Lemon likööri on miellyttävä juoma, joka on maistanut monille ihmisille, ei vain kotimaassaan Italiassa, mutta kaikkialla maailmassa. Monien vuosien ajan, koska sen luominen reseptejä valmistella limoncello on näyttänyt uskomattoman määrän.
Kuinka tehdä sitruunan likööri kotona?
Lemon-likööriä kotona ei ole vaikea valmistautua, sinun tarvitsee vain valita resepti sielulle ja noudattaa ohjeita. Alla esitetyt suositukset antavat aloittelijoille mahdollisuuden valmistaa tuoksuva juoma nopeasti, herkullisesti ja ilman vaivaa.
- Leikattaessa kuorinta, on tärkeää, ettet nappaa valkoista kerrosta, josta juoma on katkera.
- On kätevää leikata zedraa veitsellä, mutta erityisellä kasvispihdeellä.
- Sokerin määrä resepteissä voidaan muuttaa haluamallasi tavalla.
- Vain korkealaatuisista alkoholipitoisista raaka-aineista saat todellista herkullista limoncelloa.
Kuinka tehdä limoncelloa kotona?
Klassinen resepti limoncelloon voit valmistaa tuoksuva juoma, jota monet pitävät. Tarjoile sen on oltava hyvin jäähdytetyn, sillä juomaa voidaan laittaa edes ennen pakastimen tarjoamista. Tarjoile sitruunaa korkeissa lasissa. Uskotaan, että tämä juoma, joka on otettu aterian jälkeen, parantaa ruoansulatusta.
ainesosat:
- sitruunat - 9-10 kappaletta;
- alkoholia - 600 ml;
- sokeri - 500 g;
- vesi - 700 ml.
valmistelu
- Sitruunoilla ohut kerros kuorittua kuoria ja murskasi sen.
- Kaada alkoholia, sulje ja vaati viikkoa.
- Saatu tinktuura suodatetaan.
- Vedestä ja sokerista siirappia kypsennetään ja yhdistetään tinktuuniin.
- Valmiit sitruunan likööri kaadetaan säiliöihin, sinetöity, vaati toista viikkoa ja sitten palvelee.
Lemoncello kermaa - reseptiä
Kermainen limoncello on herkempi maku kuin klassisen tekniikan mukaan valmistettu juoma. Jos haluat alkuperäisen tuotteen vahvuuden olevan vähäisempi, voit käyttää vodkaa alkoholin sijasta tai yksinkertaisesti vähentää alkoholin määrää. Tämä juoma on täydellisessä harmoniassa jälkiruokien ja hedelmien kanssa.
ainesosat:
- sitruunat - 8 kpl;
- alkoholi - 500 ml;
- rakeistettu sokeri - 1 kg;
- kerma - 800 ml.
valmistelu
- Sitruunoilla ne poistavat kurkkua, murskataan, täytetään alkoholilla ja vaativat 7-10 päivää.
- Kattilassa tuota kerma kiehuu, poista se lämmöstä, lisää sokeria ja sekoita.
- Syntynyt siirappi jäähdytetään ja yhdistetään kudottu tinktuura.
- Valmis sitruunan kerma likööri on pullotettu ja 10 päivää kiinni kylmässä.
Lemoncello kerma likööri - resepti
Limoncello-maku maku on hyvin samanlainen kuin kermaisen sitruunan juoma. Mutta tässä tapauksessa maitoa käytetään kerman sijaan. Voit varastoida kerma likööriä kylmässä jopa 6 kuukautta. Tarjoile juomaa jäähdytetyissä lasissa, joiden tilavuus on 30-40 ml. Liqueur, kotimaiset italialaiset säilytetään pakastimessa ennen tarjoilua.
ainesosat:
- sitruunat - 10 kpl;
- alkoholia - 700 ml;
- täysmaito - 2 litraa;
- sokeri -1 kg;
- puoli vaniljakuppia.
valmistelu
- Jauhettu kuori kaadetaan alkoholilla ja vaatii viikon pimeässä paikassa.
- Tämän jälkeen tinktuura suodatetaan.
- Maitoa ja sokeria lisäämällä vaniljakuppi, keitä siirappi ja jäähdytä se.
- Tinktuura yhdistyy siirappiin ja sekoitetaan.
- Kaada sitruunan kerma likööri pullojen päälle ja laita varastointiin.
Lemoncello hunajan kanssa - resepti
Limoncellon likööri kotona voidaan valmistaa paitsi sokerin perusteella myös hunajasisiirapin perusteella. Vain se hunaja ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, on toivottavaa, ettei sitä liuoteta kiehuvaan veteen vaan hieman jäähdytettyyn keitettyyn veteen. Haluttaessa siirappi voi myös lisätä mausteita maistumaan: vaniljaa tai kanelia.
ainesosat:
- alkoholi 92% - 1,2 litraa;
- sitruunat - 1,8 kg;
- hunaja - 350 g;
- vesi - 1,5 litraa;
- sitruunamehu - 100 ml.
valmistelu
- Murskattu kuori kaadetaan alkoholilla ja 5 päivää sitkeästi.
