Voit siirtää tropiikin kirkkaan maun omalle keittiömestillesi ilman, että lämpimillä reunoilla on outoja hedelmiä. Tässä artikkelissa keskitymme kookoskakun kermaan, jonka reseptit esitetään alla.
Resepti kookospähkinälle kermavaahdolla
ainesosat:
Täyte:
- kookospähkinä - 1 kpl;
- sokeri - 3/4;
- maito - 1 erä;
- voi (sulatettu) - 1 erä;
- munat - 2 kpl;
- jauhot - puoli vuosisataa;
- suolaa - 1/4 tl.
- kerma kuorintaan - 1 st;
- vaniljanuute - 1 tl.
Testiä varten:
- jauhot - 3 kpl;
- voi - 300 g;
- munat - 2 kpl;
- suola - hyppysellinen.
valmistelu
Aloitetaan kookoskakun valmisteleminen kermalla lyhyen taikinan avulla: leikkele kylmää voita veitsellä, sekoitetaan jauhot, lisätään munat jauhot ja nopeasti vaivata taikina joustavaksi. Valmis lyhyt taikina kääritään palloon, joka on kääritty öljyllä ja jää jääkaapissa 30-40 minuuttia.
Kun taikina on lepää, täytämme sen: kookospähkinöitä asetetaan kuivaan leivinpaperiin ja rusketaan uuniin pari minuuttia.
Kastele kaadetaan sulatettua voita, maitoa, lisää munat, sokeri, jauhot ja suola, sekoita perusteellisesti ja laita säiliö seokseen tulipalossa. Tuo täytteet kunnes paksu, poista sitten lämpöä ja nukahdu 3/4 kookospähkinää.
Rullaamme lyhyen taikinan pergamenttipaperille ja siirrämme sitä leivontalaastiaan. Me leivämme hiekkakannen ennen nukkaamista, anna sen jäähtyä täysin ja täyttää se täyttämällä. Jätämme piirakka 3-4 tuntia jääkaapissa.
Vatkaa kerma vaniljauutetta ja tarjoile kakku. Ripottele valmis ruokalaji kookospähkinöiden jäännöksillä.
Kookospähkinä kermaa ja hedelmiä
ainesosat:
- maito - 2 kohdetta;
- sokeri - 3/4;
- jauhot - 1 1/2 erää;
- munat - 4 kpl;
- kookospähkinä - 1 kpl;
- ananasta purkitettu - 100 g;
- leivinjauhe leivontaan - 1 tl;
- voita - 1/4 rkl.
valmistelu
Munat hierotaan sokerilla ja annoksilla, lisätään pehmeä voin. Seulomme jauhot yhdessä leivinjauheen kanssa ja lähetämme sen loppuosaan. Sekoita paksua taikinaa, joka tyhjenee lusikka. Lisää kookospähkinöitä ja silputtua ananasta taikinaan.
Muodosta paistoöljy ja voitele taikina siihen. Paista astia 175 astetta noin 40-45 minuuttia, tarjoillaan kermavaahdolla, koristelemalla jäljellä olevat kookospähkinät.