Kanaa tapahtuu usein meidän pöydällä. Se on valmis juhla-aterialle ja päivällisille tai illallisille. On ymmärrettävää, kana on herkullinen ja kohtuuhintainen tuote, ja ruoanlaittoastiat resepteistä ovat valtavia. Mutta jos haluat jotain alkuperäistä, jotain, joka ei ole vaivannut tai vaivautunut vielä, suosittelemme sinua kokki taikinaan paistettuja kananjalkoja. Kerromme muutamia reseptejä niiden valmisteluun.
Resepti kanan jalat taikinaan
ainesosat:
- kana-jalat - 7 kpl;
- kova juusto - 7 viipaleita;
- soijakastike - 40 ml;
- herkkusieniä - 200 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- sipuli - 1 kpl;
- Maapähkinät - 80 g;
- suola, musta jauhettu pippuri;
- auringonkukkaöljy paistamiseen.
Testiä varten:
- maito - 200 ml;
- jauhot - 2,5 lasia;
- kuiva hiiva - 1 tl;
- sokeri - 1 tl;
- suola - hyppysellinen;
- kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
- munat - 2 kpl.
valmistelu
Kana rumpusäkit ja kuiva. Poista sitten osa luusta (jätä pieni luukappale säärin alapuolelta pitämään muodon). Lisää syvään kulhoon jalat, ripottele suolalla ja pippurilla, lisää soijakastiketta, anna valkosipulin paina, sekoitetaan ja jätä sääriluun peitattu vähintään tunti tai enemmän. Sekoita sitten paistinpannuun karkeaan kuoriin. Kun sämpylät hiukan viilentävät, kukin keskelle (paikassa, jossa luu oli), laitamme viipalejuuston, joka on kääritty telalla. Sienet leikataan pieniksi paloiksi, leikkaa sipuli ja paista kaikki pannulla, kunnes neste haihtuu.
Valmistele taikina ensin lämmitä maitoa hieman, niin että se on hieman lämmin, lisää sitten ravistelut ja sokeri. Jätä jonnekin 15 minuuttia, jotta hiiva voi turvota ja sekoita. Saatavassa massaan lisätään persikka suolaa, kasviöljyä ja 1 muna, sekoita hyvin. Sitten hitaasti käyttöön seulotaan jauhoja. Me vaivataan taikinaa, sen pitäisi olla pehmeää ja joustavaa. Peitä säiliö testipyyhkeellä tai lautasliinalla ja laita lämpimään paikkaan. Kun se kasvaa noin 2 kertaa, me vaivaamme ja jakamme sen 7 palloa. Jälleen, peitä pallot taikinan kanssa lautasliina ja jätä noin puoli tuntia, niin että taikina vielä ilmestyy. Jokainen pallo pyöritetään halkaisijaltaan noin 15 cm: n kerrokseksi. Ympyröiden keskelle täytämme teelusikallinen maustekeksit ja asetamme sienet. Kummassakin ympyrässä tehdään 3 lovetta noin 1,5 cm kumpaankin - saadaan 3 terälehteä. Nyt laita särkeä mukin keskelle, kääri se yhteen terälehdet, liitä reunat. Teemme myös loput terälehdet. Taikinan reunat hieman taipuvat, se osoittautuu puolustukseksi. Nyt muoto on voiteltavissa öljyllä, ripoteltu maapähkinäpuruja ja laitoimme kanan jalat hiivakokeessa. Jokainen heistä rasvautuu lyötyjen munien kanssa. Paista 180 astetta noin 40 minuutin ajan. Hiivakastikkeessa paistetut kanan rumpukalvot näyttävät hyvin pöydältä alkuperäisiltä, ja ne maistuvat herkullisiksi.
Kanajalat tuhkakastikkeessa
Resepti kanaa rumpu tylsää leivonnaiset on hyvin yksinkertainen. Kiitos siitä, että tällainen taikina voidaan ostaa valmiiksi, kestää hyvin vähän aikaa ruoanlaittoon, ja ruokalaji on täynnä ja maukkaita.
ainesosat:
- kana rumpusäkit - 6 kpl;
- pehmeät leivonnaiset - 0,5 kg;
- juusto kova - 250 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- seesaminsiemenet - 30 g;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Esipesty ja kuivattu jalka hierotaan suola-, pippuri- ja hienonnetun valkosipulin seoksella. Kovaa juustoa leikataan viipaleiksi ja asetetaan iholle. Taikina on esisuodatettu, valssautettu ja leikattu kaistaleiksi noin 1 cm leveäksi. Jokainen svensi on kääritty taikinauhoilla, ripsattu seesaminsiemenillä, asetettu leivinpaperiin, öljytty ja uunissa uunissa 200 asteessa noin 50 minuutin ajan. Jos rakastat kanaa, jossa on ohutta kuorta, voit esipuhdistaa varren, kunnes kultainen paistinpannulla, jäähtyä vähän ja sitten kääri ja paista. Täytetty juustolla, kanan jalat taikina ovat erittäin herkkä ja mehukas.