Yrtteillä ja valkosipulilla täytetyt tomaatit - alkuperäinen ja epätavallinen välipala, joka täydentää täydellisesti ruokalautasen ja sisustaa helposti jopa juhla-aterian. Se on valmistettu yksinkertaisesti ja nopeasti, mutta se on erittäin maukasta ja kaunista. Katsotaanpa tarkemmin, kuinka kypsennät täytettyjä tomaatteja ja yrität rakkaitasi.
Suolattu tomaatteja täynnä yrttejä ja valkosipulia
ainesosat:
- 12 ruskeat tomaatit;
- keitetty vesi - 3 litraa;
- etikka 6% - 250 ml;
- rakeistettua sokeria - 3 rkl. lusikat;
- suolaa - 2 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 15 dentiiliä;
- tilli ja persilja - 1 nippu;
- kynsilakka - 3 kpl;
- vilja sinappi - maku;
- laakerinlehti - maku;
- punainen kuuma pippuri - maku.
valmistelu
Tomaatit pestään perusteellisesti ja pyyhitään kuivalla pyyhkeellä. Kaikki kasvikset huuhdellaan, ravistellaan ja hienonnetaan. Valkosipuli puhdistetaan ja leikataan joka hammas puoliksi. Sitten tomaatilla tehdään pieni nadrezik, laitetaan siihen valkosipuli ja pieni viheriö. Puhtaan säiliön pohjassa on jäljellä oleva valkosipuli ja vihreät, täytä säiliö tomaateilla. Spicy pippuria pestään ja puhdistetaan siemenistä. Vodichku kiehuu, kaada sokeri ja suola. Sekoita perusteellisesti kaikki, jotta kiteet liukenevat täysin. Seuraavaksi kaada etikka, heittää laakerinlehti, laita sinappi , neilikka ja kuuma pippuri. Keitä marinadi 1-2 minuutin ajan pienellä kiehumispisteellä ja täytä ne varovasti tomaateilla pankkiin aivan ylhäältä. Katetaan kaikki kansiin ja poistetaan tomaatit lämpimässä paikassa noin 3 päivän ajan. Valmis tomaatit, täynnä yrttejä, saadaan kohtalaisesti suolaista hapan-makea maku.
Tomaatit vihreillä ja valkosipulilla
ainesosat:
- punaiset tomaatit - 6 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- lamppu - 2 kpl;
- tuoreita yrttejä - 10 rkl. lusikat;
- mausteet.
valmistelu
Tomaatit pestään perusteellisesti, pyyhitään pyyhkeellä, suljetaan korkki ja varovasti, tl: n kanssa, poistamme kaiken lihan. Ripottele tomaatteja suolaa ja pippuria maistelemaan. Vihreät huuhtele, hienonnettu. Puhdistamme lamput kuoresta, leikataan puoliksi renkaiksi ja siirretään ne kultaiseen väriin kasviöljyllä. Valkosipulia hiomme pieneen tetrochkaan tai puristamme puristimen läpi. Sitten viipaloituihin vihreisiin levitimme sipulit valkosipulilla, lisätään suolaa maistelemaan ja sekoitetaan perusteellisesti. Tuloksena oleva täyttö täyttää tomaatit tarkasti, peittää yläosan aiemmin leikatulla kannella ja palvelee alkuperäistä välipalaa pöydälle.
Marinoituja tomaatteja, yrttejä ja valkosipulia
ainesosat:
- kypsät tomaatit - 1,5 kg;
- vesi - 1 l;
- tuoreet yrtit - 200 g;
- omenaviini - 75 ml;
- hunajaa - 3 rkl. lusikat;
- suolaa - 2 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 5 dentiiliä;
- kynsilakka - 3 kpl;
- korianterin siemenet - 1 tl.
valmistelu
Tomaatit pestään ja kuivataan pyyhkeellä. Sitten varovasti, tomaatin avulla, poista tomaatit lihasta ja siirrä se lautaselle. Lisätään tuoreita vihanneksia, jotka on aiemmin pesty, kuivattu ja hienonnettu. Valkosipuli puhdas, jauhaa ja laita vihreäksi.
Nyt täytä tomaatit vihreällä täytteellä ja laita ne puhtaaseen astiaan. Kaada kaakaota vettä ja etikkaa, lisää suolaa ja mausteita maun mukaan. Laita astiat tulelle ja kiehuvat, sekoittaen. Poista marinadi varovasti tulesta ja anna seistä 15 minuuttia. Tämän jälkeen lisää hunaja ja sekoita perusteellisesti. Täytä tomaatit kuumalla marinadilla ja jätä ne noin 12 tuntia. Tämän jälkeen peitä kannet ja poista tomaatit tarkalleen päivälle jääkaapissa.