Cake "Zebra" on erinomainen vaihtoehto kodin teetä juominen. Se on nopeasti ja helposti valmistettu, sillä on erinomaiset makuominaisuudet ja upea ulkonäkö, joka on erityisen tyytyväinen lasten yleisöön.
Kuinka keittää klassinen seepra kakku kotona
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 325 g;
- rakeistettu sokeri - 245 g;
- savuke - 210 g;
- voita - 55 g;
- kaakaojauhe - 65 g;
- kananmunat - 3 kpl;
- leivinjauhe - 1 tl liukuvalla;
- vanilliini - hyppysellinen;
Lasite:
- täysmaito - 45 ml;
- rakeistettu sokeri - 45 g;
- voita - 55 g;
- kaakaojauhe - 90 g;
- valkoista suklaata tai kookospähkinää.
valmistelu
Alamme valmistaa taikinan klassiseen Zebra-kakkuin, jossa on sokeria sokkona. Saavutamme massan selventämisen ja sen määrän lisäämisen. Tämän jälkeen esitämme pienen hapan kerman huonelämpötilan makean muna-massan ja sulatetun ja jäähdytetyn voin kanssa ja jatkamme vielä hieman enemmän. Nyt seulotaan jauhot seokseen ja sekoitetaan, kunnes taikinan rakenne on homogeeninen ilman jauhojen hiutaleiden epäpuhtauksia. Hänen sakeutensa pitäisi muistuttaa tiheää hapankermaa. Jaamme vastaanotetun massan kahteen osaan ja kahteen osaan kaakaojauhetta. Tasoita taikinan tiheys lisäämällä hieman jauhoja ensimmäiseen valoosiin.
Kun öljyinen jaettu leivontaan, laita ensin kolme ja puoli ruokalusikallista kevyesti, ja sen päällä kevyesti kaada kolme rkl tummasta. Seuraavaksi vähennä kunkin testin osaa puolet lusikalla ja muodostakaa koko kakku. Tällöin suosittelemme, että ravistat taikinan hieman lusikalla, koska se on tarpeeksi paksu ja on vaikeaa tehdä kaunista kakkua eri tavalla. Jos prosessin mittasuhteet ja tekniikka havaitaan oikein, viimeinen on tumman suklaakastike, joka on sijoitettu keskelle yhden rkl.
Nyt sinun pitäisi paistaa kakku uunissa. Voit tehdä tämän lämmittämällä jopa 165 astetta etukäteen ja asettamaan ajastimen tunnin ajaksi. Ensimmäisten 30 minuutin aikana ei ole suositeltavaa avata uunin luukkua, jotta vältetään kakun kastelu.
Jääkaapin täydellisen jäähdytyksen ja sen jälkeisen jäähdytyksen jälkeen peitämme sen suklaamuroilla. Tätä varten sekoitetaan rakeistettu sokeri kaakaojauheeseen ja yhdistetään kuiva seos maidon kanssa. Kuumennamme palamassaa kiehuvaksi, odotamme ominaista kupliota ja poistamme sen tulesta, anna sen jäähtyä hieman. Me voimme sekoittaa voin ja peittää tuloksena olevan kakun pinnan massan. Loppujen lopuksi leikimme jälkiruoka kookospähkinöillä tai raastetulla valkoisella suklaalla.
Klassinen resepti kakusta "Zebra" kefirillä ilman hapankermaa
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 490 g;
- rakeistettu sokeri - 245 g;
- kefir - 1 lasi;
- voi - 95 g;
- kaakaojauhe - 65 g;
- kananmunat - 4 kpl;
- leivinjauhe - 1 tl liukuvalla;
- vanilliinista tai vaniljakasveista;
Lasite:
- kefir - 145 ml;
- rakeistettu sokeri - 195 g;
- voi - 95 g;
- kaakaojauhe 95 g;
- valkoista suklaata tai kookospähkinää .
valmistelu
Kuten edellisessä resepti, me aloitamme voittaa munat sokerilla ennen nukkumista. Kun käytät kotimaisia munia, lisää samanaikaisesti suolapurkkua neutraloimalla niiden erityinen haju. Sitten lisätään jogurtti ohuen putken sisään, varmistaen, että se on välttämättä huoneenlämmössä. Nyt heittäkäämme vanilliini- tai vanilasokeriä, kaadetaan sulaa ja jäähdytetään huoneen lämpötilassa voita, kaada seulottu jauho ja leivinjauhe ja sekoitetaan kevyesti, kunnes saadaan homogeeninen massa. Jaamme sen kahteen osaan, joista toinen on täynnä kaakaojauhetta ja varovasti väliin lusikalla tai lastalla.
Aseta nyt kevyt ja tumma taikina vuorotellen öljyttyyn muotoon ja paista kakku, kunnes se on valmis
Kun olet valmis kakku jäähtynyt ja jäähtynyt, peitä se lasilla. Tee se sekoittamalla ainesosat ainesosaluettelosta ja lämmittämällä massaa, kunnes kaikki aineosat ovat liuenneet, mutta älä anna sen kiehua. Jäähdytetään suklaaseos lämpimään tilaan, levitetään se jäähdytettyyn kakkuin ja hankaa sitä raastetulla valkoisella suklaalla tai kookospähkinöillä.
Kakkuja, jotka on valmistettu minkä tahansa reseptien mukaan, voidaan kyllästää suosikki kermalla, leikkaamalla ensin kahteen pitkittäiseen kakkuun ja koristella sitten vain lasiteella.