Omenaa kuiva jam on herkku, jonka makua ihailevat aikuiset ja lapset. Epätasainen ratkaisu rikkaan hedelmäsatoa varten on ihanteellinen tapa valmistaa luonnon jälkiruoka, joka on arvokas vaihtoehto ostetuille makeisille.
Kuinka keksiä kuiva hilloa omenoista?
Omenauhan kuivuttua haluttu rakenne ja tyytyväinen haluttuun tulokseen sinun ei tarvitse vain oikeiden tuotteiden saatavuutta, vaan myös reseptitekniikan vaatimuksia. Lisäksi tietyt salaisuudet vähentävät epäonnistumisriskiä mahdollisimman pieniksi.
- Omenat hilloa varten sinun on valittava makeat lajikkeet tai hieman hapan.
- Hedelmät pestään perusteellisesti, leikataan puoliin, hylätään ydin ja silputetaan senttimetrin paksuudella.
- Sitruunahapon lisääminen sokeriseokseen auttaa säilyttämään hedelmäviipaleiden herkullisen ulkonäön ja kauniin värin, ja kaneli antaa herkullisuudelle piquancy, ylimääräisen makua ja uutta makua.
- Hedelmäviipaleita lämpökäsitellään ensin siirapilla kattilassa, uunissa, mikroaaltouunissa tai monivärissä, sitten kuivataan pergamentilla luonnollisesti tai keittiökalusteilla.
Hillo omenalta kuivana
Kuivatuontelo omenoista - jonka resepti kuvataan myöhemmin, sen erinomainen maku kompensoi täysin kaikki työvoimakustannukset. Lopputulos riippuu täysin hedelmähedelmälajista. Jos viipaleet kiehuvat nopeasti lämpökäsittelyn aikana eivätkä pidä muottiin kunnolla, on suositeltavaa valmistaa ne konvektiossa, joka edistää niiden kuivausta
ainesosat:
- omenat - 1,5 kg;
- sokeri - 450 g;
- sitruunahappoa - 1,5 tl.
valmistelu
- Omenat leikataan viipaleiksi, asetetaan yhteen kerrokseen leivinpelissä.
- Sekoita sokeri sitruunahapolla, ripottele seoksella omenan viipaloimalla, lähetä arkki kuumennettuun uuniin 200 asteeseen.
- 30 minuutin leivonnan jälkeen viipaleet siirretään pergamenttilehtiin ja annetaan kuivua tuuletetussa tilassa 2 päivää.
- Omenoiden valmis kuiva hillos siirretään sopivaan astiaan.
Kuiva jam omenoista Kiovassa
Valmistella kuivaa omenamehua kotona voi olla vanha todistettu menetelmä, joka altistaa hedelmäviipaleille useita lyhytaikaisia lämpökäsittelyjä sokerisiirapilla. Muinaista Kiovan reseptiä rakastaja käyttää edelleen herkullisia marmeladin makeisia.
ainesosat:
- omenat - 1,5 kg;
- sokeri ruoanlaittoon - 450 g;
- sokeria tai jauhettua sokeria sprinkleriin.
valmistelu
- Juicy omenat poistetaan ydin, leikataan viipaleiksi, jotka on peppered sokeria ja jätetään erottaa mehua useita tunteja tai yötä.
- Levitä väliaikaisesti omenat kulhoon ja makea mehu kuumennetaan sekoittaen kiehuvaksi.
- Aseta viipaleet siirapiksi, anna kiehua ja jättää jäähtyä.
- Toista makeuden kypsennys ja jäähdytys, kunnes läpinäkyvät viipaleet saadaan.
- Viimeisen lämmityksen jälkeen lobulit sijoitetaan seulaan ja annetaan kuivattaa siirappi.
- Kuivaa kiilat toiselle päivälle pergamentilla ja ripottele sitten sokerilla tai jauheella.
Kuiva jam omenoista uunissa - resepti
Voit valmistaa maukasta ja maustettua omenakuorta kuivalla menetelmällä seuraavan suosituksen suositusten perusteella. Tässä tapauksessa on tärkeämpää kuin koskaan valita oikea hedelmä, niin että viipaleet pysyvät ennallaan eivätkä tule puuroa. Estää epämiellyttävän tuloksen ja asettaa lobulit yhteen kerrokseen.
ainesosat:
- omenat - 1,5 kg;
- sokeri - 450 g;
- jauhettua kanelia - 1,5 rkl. lusikat;
- sitruunahappoa - 1,5 tl.
valmistelu
- Valmistetaan ja leikataan viipaleet omenat, laittaa leivinpelti.