- Keitä vettä, jäähdytä se noin 60 astetta, lisää hunajaa, sitruunamehua ja sekoita.
- Kireä tinktuuri sekoitetaan siirapin kanssa.
- Keitetty limoncello omilla käsillä pari päivää, he vaativat ja palvelevat.
Kotitekoinen alkoholijuoma sitruunoista
Alkoholia sisältävä sitruunan likööri voidaan valmistaa paitsi pohjan, myös sellun perusteella. Tämän ansiosta tuloksena oleva juoma on tärkein ravintoaineiden varasto, erityisesti paljon C-vitamiinia, jota kaikki kehon tarvitsee niin paljon. Jos näyttää siltä, että juoma ei ole makea, voit liuottaa sokerin pieneen määrään nestettä ja sekoita irtotavarana.
ainesosat:
- sitruunat - 5 kpl;
- alkoholi - 300 ml;
- rakeistettu sokeri - 300 g;
- vettä - 300 ml.
valmistelu
- Yhdestä sitruunasta kuorituista ja puristetuista mehuista.
- Vedestä, mehuista ja sokerista siirappi keitetään.
- Muista sitruunoista myös kuoriutui, ja liha leikattiin kuutioiksi.
- Sekoita alkoholia, siirappi, sitruunanmaksa ja hienonnettu kuori.
- Sulje säiliö ja 5 päivää kiinni kylmässä.
- Tämän jälkeen sitruunamassasta saatu kalkki suodatetaan ja säilytetään kylmän varastointiin.
Sitruuna likööri kotona vodkan
Sitruunan likööri vodkassa on vähemmän voimakasta kuin alkoholi. Tätä varten sinun on käytettävä puhdasta vodkaa ilman lisäaineita, alkoholijuomien on oltava poikkeuksellisen korkealaatuisia. Siirappiin lisättävän sitruunamehun määrää voidaan säätää itsenäisesti ottaen huomioon, mitä makua haluat saada alkuperäiseen tuotteeseen.
ainesosat:
- sitruunat - 7 kpl;
- vodka - 1 litra;
- sokeri - 3 kuppia;
- vesi - 2,5 kuppia.
valmistelu
- Jauhettu nilkka kaadetaan vodkaan ja 10 päivän ajan puhdistetaan viileässä paikassa.
- Tinktuura keltaisesta värisuodattimesta.
- Vedestä ja sokerista valmistetaan siirappi, sitruunamehu lisätään siihen ja jäähdytetään.
- Yhdistä molemmat nesteet ja kuukausi puhtaaksi jääkaapissa.
Sitruunan likööri kotona kuuhun
Lemon-likööri, jonka resepti on esitetty alla, valmistetaan hieman eri tavalla kuin Italiassa, mutta kaikki, koska tässä tapauksessa alkoholia ja vodkaa ei käytetä alkoholipohjaisena, vaan kuutamäisenä. Jos se on korkealaatuista ja sillä ei ole epämiellyttäviä pistäviä hajuja, niin viina tulee maukkaaksi. Kardemumman ja sahron lisääminen antaa juoman eräänlaiseksi piquancyksi.
ainesosat:
- sitruunat - 10 kpl;
- kuutamo - 1 litra;
- vesi - 300 ml;
- sokeri - 500 g;
- kardemumma, sahrami - maku.
valmistelu
- Leikattu kuori kaadetaan kuuhun aikaan ja vaatii viikon pimeässä viileässä paikassa, joka ajoittain ravistaa säiliötä.
- Sokerista, mausteista ja vedestä, siirapista keitetään, 2 sitruunaa kaadetaan mehuun.
- Tinktuura suodatetaan, sekoitetaan tuoksuvaan siirappiin, kaadetaan astioihin.
Kuinka sitruunan liköörit tehdään kondensoituneella maidolla?
Likööriä sitruunasta kotona voidaan tehdä ja kondensoituneen maidon perusteella . Tällainen juoma on hyvin samanlainen kuin maidon tai kerman käyttömahdollisuudet, ja se varmasti valittaa naisille ja niille, jotka rakastavat makeita ja herkkiä juomia. Sokeri juomissa voi ja ei lisää, mutta sokerisiirapin lisäys on täysin hyväksyttävää.
ainesosat:
- sitruunat - 5 kpl;
- alkoholi - 400 ml;
- kondensoitu maito - 400 ml;
- juomavesi - 300 ml;
- sokeri - maun mukaan.
valmistelu
- Sitruunaruoho murskataan, kaadetaan alkoholilla ja vaatii 7-10 päivää.
- Sekoittunut maito sekoitetaan veden kanssa, keitetään tarvittaessa, kuivataan ja jäähdytetään.
- Tinktuura suodatettiin, sekoitettiin keitetyn siirapin kanssa, vaati vielä 5-7 päivää kylmässä ja sitten palasi.