Rowan on suosittu hedelmäkasvi, joka kasvaa maassamme ja jota on käytetty pitkään lääkkeinä. Toisin kuin punaisella, amerikkalaisesta mustasta marjasta tuntuu hyvin ilmastomme ja tuo hyvän sadon joka vuosi. Se on täydellinen kaikenlaisten täytteiden tekemiseen ihastuttavalla rubiininvärillä. Katsotaan muutamia tapoja kanssasi, miten tehdä kotitekoinen kaada rowanista.
Musta jauhelihan kaataminen vodkaan
ainesosat:
- suolakurkku - 1,5 kg;
- rakeistettu sokeri - 2 erää;
- vodka - 1,5 litraa.
valmistelu
Valmistelemaan likööri aronia, marjat eroon oksat ja lehdet, huuhdellaan viileässä vedessä ja kuivataan pyyhe. Puhdas, valmiiksi valmistettu purkki on täynnä marjoja "ripustimet", ajoittain ravistamalla sitä saadaksesi enemmän. Sitten nukahtaa sokerilla ja kaada lähes vodkaa ylhäältä pitämällä n. 2 cm: n päätä, sillä fermentoinnin aikana marjat kasvavat hieman ja tarvitsevat lisätilaa. Nyt suljetamme astian kolmikerroksisella pergamentilla, joka on tiiviisti sidottu tai peitetty tiheällä kaproninkannella. Jätämme kaatamalla pimeässä viileässä paikassa vähintään 2 kuukautta, asettamalla säiliö kellariin tai jääkaappiin. Määräajan jälkeen suodatamme juoman uuteen kauniiseen pulloon ja suljetaan tiiviisti. Säilytämme täytön jääkaapissa. Se eroaa ostetuista, hienoista, katkera-astringent-makuista ja miellyttävistä aromista.
Resepti likööreistä rowanista ilman alkoholia
ainesosat:
- musta graniitti marjat - 1 kg;
- rakeistettu sokeri - 3 kg.
valmistelu
Pestään pesty ja käsitellyt marjat lusikalla ja peitetään sokerilla lasipullossa. Sitten peitä säiliö sideharsolla ja laita se 1,5 kuukautta lämpimään paikkaan. Älä unohda sekoittaa vuoren tuhkaa päivittäin puisella lastalla. Käymisprosessin lopussa valmis kaataa suodatetaan tiheän harjan läpi, kaadetaan pulloihin ja unohdamme juoman noin 3 kuukautta. Tämän jälkeen likööri on valmis kulutukseen ja maistelemiseen.
Koti valmistettu musta graniitti
ainesosat:
- suolakurkku - 1 kg;
- vodkaa.
valmistelu
Otamme riisin kypsät maroniat, lajittelemme, pese se ja kuivaamme uunin leivinpaperi alhaisessa lämpötilassa. Sitten siirretään marjat pulloon, kaadetaan vodkaa ylhäältä ja pidetään juomaa, kunnes saadaan tyydyttynyt tummanruskea väri. Sen jälkeen suodata juoma ja laita pieni sokeri makeuteen.
Resepti, jolla valetaan mustan marja-likööriä
ainesosat:
- graniitti marjat - 500 g;
- rakeistettu sokeri - 300 g;
- kirsikkalehdet - 200 g;
- vanilliini - 2 g;
- sitruunahappoa - 1 rkl. lusikka;
- keitetty vesi - 1,5 litraa;
- vodka - 0,5 litraa.
valmistelu
Vuori-tuhka- ja kirsikkapuiden marjat kypsennä 15 minuuttia veteen. Sitten puristamalla liemi levittämällä sideharsinta. Alkuperäisen makun saamiseksi, heittää vähän vaniljaa, laita sitruunahappo ja kaada sokeria. Keitä kiehuvaa ainetta, pidä se pienessä tulessa noin 5 minuuttia. Laimennetaan jäähdytetty neste vodkalla, sekoitetaan, kaadetaan lasisäiliöön ja estetään se.
Mustaharppua
ainesosat:
- kirsikkalehdet - 33 kpl;
- kuivatut lehdet - 33 kpl;
- crimson lehdet - 33 kpl;
- suolakurkku - 1 st;
- vesi - 800 ml;
- sokeri - 1 erä;
- sitruunahappo - 1 tl;
- vodka - 500 ml.
valmistelu
Valmistele täyttö, pese kaikki ainesosat, kaada vettä ja kypsennä vähän lämpöä 30 minuuttia. Sitten anna liemi jäähtyä, suodata, kaada sokeria siihen, heittää sitruunamehu ja sekoita se. Kylmänä kaadettaessa kaadetaan vodkaa ja vaadimme juomaa noin 2 kuukautta.