit siirapit, suljettu talvella, voi olla paitsi itsenäinen hoito, mutta myös täyttää suosikki leivontaan reseptejä.
Paratiisin omenat siirapilla koko talvella
Paratiisiin kutsutaan hyvin pienikokoisia omenoita, jotka maustettujen kesäasukkaiden mukaan sisältävät paljon hyödyllisempää ainetta kuin vakiokokoisen hedelmän. Tällaisia omenoita ei yleensä puhdisteta, vaan ne suljetaan aivan kuten kokonaan.
ainesosat:
- paratiisin omenat - 2,5 kg;
- omenaviinietikka - 65 ml;
- vesi 960 ml;
- sokeri - 1,3 kg;
- kynsilakka - 3 tl.
- kaneli - 4 tikkua;
- inkiväärijuuri - 1,2 cm.
valmistelu
Suuressa kattilassa yhdistää sokeri ja vesi yhdessä etikan kanssa. Vaikka siirappi kiehuu, herkuttele omenat hammastikulla niin, että ne imevät sokeriliuoksen paremmin. Ala kiehuva siirappi, laske harso säkki yrttejä. Aloita omena-siirapilla, noin kolmasosaa kerrallaan, kiehuvaa hedelmää 2 minuuttia. Kaikki taivutetut omenat leviävät tölkkeihin, kaadetaan siirappiin sen jälkeen, kun ne poistavat maustekurssin ja jättävät sen koko yön.
Seuraavana päivänä tyhjennä siirappi, palauta kiehuvaksi ja kaada omenat uudelleen. Sulje säiliöt pienillä omenoilla siirapilla talvella karkeilla kannoilla.
Omenat siirapilla talvella - resepti
Tee työkappale omenaa entistä alkuperäisemmillä auttavat kardemummakoiden käyttöä limetin mehun kanssa. Hapot ja makeat omenat, joilla on voimakas mausteva aromi, muodostavat täydellisen yrityksen pannukakkujen, ranskalaisen paahtoleivän ja leivontaan.
ainesosat:
- kardemummakot - 16 kpl;
- vesi - 310 ml;
- lime mehu - 170 ml;
- sokeri - 345 g;
- suuret omenat - 1,2 kg.
valmistelu
Ennen kuin ompele omenat siirapilla talvella, niitä ei tarvitse puhdistaa ydinosasta ja kuorta (jälkimmäinen on helppo pehmentää ruoanlaittoon siirapin aikana), riittää vain jakaa ne 8-10-lobuloiksi, jotka aiemmin leikkaavat sydämen. Siirapin valmistamiseksi riittää yhdistää vesi limetin mehun ja sokerin kanssa, antaa se kiehua ja antaa valmistaa 5-7 minuuttia. Vähennä lämpöä ja syötä siirappiin viipaloja omenoita. Jätä ne kiehuakseen vielä 5 minuuttia, sitten kaadetaan steriiliin säiliöön ja rullataan välittömästi.
Omenat siirapilla kanelilla talvella
Jos haluat leipoa piirakoita, erityisesti niitä, jotka on keitetty "kuoren" höyhenleivän, sitten purkki tai kaksi tällaisia aihioita on välttämättä löydettävä paikka teidän ruokakomero. Sokerin ja paksun siirapin runsaudesta johtuen omenaviipaleet käyttäytyvät täydellisesti kaikenlaisten leivonnaisten täyttyessä.
ainesosat:
- omenat - 1,8 kg;
- sokeri - 830 g;
- purenta - 35 ml;
- kaneli - 1 rkl. lusikka;
- muskottipähkinä - ¼ tl lusikka;
- vesi - 1,2 l;
- pektiini - 1 tl;
- omenamehu - 1,2 litraa.
valmistelu
Sekoita sokeri yhdessä nesteen, kanelin ja muskottipähkinän kanssa. Jätä siirappi menemään kiehuvaan ja valmistamalla omenat samalla irrottamalla ne pois ydinosasta ja jakamalla ne viipaleiksi. Lisää pektiini siirappiin ja laita omenan viipaleet. Kun siirappi sakeutuu - työkappale voidaan sijoittaa steriileihin purkkeihin. Huomaa, että omenat eivät saisi pehmentää, vaan niiden on oltava riittävän vahvoja päästäkseen valmiiksi leivontatuiksi.
Omenat ja päärynät siirapilla talvella
ainesosat:
- omenat - 1,2 kg;
- päärynät - 1,2 kg;
- sokeri - 340 g;
- vesi - 1,7 l;
- anisö tähteä - 2 kpl;
- kardemumma - 4 kpl;
- cinnamon stick - 1 kpl.
valmistelu
Kuorittuja omenoita, joiden päärynät leikataan suuriksi viipaleiksi, melko mielivaltaiseksi. Valmista sokerisiirappi, jolloin sokeri vedellä kiehuu. Kuplivaa siirappia, laita mausteet ja omenat päärynät. Työnnä työkappale 5 minuutin kuluttua steriileihin astioihin ja käännä se ylös.