Marinoituja kesäkurpitsaa - vain talvisin löytö. Avaa purkki - ja sinulla on jo suuri kala, liha ja kuuma ruokalaji. Maku, ne ovat hyvin samankaltaisia kuin sienet, vain herkempi.
Tarkastellaan kanssasi reseptejä marinoitujen suolakurkkujen kanssa ja nautimme rakkaitasi herkullisella välipaloilla.
Marinoituja kesäkurpitsoja koreassa
ainesosat:
- oliiviöljy - 0,5 erää;
- porkkanat - 2 kpl;
- kesäkurpitsa - 1,5 kg;
- paprika - 1 kpl;
- sipulit - 2 kpl;
- maustettu mustapippuri - maku;
- soijakastiketta - 2 rkl. lusikat;
- suola - maku;
- omenaviinietikka - 1 rkl. lusikka;
- valkosipuli - 2 neilikkaa.
valmistelu
Kesäkurpitsa irtoaa kuoresta ja poista siemenet, leikataan viipaleiksi. Sitten laittaa ne kattilaan, lisää vettä ja hitaalla tulella keitetään. Seuraavaksi poista pannu lautasesta ja heittää takaisin kesäkurpitsa tuhkaksi. Kun kaikki vesi on poistunut niistä, siirrä ne syvään kulhoon.
Sipulit puhdistetaan ja leikataan puoliksi renkaiksi, porkkanoita ohjataan ohuille nauhoille. Paista keitetyt vihannekset oliiviöljyssä kunnes kullanruskea.
Peitä pippuria, poista varsi ja siemenet. Leikkaa se olkiin, lisää se vihanneksiin ja paista se kaikki yhteen 7 minuuttia. Seuraavaksi laita puristettu valkosipuli, öljy, suola, pippuri, soijakastike ja etikka, sekoita kaikki ja keitä vielä 2 minuuttia.
Täytä kesäkurpitsaa kulhoon valmistetulla vihannesten marinadi ja sekoita hyvin. Peitä kulho kansiin ja anna sisällön jäähtyä, sekoittaen säännöllisesti. Poistamme marinoituja kesäkurpitsaa jääkaapissa 10 tuntia. Ajan lopussa tarjoillaan herkullista välipalaa pöydälle ja nautimme mahtavasta makusta.
Salaatti maustekastikkeilla
ainesosat:
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- etikka - 1,5 tl.
- suolaa, pippuria - makua;
- soijakastike - 1 rkl. lusikka;
- seesaminsiemeniä - 2 tl.
- sokeri - 1 tl;
- Bulgarialainen pippuri - 2 kappaletta;
- porkkana - 3 kpl;
- kasviöljy - 5 rkl. lusikat;
- sipulia - 1 kpl;
- seesamiöljyä - 1 rkl. lusikka;
- kesäkurpitsa - 3 kpl.
valmistelu
Kesäkurpitsa pitäisi pestä, puhdistaa ja leikata ohuiksi viipaleiksi. Jokainen ympyrä leikataan puoleen, vähän suolaa ja puhdistetaan 1,5 tuntia sorron alla. Porkkanat puhdistavat ja leikataan olkia. Bulgarialaisille paprikoille poistetaan siemenet, ydin, huuhdellaan ja leikataan kaistaleiksi.
Valkosipulia puristetaan puristimen läpi ja lisätään kasviseokseen. Me sekoitamme kaikki perusteellisesti, laita seesaminsiemeniä, soijakastiketta, seesamiä ja kasviöljyä, sokeria ja etikkaa. Sekoita uudelleen kaikki ainesosat ja poista salaatti marinoitua, nopeasti paistettua kesäkurpitsaa 1 tunti jääkaapissa. Tarjoile välipaloina kuumille ruuille!
Ja näistä ihastuttavista ja hyödyllisistä vihanneksista kypsennät kaviaaria talveksi , hyvin, tai paahdetukkakeita taikina tänään.