Ravitsemusterapeutit suosittelevat vahvasti, että ruokavaliomme sisältävät välttämättä kuumia ensimmäisiä kursseja. Loppujen lopuksi ne parantavat ruoansulatuskanavan toimintaa ja auttavat kehon toimintaa normaalisti. Alla on reseptejä, jotka eivät ole vain hyödyllisiä, vaan myös herkullisia ensimmäisiä ruokalajia - keittoa lihapullilla ja riisillä.
Keitto lihapullilla ja riisi monivärisellä
ainesosat:
- voimakasvu - 500 g;
- munat - 1 kpl;
- perunat - 400 g;
- porkkana (suuri) - 1 kpl;
- sipuli (keskipitkä) - 1 kpl;
- riisi - 100 g;
- kasviöljy - 15 ml;
- suolaa, mausteita, yrttejä.
valmistelu
Jauheessa lisätään muna, suola ja pippuri maun mukaan ja sekoitetaan. Kädet märkevät vedessä ja muodostavat lihapullia. Perunoita leikataan kuutiot, leikkaa sipulit ja porkkanat kolme keskimäärin raastin. Vuonna pan multivarki kaada öljy, laittaa sipulit, porkkanat ja tilassa "leipoo" me kypsennämme 8 minuuttia. Tämän jälkeen kaada 2 litraa kiehuvaa vettä, lasemme perunat, riisi ja lihapullat. "Sammutus" -tilassa valmistaudumme 1 tuntiin. Valmista keittoon lisätään hapan kermaa ja murskattuja yrttejä.
Kuinka keittää keittoa lihapullilla ja riisillä?
ainesosat:
- jauheliha - 300 g;
- perunat - 400 g;
- sipuli - 100 g;
- porkkanat - 150 g;
- höyrytetty riisi - 100 g;
- valkoisen leivän muru - 60 g;
- maito - 100 ml;
- kasviöljy;
- laakerinlehti, suola, pippuri.
valmistelu
Valkoisen leivän muru on maitettu maitoon. Leikkaa sipuli 2 osaan. Pyyhi leipää ja puoli sipulia käydään lihamyllyn läpi, suolaa, lisätään mausteet ja sekoitetaan. Kattilassa kostuta 2,5 litraa liemiä tai vettä, kiehuvaksi. Täydennyksestä muodostumme halutun kokoisia palloja. Kiehumisnesteessä lasemme lihapullat ja kypsennämme 15 minuutin ajan pienessä tulessa.
Pussista pieni määrä kasviöljyä jauhetaan hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana. Kattilassa, jossa on lihapalloja, vähennetään kuutioituneet perunat ja riisi. Hitaasti tulessa keitä keittoa 7 minuuttia, kaada paahto, heittää laakerinlehti, suola ja lisää mausteet maun mukaan. Kiehauta vielä 5 minuuttia, sammuta tulipalo ja anna keiton keittää vielä 5-10 minuuttia.
Kuinka keittää kanaa lihapullia ja riisiä?
ainesosat:
- kananmuna - 0,5 kg;
- munat - 1 kpl;
- riisi - 170 g;
- sipuli - 100 g;
- porkkanat - 130 g;
- tomaattikastike - 50 g;
- suolaa, mausteita, vihanneksia - maun mukaan.
valmistelu
Kana jauhettu suola, aja muna ja sekoita kaikki. Kädet upotetaan veteen, teemme pieniä palloja vastaanotetusta massasta. Leikkaa sipuli, porkkanat kolmea raastimella. Ruisku kasvisöljyyn, kunnes se on pehmeää, lisää sitten tomaattipastaa, noin 30 ml vettä, sekoitetaan ja puhalletaan 2 minuutin ajan. Riisi pestään, kaadetaan veteen (noin 3 litraa), kiehuu, vähennä tulen ja kypsennä melkein kunnes riisi on valmis. Sitten laita paistinpannu tomaattipastalla, vielä kiehuvat ja asetetaan lihapullat kanaa sisältävästä lihasta . Me kypsennämme, kunnes ne ovat valmiita. Lopuksi lisätään murskattuja yrttejä.
Tomaattikeitto lihapullilla ja riisillä
ainesosat:
- mehevät tomaatit - 700 g;
- sipuli - 1 kpl;
- riisiä - 3 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- Sianliha - 250 g;
- munat - 1 kpl;
- kasviöljy;
- vesi - 2 l;
- persilja - 5 oksia;
- suolaa, mausteita, smetanaa - maku.
valmistelu
Jauhot sekoitetaan hienonnettuun persiljaa, aja muna, suola ja pippuri maun mukaan ja sekoita. Saadusta massasta muodostumme palloja. Estämään mincemeat tarttumasta käsiin, ne on säännöllisesti kostutettava kylmällä vedellä.
Tuloksena oleva liemi suodatetaan, laske pestyt riisi ja kypsennämme siihen asti, kunnes se on valmis. Ja tällä kertaa hienonnettu sipuli ja siirrä se kasviöljyyn, kunnes se on läpinäkyvä. Kun riisi on valmis, aseta sipulit kattilaan. Tomaattien kuorinta, kaatamalla ne kiehuvalla vedellä. Pulpuu soseeksi sekoittimella. Kaada se kattilaan, anna sen kiehua, ja poista se lämpöä. Lisää kermavaahtoa, hienonnettu valkosipuli, vihreät ja lihapullat valmiskeittoon.