Kalatuotteilla on pääsääntöisesti maku, ja siksi ne täydentävät täydellisesti erilaisia "pehmentäviä" lisäyksiä, kuten samat kermakastikkeet. Kastikkeen ja suosikkieläimiäsi sekoittamalla voit valmistaa pastaa, vuokaöljyä tai pulloa siruille ja vihanneksille - minkä tahansa osapuolen pääkoristeet. Tässä aineistossa analysoidaan vastaavia reseptejä.
Merilevä kermakastikkeessa - resepti
Aloita tarjoamalla välipaloja - resepti leivonnaisille äyriäisille kermakastikkeessa. Emolevyn päähahmoina suosittelemme valitsemaan rapuja, katkarapuja tai, pahimmiltaan, surimi-rapueläimen analogista.
ainesosat:
- taskuravulliset lihat (puretaan palasiksi) - 1 erä;
- voita - 25 g;
- sipuli - 65 g;
- paprika - 65 g;
- jäädytetty maissi - 65 g;
- kermajuustoa - 450 g;
- majoneesi - 115 ml;
- yhden sitruunan mehu;
- Worcestershire-kastike - 10 ml;
- juustoraaste - 55 g;
- kourallinen persiljan lehdet.
valmistelu
Voin sulattamisen jälkeen käytä sitä leikattujen silputtujen vihannesten ja maissinorien leikkaamiseen. Kun vihannekset pehmennetään, lisätään sekoitus kermajuustoa ja majoneesia, purista sitruunamehua, kaada vohveli ja lisää taskurapin lihaa. Kaadetaan paistinpannun sisältö 2 minuutin kuluttua leivinastiaan ja ripottele kaikki juustolla. Laita lomake grillin alle ja anna juuston sula ja ruskea. Ennen tarjoilua, ripottele mereneläviä kermaista kastiketta tuoreilla persiljanlehdillä.
Seafood kermakastikkeessa tomaattien kanssa
Jatka reseptin pasta, sillä mikä voisi olla parempi kuin pastan illallinen kastike, joka perustuu tomaattia ja kermakastikkeita, katkarapuja ja paljon juustoa?
ainesosat:
- voi - 35 g;
- jauhot - 25 g;
- kuiva valkoviini - 115 ml;
- maito - 245 ml;
- tomaatit omassa mehussa - 145 g;
- raastettua parmesaania - 115 g;
- kourallinen vihreää persiljaa;
- katkaravut (kuoritut) - 270 g;
- oliiviöljy - 15 ml;
- valkosipulin hampaat - 2 kpl.
valmistelu
Ennen äyriäisten valmistusta kermakastikkeessa kannattaa tehdä pohja valkealle kastikkeelle - seoksena jauhoja ja voita, jotka sakeuttavat maitoa. Sulata voi, kaada jauhot ja ruskea vain minuutiksi. Liuotetaan massa valkoviiniin ja kaada sitten maitoa. Kun maitokastike alkaa sakeutua, laita tomaatit ja piristä ne haarukalla. Anna kastikkeen saavuttaa kiehumispiste ja ripottele se juustolla.
Toisessa pannulla lämmitä oliiviöljyä ja panna siihen valkosipulit. Kun viimeinen maku on vapautettu, vie ne lautasliin, ja valkosipulin öljyllä, ruskistaa katkarapujen hännät. Lisää katkaravut kastikkeeseen ja ripottele persiljaa. Tarjoile keitetyn pastan päälle.
Kalahedelmien valkosipulikastiketta
Merien asukkaiden maun tosi faneja rakastuu ensimmäistä kertaa rakastimeen: kermakastike, joka on täynnä makua, erilaisia simpukoita ja rapuja, ja kaikki tämä on paistettua karkean leivekukan alla. Paras yritys on lasillinen kuivaa valkoviiniä, eikä sitä löydy.
ainesosat:
Simpukoihin:
- simpukat - 1,9 kg;
- laakerinlehti;
- timjun oksia - 2 kpl;
- oliiviöljy - 35 ml;
- valkosipulin hampaat - 2 kpl;
- sipuli - 45 g;
- kuiva valkoviini - 310 ml.
Kastike:
- voi - 65 g;
- jauhot - 45 g;
- kerma - 310 ml.
Kasteluun ja rapuihin:
- liha-rapuja - 510 g;
- valkosipulin hampaat - 2 kpl;
- leipäkriisi - 110 g;
- yksi sitruunan kuori.
valmistelu
Sinisimpukoita ruoho sitoa yhteen, ja valkosipuli matalaa turvallisempaa öljy runsaasti. Laita kukkakimppu yrttejä,
Paista jauhot ja voin seos kunnes blubber, laimenna kaikki kerma ja liemi sinisimpukoista. Anna kastikkeen sakeutua.
Nopeasti ruskea taskurapu ja sekoita simpukoita ja kastiketta, laittaa leivinastiaan. Ripottele äyriäisruuvaa kermanvärisellä kastikkeella, jossa on sekoita juurikasmeleitä ja sitrushedelmien kuorta ja laita murut tarttumaan rougein alla grilli.