Klassiset makuyhdistelmät voivat auttaa kaikkia emäntätapoja, mikäli keittiössä ei ole aikaa kokeilla, ja perheen ateria on edelleen tarpeellinen. Kuolemattomille klassikoillemme on nykyinen resepti kanafileelle tomaattien kanssa. Tietenkin ei ole vaikeaa valmistaa paistettua kanafileetä tomaattien kanssa, mutta tarjoamme joitain vakiomallisia reseptejä.
Kanafilee paistetaan tomaattien kanssa
ainesosat:
- kirsikkatomaatteja - 750 g;
- oliiviöljy - 6 rkl. lusikat;
- Provencen yrtit - 2 rkl. lusikat;
- suolaa - 1 tl;
- pippuri - maku;
- Worcestershire-kastike - 1 rkl. lusikka;
- kanafileetä - 500 g;
- simpukat - 1 kpl;
- punaviinietikka - 2 rkl. lusikat;
- tuore persilja (hienonnettu) - 3 rkl. lusikat;
- tuore tarragon (murskattu) - 3 rkl. lusikka.
valmistelu
Tomaattia sekoitetaan oliiviöljyllä ja yrtteillä, suolalla ja pippurilla, sekoitetaan huolellisesti. Ruokamunaöljyä kuumennetaan paistinpannuun ja paistetaan tomaatteja noin 15 minuuttia. Siirrä paistetut hedelmät kulhoon ja kaada Worcestershire-kastikkeella .
Kanafileetä ripottele rkl rkl suolaa ja pippuria maulla. Lämmitetään paistinpannussa 2 rkl öljyä ja paista lihaa siihen, kunnes kullanruskea (6-8 minuuttia). Paistinpannu lähetetään uuniin ja ruoanlaitto jatkuu 180 astetta vielä 8-10 minuuttia. Anna lihan lepoaika 5 minuuttia.
Jäljelle jäänyt ruokalusikallinen öljy kuumennetaan paistinpannulla ja paista se noin minuutiksi. Kaada paistinpannu pureuksella ja palaamme tomaatit siellä. Paista vielä minuutti, suolaa ja pippuria. Tarjoamme viipaloitua lihaa tomaattien kanssa.
Resepti haudutettua kanaa tomaattien kanssa
ainesosat:
- sipulia - 1 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 pää;
- oliiviöljyä - 3 rkl. lusikat;
- tomaatit omassa mehussaan - 2 tölkkiä;
- oregano - 2 tl;
- suolaa, pippuria - makua;
- laakerinlehti - 1 kpl;
- kana - 1 kpl. (1,5 kg);
- kuiva punaviini - 3/4 rkl.
valmistelu
Kuumennamme öljyä partaveistossa ja paistamme kanaa siihen kunnes se ruosteessa. Poistamme kanan ja kypsennämme sipuli, pippuri ja valkosipuli varattuihin rasvoihin. Kun vihannekset ovat pehmeitä, lisää viini, tomaatit, suola, pippuri, laakerinlehti. Palauta kana vihanneksille heti, kun kastike sakeutuu ja kiehuu alhaisella lämmöllä 45 minuutin ajan. Kanafileetä tomaatilla voidaan tarjoilla pastaa ja jäljellä olevia ruhojen osia erillisenä ruokalajina.