Seabass kalvolla olevassa uunissa ei vaadi paljon keittotasoa. Oliiviöljy, mausteet ja folio ovat helpoin tapa. Tämä merikala on monta nimeä: laurac, meri-susi, spigola, branzino ja sitä pidetään perinteisesti kreikkalaisena ruokana, mutta emäntätämme ovat oppineet kypsentämään sitä pahempaa kuin kreikkalaiset naiset.
Kuinka keittämään merilevää uunissa?
Tämän kalan arvokkain ominaisuus on sen korkea ravitsemuksellinen sisältö, se sisältää paljon arvokasta omega-3-happoa. Tuotteen laatu riippuu suoraan siitä, kuinka herkullista merilevyä uunissa on kalvossa.
- Seabass on ostettava vain tuoreita, vaa'at tulee kimaltelevat ja oksat - pitääksesi punaisen värin.
- Kipeä on välttämätöntä, jotta ei murskata kolea kupla.
- Spice on parempi tehdä itsesi, hiomalla suolaa laastilla, mustapippurilla ja korianterilla.
- Kuinka paljon leipää merilevy uunissa kalvossa riippuu ruhosta, riittävän pieneksi 20 minuuttia. Jos kala painaa enemmän kuin 600 g, lisätään joka puoli kiloa vielä 5 minuuttia.
Kuinka leipoa seabass uunissa kokonaan?
Seabass koko uunissa - menetelmä, jonka avulla voit pitää kalaa mehukas ja samalla tehdä rapea kuori ulkopuolella. Vain harvat, jotka tietävät, että niitillä ei ole vahvaa hajuista herkkua, on kirkas merkki tuoresta ruhoista. On hyvin yksinkertainen resepti, joka takaa mahtavan maun ja erinomaisen aromin.
Ainekset :
- merilevä - 400 g;
- sitruuna - 1 kpl;
- sipulit - 1 kpl.
valmistelu
- Kala puhdistaa, leikata.
- Sitruunat jakautuvat viipaleiksi, lisätään rakoihin.
- Sipuli leikkaavat renkaat, makaavat vatsaan.
- Tiivistä kalat folioon.
- Kalvoa uunissa kalvolla leivotaan 15 minuuttia ja 10 minuuttia auki.
Seabass uunissa rosmariinilla ja sitruunalla
On erittäin tärkeää valita oikeat mausteet, mustavalkoinen pippuri, timjami, tarragoni, maapähkinä ovat ihanteellisia kaloille , erityinen huomautus on tilli. Erinomainen marmorimusiikkiyhdistelmä uunissa rosmariinilla, mutta on tärkeää muistaa, että hänellä on erittäin voimakas maku, joten lisää vähän, muuten kala on katkera.
Ainekset :
- seabass - 2 kpl;
- rosmariini - 2 oksia;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
- oliiviöljy - 100 g.
valmistelu
- Puhdista kala.
- Valkosipuli ja sitruunahappo.
- Seabass hierotaan suolalla, leikataan, lisätään valkosipulia ja rosmariinia.
- Laita viipaleet sitruunalle ja ruoholle vatsaan.
- Kala ripottele öljyllä, peitä folio.
- Uuni on 20 minuuttia.
Seabass-fileetti uunissa
Jos et halua sotkea ruhoa, voit ottaa fileen, se on erittäin maukkaita merilevää uunissa yrttejä. Jotkut talonpojat leipovat perunoilla. Sitruunoita ei tarvita katkeraa, paksua ja epätasaista ulkonäöltään - tämä lajike paitsi antaa mehun, mutta myös kyllästyy mausteiden aromien kanssa, sitruunaruita voi myös syödä.
Ainekset :
- sitruuna - 0,5 kpl;
- öljy - 50 ml;
- merilevä - 400 g;
- persilja - 1 nippu;
- oregano - 0,25 ppm;
- timjami - 0,5 tl.
valmistelu
- Sekoita öljy, suola, mehu ja mausteet.
- Pyyhi kala seoksella, varattu 20 minuuttia.
- Sisällä sitruunaa ja persiljaa.
- Kaada marinadi, peitä folio.
- Paista 30 minuuttia.
Seabass vihannesten kanssa uunissa folioon
Seabass paistetaan uunissa, tarjoillaan perunoilla, voit käyttää muita vihanneksia, sekä tuoreita että haudutettuja. Erinomainen vaihtoehto ruokavaliolle - se on hyödyllinen ja erittäin tyydyttävä, siinä ei ole tarpeeksi luita, joten koko ruhon ja fileet on helppo syödä. Yksinkertainen, nopea ja maukas - sipulien ja makeiden paprikaa sisältävällä vihannesten tyynyllä.
Ainekset :
- kala - 2 kpl;
- valkoinen sipuli - 2 kpl;
- punasipulia - 1 kpl;
- pippuri - 1 kpl;
- pepper capi - 1 kpl;
- tomaatit - 3 kpl;
- vihreät - 1 nippu.
valmistelu
- Kuori kala, hankaa suolaa, pippuria, mausteita ja laita se sivuun 15 minuuttia.
- Sipuli, pippuri ja tomaatti chop.
- Laita valkoinen sipuli, kaada öljyä, peitä pippuri, laita kalat.
- Peitä punaiset sipulit, sitten tomaatit.
- Tiivistä seabass vihannesten kanssa uunissa kalvolla, paista 20 minuuttia.
Seabass inkiväärillä uunissa
Herkullinen merilevää uunissa saadaan inkivääriin, mutta tällä resepillä on vähän särkyä. Kalat on sijoitettava leivinpaperiin tai kalvoon tehtyihin kirjekuoriin, jotta tuoksu säilyy. Käytännöllisyydestä on parempi ottaa fileet, ja jos kalaa, poista pienet luut. Osia tarjotaan suljetuissa kirjekuoreissa.
