Tukos käännöksestä luut on resepti, joka vaatii kärsivällisyyttä ja taitoa, mutta tästä voit palkitaan maukkaalla ja hyödyllisellä hoidolla. Katsotaanpa tapoja tehdä puintihilloa.
Hävitä kääntymästä luita talvella
Ennen kuin valmistat luudasta valmistetun hillon, varmista, että marjat ovat kypsiä ja sopivia kulutukseen. Käännöksen laatu marja on tumman sinisen ja hieman vaaleanpunaisen lihan sisällä. Kun olet valinnut vain kypsät hedelmät, voit aloittaa ruoanlaitto.
ainesosat:
- tammen marjat - 890 g;
- sokeri - 890 g;
- vesi - 490 ml.
valmistelu
Huuhtele marjat ja anna kuivua. Koska kierroksen hedelmällä on tiheä sakeus, on parasta piilottaa iho ensin.
Sekoita, kaada sokeria ja kaada vettä emaloituihin astioihin, aseta kaikki keskilämmöllä. Odotettuaan kiehua keitä siirappi noin viiden minuutin ajan. Tuhon valmistetut marjat lasketaan siirapista ja annamme vaativan päivän. Päivänä otamme marjat ja siirappi kypsennetään pari minuuttia. Sitten taas vähennämme siirapin kierrosta ja kypsennämme 15 minuuttia, jolloin vaahto poistetaan. Kaadetaan hilloa kuiviksi, steriloiduiksi , kuumiksi astioiksi, rullataan varastointiin.
Tukos vuorosta luista - klassinen resepti
ainesosat:
- piikkilanka - 1,2 kg;
- sokeri - 1,4 kg;
- vesi 650 ml.
valmistelu
Tumman kypsät marjat, joilla on tummansininen ihonväri, kulkevat läpi, huuhtele ja kuivuvat.
Vedessä, vähitellen kaada sokeria, sekoittamalla sitä poistamaan kokkareita. Keitä siirappi keitä muutama minuutti, sitten nukahtaa siirapin marjoissa ja jatka sekoittamista. Keitä marjat tunnin ajan, poista mäti ja sekoita.
Tunnin kuluttua asetimme marjat "lepäämään" koko yön. Kun olemme asettaneet jäähdytettyä jam-keittoainetta 15 minuuttia. Poistamme tukoksen ja annamme sen jäähtyä 5 tuntia. Toista koko menettely uudelleen.
Valmis jam on jaettu steriloituun astiaan, joka suljetaan kapronin kannella marjojen täydellisen jäähdytyksen jälkeen. Tämä keittohillo helpottaa tuotteen säilyttämistä viileässä paikassa pitkään.
Tukos vuorosta luut - resepti "Pyatiminutka"
Tämän tekniikan puitteissa hilloa valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisesti ja se mahdollistaa marjoissa kaikki hyödylliset vitamiinit ja aminohapot. Housepires tulee kuitenkin noudattaa tiukasti lämpötilan ja keittoajan suosituksia.
ainesosat:
- tammen marjat - 2 kg;
- sokeri - 2,4 kg;
- vesi 480 ml.
valmistelu
Marjojen valmistelu: poista pakastettu mehu, huuhdellaan huolellisesti kylmässä vedessä, kuivataan. Laaja ja syvä panimo levitämme kuivatut marjat tasaiselle kerrokselle ja kaada sokeri. Kerro kerroksen jälkeen toistamiseen, samalla kun kiinnität huomiota sen varmistamiseen, että jokainen marja on kosketuksissa sokerin kanssa. Valmistetuissa marjojen kerroksissa lisätään vettä ja laita pannu alhaiseen lämpöön. Herkkujen keittämisen jälkeen kypsennä sitä vain viiden minuutin ajan, koska tämä aika on enemmän kuin tarpeeksi sen varmistamiseksi, että marjat kypsytetään ilman vitamiiniominaisuuksien menetystä ja keitetyt. Laita valmiin jameen steriiliin astiaan ja rullaa se. Säilytä jäähtynyt herkku varastointiin kylmässä. Kellarissa tämä tukos voi kestää jopa viisi vuotta.
Väärennöksestä voi myös tehdä monivärinen luusto. Sokeroidut marjat jätetään 7-10 tuntia ja sitten hillot kuumennetaan "Quenching" -tilassa 20-25 minuuttia.