Otetaan mieluummin sukulaisillemme ja ystävillemme, jotka ovat uskomattoman herkullisia kotitekoisia päärynöitä. Kotitekoinen päärynähillo täydentää täydellisesti teekuppi tai on erinomainen ainesosa kodin paistettujen tavaroiden tai jälkiruokien täyttämiseen. Voit myös kokata sen sekä liesilla että monivärillä, mikä yksinkertaistaa huomattavasti tehtävää ja säästää aikaa.
Päärynä jam talvella - resepti
ainesosat:
- päärynät - 2 kg;
- rakeistettu sokeri - 400 g;
- puhdistettu vesi - 500 ml;
- sitruunahappoa - 10 g.
valmistelu
Jauhevalmistukseen valitaan kypsiä makeita päärynöitä, pese ne kylmässä vedessä, poistavat peduncleja, poimitaan ydin siemeniin ja leikataan hedelmät mielivaltaisiksi viipaleiksi ja määritetään emaloiduksi säiliöksi. Me täytämme puhdistetun veden ja määritämme ruokia päärynöillä kohtalaiseen tulipaloon. Lämmitä massa kiehuvaksi ja pistä se alhaisimpaan lämpöön, kunnes pehmeä pehmeä.
Nyt meidän on siirrettävä päärynähillo lihamyllyn läpi. Tee tämä, heittää takaisin pehmeät palaset hedelmää, varmista, että pidät siirappia ja anna hyvä valua. Lisäksi kiertäkää pääryömassamme lihamyllyn läpi, mieluiten, jos se on mehun suuttimella, me määrittelemme tuloksena saadut perunat kattilassa, kaada siirappia, jonka me säästyimme ennen, kaada sokeri, pudotamme kohtuulliseen lämpöön ja keitämme sekoittaen neljäkymmentä minuuttia tai kunnes haluttu paksuus. Ruoan lopussa lisätään sitruunahappoa, laimennetaan pienellä määrällä kuumaa vettä ja sekoita hyvin.
Valmistaessamme levitämme tuoksuva päärynähillo aikaisemmin valmistettujen steriilien purkkien päälle, kytke se keitettyihin kuiviin kansiin, käännä pohja ylös ja anna sen jäähtyä täysin lämpimän peiton alle.
Apple-päärynätukos monivärisessä
ainesosat:
- päärynät - 0,5 kg;
- omenat - 0,5 kg;
- rakeistettu sokeri - 0,7 kg;
- sitruuna - 150 g.
valmistelu
Päärynät ja omenat pestään hyvin kylmällä vedellä, päästään eroon pediceleistä, poistamme sydämen siemenillä ja leikataan hedelmät viipaleiksi tai satunnaisiksi viipaleiksi. Panemme hedelmän kerroksiin, kaadetaan sokeria ja annamme seistä huoneenlämmössä yhden tunnin eristämään mehun. Sitten valitse toiminto "Paistaminen" laitteen näytöllä ja viiden minuutin kuluttua, kun sokeri on liuennut, sekoitetaan kulhon sisältöä, kytke laite "Quenching" -tilaan ja keitä hillo noin puolitoista tuntia. Viisi minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä lisätään yhden sitruunan mehu ja sekoita.
Valmistaudumme antavat hillolle hieman jäähtyä, tuodaan sen perunan tilaan sekoittajan avulla, annamme sen taas kiehua ja kaadetaan steriloitujen purkkien päälle. Pistämme säiliöt steriileillä korkkeilla, käännämme pohjan ylösalaisin ja jätämme ne jäähtyä täysin lämpimän peiton alla.
Miten tehdä päärynätukos sitrushedelmistä monivärisellä?
ainesosat:
- päärynät - 1 kg;
- rakeistettu sokeri - 0,7 kg;
- appelsiinit - 200 g;
- sitruunat - 150 g.
valmistelu
Puhdistamme pesty päärynät varrista ja ytimistä siemenillä ja leikataan viipaleiksi tai satunnaisiksi viipaleiksi. Appelsiinit ja sitruunat huolellisesti pese, kaada kiehuvaa vettä kaksi minuuttia, ja sitten ottaa pois, leikataan viipaleiksi ja poista kivi. Siirretään valmistetut hedelmät hienonrehun läpi lihamyllyllä ja levitämme tuloksena syntyvän massan monilähetykseksi. Kaada tarvittava määrä rakeista sokeria, sekoita. Asettamme "Leivonta" -tilan ja kypsennämme tukoksen kaksi tuntia tai kunnes haluttu aihion tiheys.
Valmiutta levitämme hillon steriileihin astioihin, suljemme sen steriileillä kuivilla kannilla ja anna sen jäähtyä käänteisessä muodossa.