- Sekoita sokeri kanelilla ja sitruunahapolla ja ripottele ylhäältä.
- Valmista kuiva omenamehusta uunissa 30 minuuttia 200 astetta, minkä jälkeen se kuivataan pari päivää pergamentilla.
Kuivaa omenamehua mikroaaltouunissa
Seuraava resepti omenakuivahillolle suoritetaan mikroaaltouunilla. Tarvittava edellytys tässä tapauksessa on grillin läsnäolo laitteessa tai ihanteellisesti konvektiojärjestely, joka edistää hedelmäviipaleiden nopeaa karamellisointia ja niiden samanaikaista kuivausta.
ainesosat:
- omenat - 0,5 kg;
- sokeri - 150 g;
- kaneli - maku;
- sitruunahappoa - 0,5 tl.
valmistelu
- Leikkaa omenat viipaleiksi, jotka on sovitettu sopivaan astiaan mikroaaltouunin valmistukseen.
- Ripottele seoksella sokeria, sitruunahappoa ja kanelia.
- Valmistele kuivaa omenamehua mikroaaltouunissa yhdistetyssä tilassa 5-15 minuuttia, riippuen laitteen tehosta.
- Siirrä viipaleet pergamenttiin ja kuiva huoneen olosuhteissa.
Kuiva jammi omenoista kuivurissa
Kuivat aromejauho omenoista voidaan valmistaa seuraavan reseptin mukaan. Viipaleita esikuumennetaan ennen pehmenemistä ja sokerisiirapin läpinäkyvyyden saavuttamista, jonka jälkeen ne kuivataan sähkökuivaimella. Vaihda siirappiin halutessasi lisää valittua kanelia, vaniljaa tai muita mausteita.
ainesosat:
- omenat - 1,5 kg;
- vesi - 2/3 kuppi;
- sokeri - 400 g;
- sitruunamehu - 1,5-2 s. lusikat;
- kaneli, vanilja.
valmistelu
- Sokerista ja vedestä, pistä sokerisiirappia ja lisätään siihen mielelläsi kanelia ja vaniljaa.
- Laita viipaloidut omenat, anna massan kiehua, jätä jäähdytykseen.
- Toista lämmitys ja infuusio, kunnes viipaleet ovat läpinäkyviä.
- Levitä kiilat sähkökuivurin alustalle ja kuivaa hillot omenoilta 60 astetta 3-5 tuntia.
Monivärisessä omenoiden kuiva jam
Jos kuivataan perinteistä kuivaa jamia antonovesta uunissa, viipaleet menettävät usein eheyttä ja saavuttavat halutun tuloksen on ongelmallista. Jotta herkku hajusteisten hedelmien avulla on mahdollista käyttää monivarkaa, alustavaa, joka on hitsattu siirapilla ja sitten kuivattu pergamentilla tai sähköisellä kuivaimella.
ainesosat:
- omenat - 1,5 kg;
- vesi - 2/3 kuppi;
- sokeri - 600 g;
- sitruunamehu - 1,5 tl.
- sokeria tai jauhettua sokeria sprinkleriin.
valmistelu
- Kytke laite Varka-tilaan ja valmista siirappi vedestä ja sokerista.
- Aseta omenat leikattuna viipaleiksi kulhoon, kytke laite "Quenching" 15 minuutiksi.
- Jätä omena leikattu siirappiin ennen jäähdyttämistä, minkä jälkeen sen annetaan kuivata, siirtää seulaan, kuivata.
- Antonov-omenoiden kuiva jam on ripottele sokerilla tai jauheella.
Kuinka jäädä kuivasta hillosta omenoilta?
Valmistele omenakuivattua hilloa talvella, on tärkeää säilyttää se oikein, jotta herkku säästää sen koskematonta houkuttelevaa tuoretta makua ja upeaa ulkonäköä.
- Valmistuksen jälkeen makeiset siirretään kuiville astioille, paperipusseille tai laatikoille.
- Säilytä säiliöt pimeässä ja välttämättä kuivassa paikassa, joka on suojattu vierailta tuoksulta.
- Tuoreista omenoista saatava kuiva jam voidaan varastoida tyhjiöpusseihin kaikissa olosuhteissa.