Kanafilee voi olla paitsi pääruokailu jokapäiväisessä tai jopa juhla-pöydässä, mutta myös hieno olutta tai virvoitusjuomia. Tässä artikkelissa selvitetään, miten kanafileetä valmistetaan leivänrutiineissa.
Kanafileetä resepti paahtopaistossa
ainesosat:
- kanafileet (puolikkaat) - 4 kpl;
- jauhot - 2 erää;
- suolaa - 1 tl;
- pippuria - 3/4 tl.
- paprikaa, kuivattua valkosipulia ja leivinjauhetta - 1/8 tl;
- muna - 1 kpl;
- maito - 1 erä;
- leivänmuruja - 2 kohdetta;
- kasvisöljyä paistamiseen.
valmistelu
Kulhoon voittaa munan lasillisella maidolla. Sekoitetaan erillään seulotut jauhot, suola, pippuri, paprika, kuivattu valkosipuli ja leivinjauhe. Me sekoitamme kaikki perusteellisesti. Kaadetaan leivitetty leipä litteälle astian päälle.
Kanafilee pestään ja leikataan viipaleiksi. Ensinnäkin kaadetaan lihaa kuivaan jauhojen ja mausteiden seokseen ja pudotetaan sitten munaan kuorittuun munaan ja lopuksi rypsiin .
Kasvisöljyä kuumennetaan paistinpannussa tai rasvakeittimessä, kananpalat, jotka on aikaisemmin vapautettu ylimääräisestä leivontaan, upotetaan öljyyn ja paistavat kunnes kullanruskea. Anna ylimääräisen rasvan kuivua pois ja asettaa valmiin lihan paperipyyhkeeseen.
Kanafileetä juustoraastikkeessa
ainesosat:
- kanafileet (puolikkaat) - 4 kpl;
- kasviöljy - puoli vuosisataa;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- suolattu keksejä - 1 kpl;
- pippuria - 1 tl;
- seos Italian yrttejä - 1 tl;
- raastettu "parmesaani" - 1/3 erästä;
- cheddar - 1/3 s;
- rosmariini - 1 tl.
valmistelu
Valkosipulin kynsi päästetään puristimen läpi ja sekoitetaan oliiviöljyn kanssa. Käyttämällä kahvimyllyä tai laastia, jossa on sekoitus, jauhaa mausteet ja yrtit yhdessä keksejä. Tuoksuisessa seoksessa lisätään hienojakoista juustoa ja sekoitetaan huolellisesti.
Kanaa minun fileeni, puhdistetaan nauhoista ja leikataan pieniksi osiksi. Pudotamme palaset valkosipuliöljyyn ja kierrellämme sitten leivänrikkaita keksejä ja yrttejä. Me leivotamme kanaa uunissa 200 asteessa noin 15-20 minuuttia.
Kanafileetä leivänrikkeissä uunissa
ainesosat:
- kanafileet (puolikkaat) - 4 kpl;
- raastettu "parmesaani" - 3/4;
- kapriksia - 5 rkl. lusikat;
- Tuore timjami - 2 rkl. lusikat;
- oliiviöljyä - 3 rkl. lusikat;
- Dijon-sinappi - 2 rkl. lusikat;
- sitruuna - 1 kpl;
- suolaa - 1/2 tl;
- mustapippuria - 1/2 tl;
- leivänmuruja - 3½ rkl.
valmistelu
Kanafilee pesu, puhdistettu kalvoista ja mahdollisista rasvan jäännöksistä. Pudotamme fileen keittiön vasaralla niin, että lihan paksuus on koko pinnalla.
Suuressa kulhossa sekoitetaan jauhettua juustoa (puolet kokonaismäärästä) ja murskattuja kapribseja (puolet kokonaismäärästä), lisätään rkl tuoretta timjamia, voita, sinappia ja sitruunaruohoa. Sitten hengitämme sitruunan mehua ja lisätään 2 rkl vettä. Jauhettuja broilerin rullia tuloksena saatuun seokseen. Jos mahdollista, lihaa voidaan jättää marinoimaan jopa päivässä jääkaapissa.
Katkarapuja kaadetaan tasaiseen astiaan ja sekoitetaan juuston ja kapriksien jäännöksiin, lisäämällä timjamia. Kanafilee hajoaa tuloksena olevasta leipäseoksesta ja ravista ylimäärä. Siirrä liha leivinpaperiin. Peitä kanan ylimääräisiä murusia niin, että jokaiseen täytteeseen muodostuu yhtenäinen tiheä kerros. Paista lihaa 200 asteessa 20-25 minuuttia tai kunnes kuori on kiinteä ja kultainen, eikä lihaa ole kokonaan paistettu.
Me tarjoamme lihaa sitruunamehulla, jotta kanaa voidaan maustaa mehillä ennen ruokailua. Älä ole tarpeeton ja suosikki kastike.