Pumpkinhillo on erittäin vaatimaton. Kurpitsa on runsaasti vitamiineja A ja E, sisältää vitamiinien kompleksia ja runsaasti kaliumia , sillä on hyödyllinen vaikutus verisuoniin ja ihoon, ja siksi auttaa meitä olemaan kauniita ja terveitä. Kuinka säilyttää kaikki tämän hedelmän hyödylliset ominaisuudet pitkä talvi? Yksinkertaisin vaihtoehto on tehdä kurpitsa hillo, jonka resepti on annettu alla.
Pumpkin preserves - resepti
ainesosat:
- kurpitsa - 1 kg;
- sokerihiekka - 1 kg;
- vesi - 1 lasi.
valmistelu
Pumpkinhillo valmistetaan hieman eri tavalla kuin marjoista. Aloita sitten ottamalla puolet keitetystä sokerista, liuottamalla se veteen ja keittää paksu siirappi. Kun hän valmistautuu, voit tehdä kurpitsan: hedelmät on syvästi kuorittava kuoresta ja siemenistä, leikattu pieniksi paloiksi - jos sinulla on halu ja aika, voit kuvitella muodon - ja pidä 10 minuuttia soodan liuoksessa (1,5%). Nyt kurpitsa pestään kylmällä vedellä, kaada siirappia ja panna tulipalo. Kurpitsan jam on keitetty kahdessa erässä: ensin muutaman minuutin kiehuva kurpitsa siirapilla, odota sitten, että tämä seos jäähtyy, lisää jäljellä oleva sokeri ja anna massan imeytyä noin 8 tuntia. Tämän jälkeen pankaa uudelleen tulipaloon ja keitä noin 10 minuuttia. Jokainen, jälkiruoka on valmis, jää vain odottamaan, kunnes se jäähtyy ja levitetään penkille. Et voi keittää tölkkejä - sokeria ja hapot sisältyvät kurpitsa ei hemmotella jam.
Kuinka kokata kurpitsan hillo amerikkalaiseen tyyliin?
On myös toinen vaihtoehto, kuinka tehdä kurpitsa hillo - resepti merestä. Yksi perinteisistä ruokalajeista Yhdysvalloissa on kurpitsa , ja se on valmistettu joukolla mausteita - neilikka, muskottipähkinä, kaneli, inkivääri, jamaikalainen pippuri. Jauhetta varten riittää pippuria ja kynsiä, yksi tl per kilogramma kurpitsaa. Lisäksi makuista makuista lisätään yksi tai kaksi sitruunan mehua.
Tällä kertaa aloitamme ilman sokeria - pumpkinmarjanpaloja vedellä, kunnes ne tulevat täysin pehmeiksi. Nyt kaada sokeri kattilaan, sekoitetaan perusteellisesti ja kypsennä 20 minuuttia, lisää mausteet, sitruunamehu ja jätä hillo päälle pieni tulipalo, kunnes se sakeutuu kokonaan.
Nyt tiedät kaksi erilaista reseptiä, kuten miten tehdä kurpitsa. Mutta voit kehittää oman kokeilun esimerkiksi erilaisilla lisäaineilla. Tärkeintä on lisätä sokeria sokerin hillitsemiseksi vasta hyvin keväällä. Kuinka mukavaa on kylmän talven iltana olla aurinkoisella makealla teetä!