Sloyaki on loistava leivos ja voit aterioida aamiaiseksi, ja jälkiruokana perheen illalliselle, mutta lapsiloma yleensä ovat korvaamattomia. Viipaleet valmistetaan melkein minkä tahansa täyteaineen kanssa, mutta silmiinpuhuvilla, jotka voittivat universaalin rakkauden: hellyyttä, ilmettä ja joitain aistimuksia lapsuudesta. Tarjoamme kiinnostuksestanne useita reseptejä tuorejuustojen valmistukseen.
Juustoa ja juustoraastetta
Näiden juustojen ja juuston resepti sisältää useita erilaisia juustoja, mutta voit tehdä lähes minkä tahansa.
- taikina hiutaleeton (valmis bezdrozhzhevoe) - 1 kg;
- Kananmuna - 2 kpl;
- Adyghe-juusto - 150 g;
- juusto kova - 100 g;
- raejuusto - 200 g;
- suola;
- tilli - 1 nippu;
- kasviöljy (leivinpaperin rasvaamiseksi).
valmistelu
Jäähdytä taikina, juustoraja hierrytään raastimeen, tuorejuustokastike haarukalla, hienonnettu tilli. Sekoita raejuustoa, juustoa, 1 muna, suola ja vihreät. Sulatettu taikina leikataan suorakulmaisille levyille. Levitimme täytön suorakaiteen keskelle, käärittele se, laita se alas seulottu pannulla rasvattu pannulla. Voit leikata taikinan neliöiksi ja taita ne kirjekuorilla, vetämällä vastakkaiset reunat vinosti. Voitele tuoksut juustolla muna päälle ja leivotaan kunnes kullanruskea lämpötilassa 200-220 astetta.
Puhkeja tuorejuustoa ja rusinoita
ainesosat:
- valmiita tuoreita leivonnaisia - 1 kg;
- tuorejuusto - 250 g;
- rusinoita - 50 g;
- sokeri - 4 rkl. lusikat;
- jauhot;
- jauhettua sokeria.
valmistelu
Sulata höyrytuotteita . Huuhtele rusinat ja höyry sitten kiehuvalla vedellä 5 minuuttia. Murskaa tuorejuustoa haarukalla, lisää sokeria ja höyrytettyjä rusinoita, sekoita perusteellisesti. Puff-taikina leikataan neliöillä, kummankin keskelle täytämme täyte 1-2 tl. Sitten, kun liitämme vastakkaiset kulmat diagonaalisesti, saamme kirjekuoria taikinaan. Voitele leivinpelti auringonkukkaöljyllä, levitä kirjekuoret päälle ja aseta se esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen. Paista 20-25 minuuttia ennen kultaista sävyä. Asettamme valmis leivontaan lautaselle, anna sen jäähtyä hieman ja ripottele sitä sokerijauheella.
Puhkeja tuorejuustolla ja vihreillä
ainesosat:
- pehmeä hiiva taikina - 0,5 kg;
- tilli, persilja, korianteri, basilika - 1 nippu jokaista vihreää;
- raejuusto - 400 g;
- kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
- muna - 1 kpl;
- suolaa, pippuria - makua;
- seesami - jauheeksi.
valmistelu
Sulata taikina. Puhtaat ja kuivatut vihannekset hienonnettuina. Paistinpannussa sulata kasviöljy ja levitä viipaloidut vihannekset, paista, sekoita usein, noin 5 minuuttia. Jauheliha paisuu hyvin sekoittimella, lisää vihanneksia, suolaa, pippuria, ja sekoitamme täytteen. Taikina kääritään ja leikataan osiksi, ja panemme täytteet niihin. Muodosta minkä tahansa muotoisen puffin (voit tehdä ne avoimiksi tai suljetuksi kuin piirakat). Levitä leivinpaperiin, öljyllä rasva, rasvaa muna ja sirotella seesaminsiemenet. Paista keskilämpötilassa kunnes rapea.
Puhkeja tuorejuustolla ja omenoilla
ainesosat:
- taikina hiutale - 500 g;
- raejuusto - 150 g;
- omenat - 2 kappaletta;
- vanilja - 1 rkl. lusikka;
- manteleiden hiutaleita - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Sulata taikina, pura ja leikkaa piirejä. Leipäjuustoa leikataan haarukalla, omenoita leikataan ohuiksi viipaleiksi. Ympyrän keskipisteessä laita ensimmäinen juusto, omenan viipaleiden päälle, ripottele vaniljaa ja manteleita. Teemme pieniä hameita. Jos on olemassa halu, niin höyryt itse voidaan leikata omena ja höyhenet tehty taikinan jäänteistä, tässä muodossa höyhenet näyttävät hyvin alkuperäiseltä palvellessaan. Kuumenna uuni 180 asteeseen, aseta puhallus 15 minuuttia. Omenat voidaan korvata päärynöillä, ne sopivat täydellisesti myös raejuustoon.