Noin tammen jamista emännät sanoivat ettei ole ensimmäinen vuosi. Tällaisella herkullisuudella on miellyttävä rakenne eikä se kaada liiallista makeutta. Kokkiksiajauhon valmistelu ei ole vaikeampaa kuin mikään muu, mutta sen neutraalin maun ansiosta voit laihduttaa herkkujen palettia täysin lisäaineilla. Tällä kertaa sitruuna hoitaa niiden kapasiteettia.
Resepti hillokkeen ja sitruunan hillosta
ainesosat:
- kesäkurpitsa (keskikoko) - 3 kpl;
- ruskea sokeri - 1 erä;
- sitruuna - 1/2 kpl;
- jauhettua kanelia - 1 tl;
- Maustettua inkivääriä - 1/4 tl.
- suola - hyppysellinen.
valmistelu
Zucchini hieroi suurta raastinta ja puristi ylimääräistä kosteutta. Laitoimme raastettuja kesäkurpitsaa kattilassa ja sekoitetaan sokeriin, kaneliin, inkivääriin ja sitruunaviipaleihin. Sekoita kaikki 40-45 minuuttia vähintään lämpöä, kunnes kaikki neste on haihtunut lähes kokonaan. Hilloista me ote sitruunan palat ja jäähdytä se. Laitoimme valmiit herkut pankeille - ilman sterilointia elää noin 2 viikkoa.
Hillo squashista, sitruunasta ja oranssista
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 2 kg;
- sokeri - 2 kg;
- sitruunat - 2 kpl;
- appelsiinit - 2 kpl;
- inkiväärijuuri - 100 g;
- sokeroitu inkivääri - 100 g.
valmistelu
Aloitetaan astioiden steriloimalla. Pese ensin huolellisesti ne saippuavedellä ja kuivaa sitten ja asetetaan esilämmitettyyn uuniin 100 astetta. Tukoksen ollessa valmis tölkit ovat täysin steriilejä.
Käytä makkaraa, irrota sitruunat ja appelsiinit. Täytä juustos sitrushedelmien mehun kanssa ja laita massa ja kuori suuriksi paloiksi harsosuojapussiin.
Kesäkurkkia leikataan pieniksi kuutioiksi, sekoitetaan 2 teelusikallista sitruunamehua ja pata, kunnes palat muuttuvat täysin puhtaiksi ja pehmeiksi. Kun kesäkurpitsat ovat valmiita, voimme tehostaa tulta, jotta haihtuvat jäljellä olevat nesteet. Lisätään vihanneksia, inkivääriä, sokeria, kermavaahtoa, sideharsoa sitruunoilla ja appelsiineilla. Kypsennä tukos pienen tulen päälle 30 minuutin ajan.
Kuumahäiriö syttyy steriileihin purkkeihin ja rullalle. Tällainen aihio pystyy seisomaan ruokakomeroon jopa yhden vuoden ajan.
Jos haluat tehdä hillosta kesäkurpitsa ja sitruunan monivärisellä, valmista sitten herkut "Jam" -tilassa 2 tuntia.
Kuinka valmistauduta hillosta kesäkurpitsa ja sitruuna?
ainesosat:
- kesäkurpitsa (raastettu) - 1 1/2 erää;
- chili pippuria - 1 kpl;
- sokeri - 3 tuotetta;
- omenaviinietikka - 1 erä;
- kuori 2 sitruunaa;
- pektiini - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Paahdettua kesäkurpitsaa sekoitetaan syvään kattilaan, jossa on ohutta viipaletta chiliä, sokeria ja etikkaa. Lisää sitruunan sekoitus seokseen ja laita se tulelle. Heti kun höyryn lämpötila saavuttaa 220 astetta, poista se lämmöstä ja sekoita se pektiinillä. Annamme seoksen jäähtyä pari minuuttia ja kaada se tölkkien yli. Hampun ja sitruunan talven valmistuksen hillitsemiseksi tölkit on steriloitava etukäteen.
Jam squash ja sitruunan kanssa kynsilakka
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 200 g;
- sitruuna - 1 kpl;
- inkivääri - 30 g;
- sokeri - 100 g;
- kynsilakka - 2-3 silmuja.
valmistelu
Kiertävät minun, kuivataan ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Laitoimme kesäkurpitsaa kattilassa, sekoitettuna juustoraastetta ja sokeria. Täytä pannun sisältö sitruunamehulla. Irrota sitruunat eivät heitä, vaan laita sideharso pusero neppeleet neilikka. Laita pussit hilloseoksen päälle hillolle ja kypsennä keskilämmöllä 25 minuuttia.
Kun squash on tarpeeksi pehmeä, poista haavapussit ja ravista astian sisältö pulppelilla. Keitettyä perunaa kiehuu kunnes sakeutetaan ja kaadetaan purkkeihin.