Paistettua lihaa sisältävät salaatit eivät aina ole suuria kaloreita ja raskas aterioita. Epäilemättä lihaa ei ole eniten ruokavaliota, mutta sitä käytetään valmistettaessa salaatteja, yhdistettynä kevyisiin kastikkeisiin ja tuoreisiin vihanneksiin, vaihtoehto, joka on säästävä kuin täysimittainen pihvi. Tietoa herkullisista salaatista lihan kanssa ja kerromme lisää.
Salaatti "Chafan" paistettua lihaa, perunaa ja sokerijuurikkaita
ainesosat:
- perunat - 2 kpl;
- juurikas - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- nuori kaali - 130 g;
- sianliha - 250 g;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat + ruokaöljy;
- sitruunamehu - 2 rkl. lusikat;
- sokeri - 1 tl;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Sianliha pestään ja kuivataan, leikkaa sitten liha injekseilla ja paista kunnes kasvisöljy kypsennetään, unohtamatta sianlihan suolaa ja pippuria.
Perunan mukulat puhdistetaan, pestään, leikataan kaistaleiksi ja paistetaan kasviöljyyn, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Punajuuri ja porkkanat kaivokseni ja siistit. Kuori juuret juurista ja kuorittuja vihanneksia, jotka leikataan nauhoiksi tai hierotaan raastimeen. Kaali hienoksi hienonnut. Pienessä kulhossa sekoitetaan voin, sitruunamehun, sokerin, suolan, pippurin ja valkosipulin läpi lehdistön. Kaadetaan kastikkeella valmistetut vihannekset, jotka on esitelty erikseen. Aika marinovki kestää 30-40 minuuttia, jonka jälkeen marinaatti voidaan tyhjentää ja jatkaa salaatin muodostumista.
Suurella maljalla asetetaan liukumäkeille valmistetut ainesosat ja tarjoile salaattia kaaliin ja paistettua lihaa pöydälle.
Salaatin resepti paahdetun lihan kanssa
ainesosat:
- nuori pinaatti - 250 g;
- riisimetju - 3 rkl. lusikat;
- soijakastike - 2 1/2 rkl. lusikat;
- sokeri - 1 tl;
- sianliha - 500 g;
- suola;
- valkoinen kuiva viini - 1 rkl. lusikka;
- tärkkelys - 1 tl;
- maapähkinävoita - 1/2 s.
- vihreät sipulit;
- siitake-sieniä - 100 g;
- Bulbialainen pippuri - 1/2 kpl;
- raastettua inkivääriä - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Pinaatti asetetaan kulhoon ja kaadetaan kastikkeella riisiviiniä, joka on sekoitettu soijakastikkeella ,
Pannulla pannulla lämmitä 1,5 s. lusikka maapähkinävoita ja paista se sianliha noin 2 minuuttia. Sienet höyrytetään kiehuvalla vedellä, minkä jälkeen me leikataan kaistaleiksi. Paneudelassa lämmitä maapähkinävoita ja leikkaa viipaloitu silputtu vihreä sipuli, sienet ja paprika 3-4 minuuttia. Sekoita lihaa ja vihanneksia salaattikulhoon.
Öljyä lämmitetään uudelleen ja grillataan grillattua inkivääriä 30 sekunnin ajan. Poista paistinpannu tulesta, lisää seos etikan ja soijakastikkeen, sekoita ja kaada tankkaukseen 1/4 s. maapähkinävoita. Levitä vihannekset pinaatin lehdet päälle ja kaada kaikki valmistetut kastikkeet.