Nimessä "ranskaksi jauhelihaksi tarkoitettua lihaa" tavallisesti ymmärretään monikerroksinen ruokalaji, joka on eräänlainen analoginen perunakranaatti, vain koostumuksessa naudan tai kanaa. Kun kaikki aineet on järjestetty tarvittavaan järjestykseen, astia asetetaan uuniin ja ruskistetaan, ei harvoin juuston kerroksen alla.
Liha ranskaksi perunoilla ja täytteet
Liha, perunat ja purjot ovat klassinen yhdistelmä tuotteista Provence-keittiöön. Siirrä itsesi sinne ja sinä, keittämällä lautasen seuraavan reseptin mukaan.
ainesosat:
- perunan mukulat - 940 g;
- voita - 55 g;
- purjo (valkoinen osa) - 2 kpl;
- Ground naudanliha - 560 g;
- naudanlihavesi - 230 ml;
- juustoraastetta - 115 g;
- Kuivattua oreganoa - 1/2 tl.
valmistelu
Käytä 2/3 voita voidakseen ohittaa purjo. Kun palaset ovat läpinäkyviä, lisää niihin jauhettu liha, kaada kaikkina ja lisää lämpöä. Heti kun liha kuluttaa kultaisen kumin, täytä se liemiin ja anna sen kuohua 15 minuuttia jo pienessä kuumuudessa. Jaa valmistettu jauheliha valittuun muotoon ja levitä perunan ja voin piireille.
Lihaa ranskaksi jauhetusta lihasta on pidettävä uunissa 45 minuuttia 200 asteessa, lomake peitetään kalvolla. Kun folio on poistettu, kasettien yläosa peitetään juustolla ja jätetään 15 minuutin ajan grillin alla.
On vieläkin kätevämpää lihaa lihaa ranskaksi jauhotusta lihasta monivärikkäässä. Voit heti naudanlihaa leipoa leivonnaisilla, levittää liemiin ja sitten laittaa perunat viipaleiksi ja jatkaa ruoanlaittoa vielä 50 minuuttia.
Kuinka keittää ranskalaista lihaa kanaa?
Kanaa yhdistetään ihanteellisesti valkoisiin kastikkeisiin, minkä vuoksi päätimme lisätä seuraavaan reseptiin bechamelikastikkeeseen ja lisätä tomaattisekoituksia kirkkauteen.
ainesosat:
- perunan mukulat - 680 g;
- kanajauho - 440 g;
- timjami - 4 oksat;
- valkosipulin hampaat - 3 kpl;
- Bechamel-kastike - 460 ml;
- juustoa - 155 g;
- tomaatit - 2-3 kpl.
valmistelu
Kananruskea, aterian lopussa, lisää timjamia ja valkosipulia lihaan. Leikkaa kuoritut perunan mukulat mahdollisimman ohuiksi. Valitun lomakkeen alareunassa laita kana, peitä se 2/3 kastikkeella ja levitä ohuet perunan viipaleet ylhäältä. Voitele kaiken jäljellä olevan kastikkeen kanssa ja koristele tomaattisekoituksilla. Laita ranskalaista lihaa jauhettua lihaa ja tomaatteja, paista 180 astetta 35 minuuttia, siirry sitten grilliin, ripottele lautasen juustolla ja jätä ruskeaksi.