Hapan-makea, tuoksuva marja on todellinen kesäihme ja vitamiinivarasto. Tavallinen, edullinen ja monien kirsikoiden rakkaus sisältää C-vitamiinimäärää, joka on verrattavissa sitruunan ja oranssin kanssa.
Herkullinen kirsikkokomppu
Ennen kuin kerrot, miten valmistetaan kirsikoiden koostumus luita, selitetään miksi luita. Kun otat siemeniä mistä tahansa marjasta, paljon mehua katoaa, marjat itseään vaurioituvat ja kun ruoanlaitto usein menettää normaalin ulkonäön. Joten, puristamalla purkitettu kompot kirsikoista luita, meillä on heti säästää sekä ulkonäköä ja hyödyllisyys marjoja. Jotta sämpylä olisi erityisen tuoksuva, voit lisätä siihen hieman vadelmia, mustaherukoita tai mintun. Mutta sokeri on yksittäinen asia. Voit lisätä sen, mutta voit käyttää kompostoitetta kirsikoista, joissa on luut ilman sokeria. Aloitetaan tästä yksinkertaisen ja erittäin hyödyllisen juoman versiosta.
Nopea kompote talvella
Jotta talvisin kirsikoista valmistettaisiin luita, käytämme kesän marjaa, jolla on melko tiheä liha, ei vetistä, makeaa tai hapanimeläistä.
ainesosat:
- kirsikka kypsä ilman pyrstöjä ja pentueita - 5 kg;
- suodatettu tai tislattu vesi - 12 l;
- minttu tai melissa (ylhäältä saa enintään 6 lehdää ylhäältä) - 10-12 oksat.
valmistelu
Koska kompotti valmistetaan hyvin nopeasti, valmistelemme ensin astioita: tarkistamme, ettei lasilla ole halkeamia, kuplia tai siruja. Liota lämpimässä vedessä n. Neljäsosa tunnissa, pyyhi se pois kaikesta likaa käyttäen soodaista. Luonnollisesti tämän jälkeen purkit on huuhdeltava hyvin, jotta jäljellä oleva sooda poistetaan. Kun säiliöt tyhjenevät, mene keittoon.
Kerro, miten ruokaat kirsikoita ja luita. Kirsikat lajitellaan, asetetaan marjat siivilään tai sementtipulloon ja pidetään juoksevan veden alla noin 3 minuuttia ja siirretään sitten kulhoon. Suuressa kattilassa kuumennetaan vettä. Jyrkästi kiehuvaan veteen laitamme kaikki kirsikat ja steriloimme astioita höyryn yläpuolella. Kun komposti kiehuu, kypsennä sitä alhaisella lämmöllä tarkalleen 3 minuuttia, sitten nopeasti kaadetaan valmistettuihin säiliöihin ja rulla. Käännymme pankit ja piilotamme pari päivää. Tämän jälkeen komposti siirretään viileään huoneeseen.
Usein kysytään, kuinka paljon kirsikoita säilytetään kirsikoilla luita. Se on yksinkertaista. Tätä kellarissa olevaa komposiota ei voi säilyttää enempää kuin vuodessa. Vuoden lopussa suolainen happo, joka sisältyy monenlaisten marjojen ja hedelmien pieniin määriin, jää nesteen sisään, ja kompostoitukset ovat kulutukseen sopimattomia.
Jos tilaa ei ole riittävästi
Sattuu, että jokainen rakastaa sukukypsää perheessä, mutta asunnossa ei ole riittävästi paikkoja, joten et halua "rullata vettä". On tie ulos. Kerro, miten kääriä kermavaahtoa. Tämä uppoaminen vie vähän tilaa, koska siinä ei ole lainkaan vettä. Mutta talvella, purkamisen jälkeen voit siirtää sen sisällön pannuun ja valmistaa herkullista juomaa.
ainesosat:
- suuri kirsikkapuuta ilman oksia ja lehtiä - 4-4,5 kg;
- kotimaisen tuotannon sokeri, puhdistettu, valkoinen - 2 - 2,5 kg.
valmistelu
Tällä tavoin valmistetaan kirsikoiden koostumus talvella luita vaikeammaksi, koska sterilointi on välttämätöntä. Valmista pankit. Tätä reseptiä varten on parempi käyttää 1,5-2 litran astioita, mutta jos on paljon rakastajia, voit kääriä suuria määriä. Pankit kaivoksen käyttäen mitä tahansa rasvanpoistoainetta,
Laitamme säiliöt sterilointisäiliöön: iso pesuallas, pannu, säiliö, joka peittää säiliön pohjan pyyhkeellä. Peitä jokainen purkki kansiin, kaada kylmää vettä astiaan ja kytke tulipalo päälle. Kiehuvan veden alusta odota neljännes tunti ja rullata väkevöityä kompostiamme.