Paistinhiiva-taikina oikean valmistuksen piirailla ei ole alhaisempi kuin pohja, sekoitettuna leivontaan. Samaan aikaan leivonnan kokonaiskalorinen sisältö on paljon pienempi, mikä miellyttää niitä, jotka seuraavat kuvassa. Kasvikomponenttien täyttötuotteita voidaan syödä paastolla tai sisällyttää kasvissyöjiin.
Kuinka keittää lean hiiva taikina piirakat?
Tietäen laiha hiiva taikinan salaisuudet, leipoa herkullisia piirakat suosikki täytteenä ei ole vaikeaa.
- Vettä ennen sen liuottamista hiiva lämmitetään 40 asteen lämpötilaan.
- Vedessä, yhdessä hiivan kanssa, liuota sokeri ja jätä 15-20 minuuttia tai vaahdon ulkonäkö.
- Jauhot on siivilöitävä ennen niiden lisäämistä taikinaan kyllästämällä pohja hapella.
- Jotta laihaa taikinaa hiivaa nopeasti, se on vaivaamisen jälkeen asetettu lämpöä varten lävistys ja lähestymistapa. Kuitenkin tuotteet ovat vielä ilmavampia, miellyttävämpiä, karkeampia ja hyödyllisempää, jos pohjan kypsyminen tapahtuu viileässä paikassa vähintään kahdeksan ja mieluiten kahdentoista tunnin ajan.
Lean-taikina kuivahiivan kanssa
Vaivata hiiva hiiva taikina kuiva hiiva, tarvitset yksinkertaisin ja edullisin tuotteita, jotka ovat aina läsnä jokaisessa keittiössä. Hiiva-aromin neutraloimiseksi valmiissa tuotteissa onnistuu lisäämällä sekoituksen perusta vanilasukun pussilla tai vanilliinilla. Sokerin määrä mukautuu makuun tai sen mukaan, onko jälkiruoka tai välipala elintarvikkeet makeuttamattomat piiraat lopulta kypsennetään.
ainesosat:
- jauhot - 1 kg;
- vesi - 0,5 l;
- sokeria - 4-8 rkl. lusikat;
- kasviöljy - 75 ml;
- suolaa - 1 tl;
- kuiva hiiva - 15 g.
valmistelu
- Liuota lämpimässä vedessä kuivahiiva ja sokeri, jätä seos lämpöön 15-20 minuuttia.
- Lisää suolaa, voita ja sitten siivilöityjä jauhoja.
- Sekoita massa perusteellisesti lusikalla ja sen jälkeen kädet, saavuttaen taikinan joustavuuden ja sileyden, sen irtoamisen kämmentuista ja astioista, mutta samanaikaisesti ei ylitä tärkkelystä jauhoja. Käytännöllisyyden vuoksi vaivaaminen ajoittain öljyllä kätesi.
- Jätä lean hiiva taikina patties in lämpöä 1,5 tuntia, 1 aika vaivattu.
Lean taikina piirakoille raa'an hiivan kanssa
Keitettyä seuraavasta reseptistä, laiha taikina elävälle hiivalle antaa kertoimet mihin tahansa muuhun pohjaan lisäämällä leivontaan. Tuotteet ovat pehmeitä, reheviä ja eivät ole pitkään pidempiä. Menestyksen salaisuus taikinan pitempään käymiseen jääkaapissa. On kätevää vaivata se illalla ja aamulla aloittaa leivontatuotteet.
ainesosat:
- jauhot - 900 g;
- vesi 400 ml;
- sokeri - 100 g;
- kasviöljy - 180 ml;
- suolaa - 1,5 tl.
- Vanilasokeri - 1 paketti;
- tuore hiiva - 50 g.
valmistelu
- Sekoita vähintään 5 litraa vettä, liuottaa siihen hiiva ja sokeri.
- Lisää öljy, suola, vaniljasokeri ja kaada seulottu jauhot.
