Oyster-sieni (tai osteri) ovat sieniä, joita kasvatetaan helposti keinotekoisissa olosuhteissa. Nämä sienet, joilla on miellyttävät haju- ja makuominaisuudet, ovat erittäin käyttökelpoisia ominaisuuksia, ne sisältävät kuitua, monityydyttymättömiä rasvahappoja, B-ryhmän vitamiineja (sekä C, E ja D2), kaliumia, kalsiumia, rautaa, fosforia, typpeä ja jodia.
Veselin tavanomainen ruokavalio edistää kehon yleistä puhdistusta ja uudistumista, kolesterolin normalisointia ja verenpainetta. Oyster-sienet estävät ruoansulatuskanavan, allergisen, kylmän ja syövän, arodi-idän ominaisuuksien kehittymisen. Yleensä olet jo huomannut, että nämä sienet ovat erittäin hyödyllinen herkku, josta (tai jolla) voit valmistaa erilaisia hyödyllisiä, maukkaita ja herkullisia ruokia, kuten salaatteja. Kun ostat kirsikan, kiinnitä huomiota siihen, että sienet eivät olleet "pöhöttömiä" reunoja ja että ne eivät olleet hitaita.
Tässä on muutama resepti kirsikkaista salaatista.
Yleisten periaatteiden soveltaminen veshenok valmistamiseen
Oyster-sienet ovat syötäviä missä tahansa muodossa, juusto mukaan lukien. Kasviöljyjen, joissa on luonnollisia etikkeleitä ja / tai hedelmämehujen mehuja hamstereiden salaattikastikkeena, on riittävästi fermentoivaa (marinoitua) vaikutusta sieniin. Se, että oysterin sienet (samoin kuin muut salaatin osat) ovat hyvin kimaltelevia, valmistetun salaatin pitäisi antaa seistä jonkin aikaa ennen tarjoilua. Jos päätät kokata, pestä tai grillata ostereiden sieniä - keittoaika ei ole yli 20 minuuttia.
Salaatti maustekastikkeilla, kanaa ja juustoa
ainesosat:
- tuoreita ostereiden sieniä - noin 400 g;
- punasipuli - 1 kpl;
- keitetyt fileet keitetty - noin 300 g;
- juusto on kovaa - noin 150 g;
- makea paprika - 1-2 kpl;
- persilja vihreät;
- valkosipuli - 1 neilikka.
tankkausta varten:
- kasviöljy;
- sitruunamehu;
- etikka luonnollinen.
valmistelu
Leikimme oysterin sieniä liian hienoksi ja sipuli leikattiin renkaisiin, taitettiin tiiviiseen astiaan ja täytettiin kastikkeella (kasviöljyn seos sitruunamehulla ja luonnollisella etikalla suhteessa 3: 2: 1). Sekoita ja anna marinoida 20 minuuttia.
Keitettyä broilerinfileä leikattuna pieniksi paloiksi ja makeat paprikat - lyhyet oljet. Vaikka olemme kiireisiä näissä manipuloinnissa, sienet ja sipulit antavat hyvää rahaa.
Kaikki ainesosat yhdistetään salaattikulhoon ja sekoitetaan. Ennen tarjoilua anna salaatin seistä vähän enemmän.
Voit lisätä tähän salaattia ja muita ainesosia, esimerkiksi vihreitä säilöttyjä herneitä, nuoria oliiveja (pitted), keitettyjä perunoita. Tällaiseen salaattiin on hyvä antaa vodkaa, kummelia, giniä, katkera tinktureita, kevyitä viinejä.
Salaatti paistettua osterihunajaa ja viiriäistä munaa
ainesosat:
- ostereiden sieniä - noin 200-300 g;
- sipuli - 1 kpl;
- viiriäiset munat - 12 kpl;
- kypsennetty riisi - noin 300 g;
- paprika - 1-2 kappaletta;
- soijakastike;
- seesamiöljy;
- kalkki (tai sitruuna);
- kuuma pippuri;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- persiljaa ja korianteria.
valmistelu
Tuikkujen munat kiehuvat kovaa, viileää ja puhdista kuori.
Oyster - sieniä ei ole liian hienonnettu, sipuli - neljänneksen renkaat ja paprika - lyhyt olki. Paistinpannu (mieluiten wok) tulee olla niin suuri, että paistetut ruoat eivät ole ahtaita, joten ne ovat paahdettuja eivätkä haudutettuja.
Paistettuja ostereiden siemeniä, sipulia ja paprikaa kuumalla paistinpannulla seesamiöljyllä. Paistinpannu on usein ravisteltu, aktiivinen
Salaattia tarjoamme välittömästi levyille. Rice asetetaan erityisen rengas - tasainen sylinteri, seuraava - pieni sipuli-sieni-seos. Jokaiselle 3-4 viiriäisen munan palvelulle - ne voidaan leikata puoliksi ja kauniisti säädettyinä. Voit myös käyttää ankka-munia - sitten yksi annosta kohti.
Nyt kastike. Sekoita kastike, joka on saatu paistettaessa (paistinpannuista) soijakastikkeella . Voit lisätä hieman myrnin (riisin makea viini). Kaada tämä riisisylinterien seos - on toivottavaa tehdä se kauniiksi. Teemme vehreyttä. Tarjoamme riisin vodkaa tai riisiviinejä, vahvoja erikoisviinejä, vahvoja tinktuureja.