Ainekset :
- seabass - 2 kpl;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- inkiväärijuuri - 2,5 cm;
- kalkki - 1 kpl;
- seesamiöljyä - 1 tl;
- chili pippuria - 1 kpl;
- sitruunaruoho - 1 kara;
- Merkit - 2 tähteä.
valmistelu
- Kala puhdistaa, kaataa.
- Valkosipulia, sitruunaruohoa, inkivääriä ja pippuria leikata, sekoittaa voita ja sitruunamehua.
- Aseta kala folioon, peitä se seoksella, sitten toinen file, sitruunaruoho ja badan.
- Tiivistä kirjekuori.
- Kalvolla valmistettu seabasseri valmistetaan 10-15 minuuttia.
Seabass ja perunat uunissa
Monet kotirouvat mieluummin valmistavat välittömästi suolavedessä uunissa perunoita. Kasvi on tyydyttynyt aromilla, saadaan runsaasti ruokalaji. On tärkeää, että kala on tuore, joten ei ole suositeltavaa ostaa ruhoa, joka on jo puhdistettu, usein tämäntyyppiset myyjät tarjoavat tuoreen tuotteen, vaa'at ja rivat antavat tuoreuden.
Ainekset :
- merilevä - 400 g;
- perunat - 4 kpl;
- valkosipuli - 6 dentiiliä;
- sipuli - 1 kpl;
- oliiviöljy - 4 rkl. l;
- rosmariini ja timjami - 2 oksia kukin.
valmistelu
- Kala prosessoida, leikata.
- Kuori perunat ja sipuli, laita puolet.
- Päällimmäisenä - valkosipulia, suolaa ja pippuria, mausteita, yrttejä, vihanneksia uudelleen.
- Peitä folio, paista 30 minuuttia.
- Laita kalat ulos.
- Seabass perunoilla uunissa kalvolla on vielä 20 minuuttia.
Herkullinen meribasso Milanon uunissa
Vaikka perinteinen kreikkalainen ruokalaji, se tarjoillaan usein Italiassa, siellä on paljon kalaa, italialaiset rakastavat erilaisia ruokia ja haluavat lisätä yrttejä resepteihin, joten on loogista luoda toinen alkuperäinen resepti - Milanossa: pinaatilla ja cedarilla pähkinöitä, voit lisätä fileet sardellit.
Ainekset :
- pinaatti - 120 g;
- perunat - 4 kpl;
- kalkki - 2 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- voi - 10 g;
- seabass - 2 kpl;
- pähkinät - 10 g;
- selleri - 10 g;
- rosmariini, timjami - kaksi oksia kukin;
- persilja - 1 nippu.
valmistelu
- Leikkaa perunat, kaada öljyä, paista 20 minuuttia, vaihda.
- Kala puhdistaa, leikata, kaataa sitruunamehua ja öljyä, suolaa.
- Valkosipulit ja rosmariini leikataan, sekoitetaan voita, kaada ruhon sisällä.
- Peitä kala kalvolla, paista 15 minuuttia.
- Valkosipulin leipä, paista voita ja pähkinöitä ja pinaattia pari minuuttia.
- Meribasso Milanossa uunissa folioissa tarjoillaan perunoita ja pinaattia.
Seabass hapan kermassa uunissa
Toinen alkuperäinen resepti - hapan kermaa, makkaraa valmistettaessa folio vaatii erikoiskastiketta. Jauhot on paistettava voita, lisää smetanaa, laimennetaan maidolla, sekoita ja kiehua pari minuuttia. Ilmoita leikattu maustettu kurkku, oliivit ja valkosipuli, voittaa sekoittajalla.
Ainekset :
- sibas-3 tuotteet;
- sitruuna - 1 kpl;
- säilöttyjä sieniä - 1 potti;
- sipuli - 1 kpl;
- voi - 50 g;
- jauhot - 3 rkl. l;
- smetanaa - 3 rkl. l;
- maitoa - 2 rkl. l;
- suolakurkkua - 1 kpl;
- oliivit - 100 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- kova juusto - 200 g;
- perunat - 2 kpl.
valmistelu
- Kalat käsitellä, leikata, hieroa suolaa, pippuria, mehua, jätä puoli tuntia.
- Sienet ja sipuli paista.
- Keitä perunat.
- Valmista kastike.
- Laita folio kala, sitten perunat ja sienet sipulit.
- Kaada kastiketta, ripottele juustolla.
- Sulje kalvo, paista 15 minuuttia.
Seabass soijakastikkeessa uunissa
Kreikan pienissä ravintoloissa ne tarjoavat usein kalaa soijakastikkeella . Tällainen resepti paistetun merilevyn kalvoon on hyvin yksinkertainen, se ei vaadi erityisiä mausteita, tarpeeksi rosmariinia. Öljyn käyttö vain oliivi, kasvis vääristää makua. Marinoitun on oltava vähintään puoli tuntia, mutta enintään 2 tuntia, sinun ei tarvitse suolaa.
Ainekset :
- seabass - 3 kpl;
- sitruuna - 1 kpl;
- soijakastike -1/3;
- oliiviöljy -1 / 3 tuotetta;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- rosmariini - 2 tl.
valmistelu
- Kaada kala soijakastikkeella.
- Sekoita öljy, rosmariini ja murskattu valkosipuli, kaada ruho, purista sitruunat.
- 3 lobulaa kohden vatsaan.
- Kestää kalaa puoli tuntia.
- Sulje folio, paista 30 minuuttia.