- Ala vaivata vähärasvaista hiivaa taikinaa pihveillä kädet, kunnes saadaan homogeeninen, muovi ja hieman tahmea rakenne.
- Peitä säiliö kansiin ja laita jääkaappi yön yli.
Nopea vähärasvainen hiivataikina pastieille
Nopea vähärasvainen hiiva taikina, jos vaivataan suositusten seuraavasta reseptistä, voidaan käyttää ilman lisättyä kypsymistä ja todentamista. Erityisen merkityksellistä on muunnettu samanlainen perusta paistetuille tuotteille paistinpannulla öljyssä. Kuitenkin tuulipastat ovat menestys, varsinkin jos niille annetaan tilaisuus tulla esiin leivinpelissä koristelun jälkeen.
ainesosat:
- jauhot - 1,2-1,3 kg;
- vesi - 3 kupillista;
- sokeri - 4 rkl. lusikat;
- kasviöljy - 250 ml;
- suolaa - 1,5 tl.
- tuoretta hiivaa - 75 g.
valmistelu
- Liuotetaan lämpimän veden hiivaa sokerin kanssa.
- Lisää lasi jauhoja, sekoita ja jätä lusikka 15-20 minuuttia.
- Intermix-öljy, suola ja jauhot takaavat homogeenisuuden ja sileyden.
- Valmis lean nopea hiiva taikina piirakoita käytetään välittömästi tai 30 minuuttia vaivaamisen jälkeen.
Lean hiiva taikina Luostari
Monastisen reseptin mukaan valmistettu liivuvirta-taikina valmistetaan ilman suolan lisäämistä epästandardin tekniikan mukaisesti. Leipominen tällaisella säätiöllä on hyödyllisempi, pitkä jää tuoreena, ei muovaa eikä muuttunut vanhaksi. Suolan puutetta kompensoidaan suolalla tai makealla täytteellä, ja valmiissa tuotteissa lähes tuntuu.
ainesosat:
- jauhot - 3-4 lasia;
- vesi - 3 kupillista;
- sokeri - 100 g;
- kasviöljy - 100 ml;
- tuore hiiva - 50 g.
valmistelu
- Kiehde vettä, lisää sokeria ja öljyä, jäähdy 40 astetta.
- Liuota nestemäisellä hiivalla, lisää jauhot ja sekoita.
- Jätä lean monastic hiiva taikina patties varten lämpöä 30-40 minuuttia.
- Tarvittaessa, jos lähestymistavan jälkeen taikina on vielä nestemäinen, lisää jauhoja, sekoita ja anna massan nousta uudelleen.
Lenten puffin hiiva taikina - resepti
Seuraava resepti hiivan leivän taikinaan antaa sinulle mahdollisuuden kerätä kerroksinen pohja, josta voit leipoa herkät ja kerrokselliset kakut, suuret avoimet piiraat täytteellä, makeat puffit tai jouset ilman täytettä. Kuivahiiva on tässä tapauksessa edullisempi, koska niillä on herkempi löystyminen.
ainesosat:
- jauhot - 1 kg;
- vesi - 2 kuppia;
- sokeri - 40 g;
- suolaa - 1 tl;
- kasviöljy - 140 ml;
- kuiva hiiva - 1 annospussi.
valmistelu
- Lämmitetyssä vedessä hiiva ja sokeri liuotetaan.
- Lisää suolaa, puoli annosta öljyä, jauhot, sekoita 10 minuuttia, anna 2 kertaa nousta, joka kerta vaivataan.
- Rullaa vähärasvainen hiiva-hiiva-taikina saadaksesi ohut kerros, öljy se, taita se kirjekuorilla ja rullata se uudelleen.
- Toista sykli 3 kertaa, käytä taikina ohjeiden mukaan.
