Härän karviaista ei ole vain mahtavaa makua, vaan myös välttämätön vitamiinilähde, etenkin talvella. Karhunlihasta käytetään laajasti lääkinnällisiä tarkoituksia varten, koska C-vitamiini, magnesium ja rauta ovat korkealla. Tässä artikkelissa kerromme, miten hillo jamkää.
Resepti kuninkaan royal (royal) hilloa varten
Ainekset: 1 kilogrammaa karviaista, 7 sokeria sokeria, useita kirsikkalehdet. Karviaisten marjat on pestävä, niiden palat ja siemenet poistetaan. Tätä varten marjat tarvitsevat pienen viillon. Cherry lehdet täytä kolme kupillista kiehuvaa vettä ja jääkaappi. Marjat täytetään jäähdytetyllä kirsikkaleivien infuusiolla ja asetetaan kylmään paikkaan 12 tunniksi. Sitten nestettä on tyhjennettävä, pudonnut, lisättävä sokeria ja keitetty siirappi. Lisää keitetyt siirapit kalkkunaa ja keitä 15 minuuttia, kun otetaan lusikallinen vaahto. Tämän jälkeen astia, jossa on hilloa, on sijoitettava altaan jääveteen, jotta se nopeasti jäähtyy. Tämä on välttämätöntä, jotta karhunvarsi hillo pysyisi smaragdina eikä häipy. Kylmäkuppuri kaadetaan astioihin ja sulkee kannet.
Reseptin pähkinäpuseroista saadusta hillosta
Ainekset: 1 kiloa punaista karviaista, 1,5 kiloa sokeria, 400 ml vettä, 100 g kuorittua saksanpähkinää. Karviaiset on pestävä, lävistettävä kukin marja ja siirrettävä emaloituihin astioihin. Vedestä ja sokerista valmistetaan siirappi, kaadetaan marjat ja keitetään. Lisää 10 minuuttia maapähkinöiden massaa ja poista kuumuudesta. Jätä hillot viileässä paikassa 6 tunnin ajan ja palauta sitten kiehuvaksi. Punaisesta karusellisesta hillo, jonka mutterit on kaadettava kuoppaan ja välittömästi rullalle.
On syytä muistaa, että karviainen jam on säilytettävä jääkaapissa tai kellarissa. Lämmin paikka heikentää nopeasti ja pankit räjähtävät.
Tällaisten herkkujen kuten hillon raaka-aineiden lisäksi karviaisia käytetään moniin muihin tarkoituksiin, koska tällä marjalla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia.
Karviainen hyödyllisiä ominaisuuksia
Karviaiset sisältävät vitamiineja: C, B1, B2, B6, P (tämä vitamiini on musta karviainen). Karviaisten marja sisältää myös runsaasti kaliumia, natriumia, jodia, rautaa, fosforia ja suoloja.
Karhunlihan käyttö:
- karviaista suositellaan käytettäväksi sappitiehyeissä, sillä marjalla on erinomaiset koleretiikkaominaisuudet;
- karviaiset ovat ennaltaehkäisevä hypertensioon, sydänsairauksiin ja ateroskleroosiin;
- kansanlääke käyttää marjoja ja karviaisia lehtiä tuberkuloosin korjaamiseksi;
- karviaisen lehdet ja marjat on erinomainen anti-inflammatorinen aine. Vanhoina aikoina sitä käytettiin ihosairauksien ja ekseeman hoitoon.
Karusellityypit
Suosituin keltainen karviainen maamme alueella. Keltainen karviainen on ohut iho ja makea tai hapan-makea maku. On olemassa useita lajikkeita keltainen karviainen. Heidän keskenään ne eroavat marjoista, makuista ja ihon paksuudesta. Keltainen karviainen kuuluu parhaisiin lajikkeisiin.
Ei vähemmän suosittu on punainen karviainen. Punaisen karviaisen marjat ovat miellyttävän hapokas. Viime vuosisadan puolivälissä tiedemiehet esittivät erilaisia karviaisia "malakia". Malakiitilla on kirkkaan vihreä väri, hapan maku, myöhäinen kypsyys ja alhainen lämpötila.
Karviaiset ovat yleinen marja, jota käytetään laajasti ruoanlaittoon ja lääkkeisiin. Hunaja ja karviainen valmistetaan viinistä. Makea karviainen on hyvä missä tahansa muodossa, ja hapan, se osoittautuu erinomaisia hilloja, hilloja, kompoteita ja kissels. Mielenkiintoinen tosiasia on, että IVY-maiden " kiivi " -alueella pidettiin pitkään "kiinalainen karviainen" .