Huolimatta siitä, että monet ihmiset ovat tottuneet harkitsemaan sianlihaa haitalliseksi lihaksi, itse asiassa valitsemalla oikea leikkaus ruhon, voit välttää runsaasti rasvaa ja sen seurauksena ylimääräinen kolesteroli valikossa. Monipuolinen päivittäinen pöytä voi olla laaja valikoima sianliha-annoksia, jotka on yhdistetty monenlaisiin sivusaineisiin. Tiedot siitä, miten valmistetaan herkullinen sianliha kuvataan seuraavissa resepteissä.
Herkullisia sianlihaa
Todennäköisesti yksi sianlihan suosituimmista ruokalajeista on schnitzel. Tämä saksalainen leipäleipä on täydellisesti yhdistetty vähemmän teksturoituihin sivusaineisiin, kuten kasvissoseihin.
ainesosat:
- Dijon-sinappi - 10 g;
- muna - 1 kpl;
- leipäkriisi - 145 g;
- sianlihaa - 380 g;
- viinietikka - 15 ml;
- jauhot - 65 g.
valmistelu
Vatkaa muna Dijon-sinappia ja suolaa. Sianlihaa myös hyvin kausi, ripottele etikalla ja sitten ripottele jauholla. Pudota ripset pudonnut muna ja peitä kerroksella leipää. Nyt vain jää keskilämmöllä ruskeaksi, kun on ripoteltu pannulla vähän öljyä.
Kuinka herkullista paistettua sianlihaa?
Älä unohda tilaisuutta keittää lihaa hiilellä, varsinkin kun tämä liha on sianlihaa. Seuraavassa opimme kokki mehukkaat porsaan kylkiluut kotitekoisesta grillikastikkeesta valmistetusta lasista. Tämä ruokalaji hämmästelee vieraille tavallista shish kebabia.
ainesosat:
- sianpihdit - 640 g;
- ketsuppi - 65 g;
- sokeri ruskea - 35 g;
- valkosipulin ruohosipuli;
- soijakastike - 185 ml;
- paprika - 2 tl.
- hunaja - 25 ml;
- viinietikka - 165 ml;
- luumuja - 145 g;
- vettä - 185 ml.
valmistelu
Ennen maustavaa marinoitua sianlihaa, se olisi paistettava uunissa. Tällainen tekniikka auttaa saavuttamaan pehmeän lihan, joka hajoaa kuituihin paistamisen jälkeen. Kun ripset irrotetaan kalvoista, aseta ne uuniin 130 asteeseen noin 2 tunnin ajaksi.
Sillä välin valmistele marinadi. Sekoita kaikki ainesosat luettelosta ja aseta ne pieneen tulipaloon. Kypsennä kastikkeen ainesosat, kunnes luumut pehmentävät, kaada sitten kaikki yhteen ja levitä noin neljäsosa seoksesta lihaan. Anna lihan leivotaan vielä 2 tuntia. Vedä sitten kylkiluita, kaataa jäljellä oleva marinadi, anna sen jäähtyä ja laittaa sen jääkaappiin koko yön. Paista lihaa hiilen päälle, kunnes kappale peitetään kiiltävällä kuorella.
Kuinka keittää maukasta ja mehukasta sianlihaa?
ainesosat:
- soijakastike - 55 ml;
- appelsiininkuori - 1 tl;
- appelsiinikastiketta - 65 ml;
- sokeri - 5 g;
- maapallon inkivääri;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- sianliha - 760 g.
valmistelu
Jauhota valkosipuli ja lisää se soijakastikkeen ja sitruunamehun seokseen. Ripottele kuori, inkivääri ja sokeri. Anna seoksen kypsyä kunnes paksu, sitten jäähdytä se.
Leikkaa sianliha sianlihaksi, paista nopeasti niin, että liha tarttuu, kaada sitten kastike siihen, laske lämpö ja tuovat palat valmiiksi valmiiksi.
Herkullinen porsaan gulassi
ainesosat:
- sianliha - 1,1 kg;
- purjo - 1 kpl;
- vesi 420 ml;
- liemi kuutio - 1/2 kpl;
- kerma - 235 ml;
- savuke - 75 g.
valmistelu
Tätä reseptiä varten voit käyttää valmiita liemiä (jos saatavilla) tai korvata se laimennetulla kuutiolla kuumassa vedessä.
Jaa palan broileria suuriksi kuutioiksi. Sormukset purjoa (valkoinen osa), anna vähän öljyä ja lisätä niihin sianlihaa. Kun liha tarttuu, kaada se kermaan ja liemiin, laita sitten hapan kerma ja vähennä lämpöä. Tomite lautasen noin 45 minuuttia, kunnes palat sianlihaa ovat tarjouksen. Tarjoile kaikkiin viljojen tai vihannesten sivujuoksuihin, runsaasti yrttejä.