Lean hiiva taikina peruna liemi
Toinen yksinkertainen, mutta alkuperäinen resepti laihatuotteille esitetään myöhemmin. Nestemäisenä emäksenä käytetään tässä tapauksessa perunelientä, ja keitettyjen perunoiden massaa lisätään pohjaan, joka jossain määrin korvaa leivontamisen ja parantaa valmiin leivonnan ominaisuuksia.
ainesosat:
- jauhot - 4 lasia;
- perunat - 200 g;
- sokeri - 40 g;
- suolaa - 0,5 tl.
- tuore hiiva - 40 g.
valmistelu
- Perunat kuoritetaan, keitetään, kunnes keittää, liemi säilytetään ja massa kuoritetaan.
- Mittaa 300 ml lämpimää kiharaa, lisää maitosokeri pre-hiivaa.
- Lisää sosea perunasta, 4 lusikallista jauhoa ja jätä lusikka 20 minuuttia lämpöön.
- Kaada muuhun jauhot, sekoita se ja anna taikinan nousta lämpöön 2 kertaa, joka kerta lakaistaan.
Lean hiiva taikina kuin fluff
Yksinkertainen vähärasvaista taikinaa uunissa, joka on valmistettu seuraavilla suosituksilla, voi olla ilmava ja pehmeä kuin puksi, jolloin voit saada laadukkaita ja herkullisia leivonnaisia. On tärkeää, ettei massaa ylikyllästetä sekoittaessasi jauhoja, mutta sekoittamisen helpottamiseksi voitele kädet kasviöljyllä.
ainesosat:
- jauhot - 700-800 g;
- vesi - 3 kupillista;
- sokeri - 1 kuppi;
- kasviöljy - 150 ml;
- suolaa - 1 tl;
- tuoretta hiivaa - 75 g.
valmistelu
- Sekoitetaan öljy lasillisella vedellä ja sokerilla, kuumennetaan, sekoittuu kiehuvaksi.
- Kaadetaan loput kylmään veteen, lisätään hiiva, jauhot, kunnes taikinan rakenne on saavutettu pannukakunaan ja jätä lämpöön 30 minuuttia.
- Sekoita suola ja muu jauhot, sekoita 10 minuuttia, anna nousta.
Lean-hiiva-taikina paistetuille piiraille
Valmista lean hiiva taikina piirakoita paistinpannu voi olla vettä tai peruna liemi, joka vain parantaisi valmiiden tuotteiden laatua. Täyte voi olla yksinkertaisesti perunoita, joilla on sipulia tai sieniä paahtoleipää, kaalia, hilloa, tuorejuustoa, marjoja tai mitä tahansa muuta täyttämistä, jota valitset ja maku.
ainesosat:
- jauhot - 700-800 g;
- perunan suklaata - 0,5 l;
- sokeri - 2-4 rkl. lusikat;
- kasviöljy - 80 ml;
- tuore hiiva - 50 g.
valmistelu
- Hiiva on jauhettu sokerilla.
- Lisää lämmin liemi, voita, jauhot ja vaivaa kimmoisuutta.
- Jäädä jauhot jääkaapissa 40 minuuttia, minkä jälkeen ne sekoitetaan uudelleen ja niitä käytetään koristamaan patvet ja niiden paistamiseen öljyssä.
Paista hiivataikinaa leipäkoneessa
Herkullista vähärasvaista taikinaa on helppo valmistaa leipäkoneella, jos sellainen on. Tuotteet asetetaan tiettyä laitetta koskevien ohjeiden mukaiseen järjestykseen ja hiivaa käytetään aina nopeaan kuivaan. Jauhe ja vesi resepti on vakio, ja tarjoilu sokeria ja suolaa voidaan säätää maku.
ainesosat:
- vesi - 360 ml;
- jauhot - 620 g;
- kasviöljy - 40 ml;
- sokeri - 40 g;
- suola - 20 g;
- hiiva - 3,5 tl.
valmistelu
- Kaada vesi ja öljy laitteen ämpäriin.
- Nukahtaa jauhoja, suolaa, sokeria ja sitten hiivaa.
- Valitse tila "Taikina -" Pää ".