Tänään kerromme sinulle, kuinka tehdä kotitekoisia vaahtokarkkeja. Tällainen herkku houkuttelee kaikkia kotitalouksiasi, ja se on myös paljon hyödyllisempi kuin osto.
Kuinka tehdä marshmallows kotona omenat?
ainesosat:
- omenat - 400 g;
- sokeri - 400 g;
- munanvalkuaiset - 3 kpl.
valmistelu
Omenat pestään, leikataan siististi ytimellä ja aprikoidaan pieniksi viipaleiksi. Levitä sitten hedelmät kattilaan, laita se maltilliseen tulipaloon ja pidä se 20 minuuttia sekoittaen sisältöä. Hedelmät kiehuvat kunnes pehmennetään ja muuttuvat homogeeniseksi perunaksi. Siirrämme sen kulhoon, kaada sokeri ja tuodaan munanvalkuaiset. Sekoita kaiken paksun, viskoosin massan muodostamiseen ja levitä se pieniksi muotteiksi. Lähetämme sen uuniin, kuumennetaan lämpötilaan 60 astetta ja havaitsemme noin 3 tuntia. Valmis vaahtokarkkeja otetaan varovasti pois uunista ja poistetaan muotteista. Ennen tarjoilua, ripottele sokerijauheella.
Kuinka tehdä mansikka vaahtokarkkeja kotona?
ainesosat:
- gelatiini - 10 g;
- vesi 100 ml;
- kerma - 200 g;
- munanvalkuaiset - 200 g;
- sokeri - 200 g;
- mansikka - 450 g.
valmistelu
Gelatiini kaadetaan viileään veteen ja annetaan paisua 20 minuuttia. Sitten kaada sokeria, sekoita ja injektoida varovasti kermavaahtoa ja munanvalkuaista. Mansikoita murskataan tehosekoittimessa yhdistettynä hyytelömäiseen massaan, sekoitetaan ja lusikalla levitämme vaahtokarkkeja leivinpelissä. Lähetämme hoitoa jääkaappiin ja merkitsemme sen 3 tuntia.
Kuinka tehdä vaahtokarkkeja kotona?
ainesosat:
- sooda - 1 tl;
- Vanilliini - maku;
- vesi - 300 ml;
- sitruunahappoa - 1 rkl. lusikka;
- pikseligeeli - 25 g;
- sokeri - 1 kg.
valmistelu
Kulhoon kaada hieman suodatettua vettä, kaada gelatiinia, sekoita ja jätä se noin 2 tuntia. Samanaikaisesti, lasillisessa viileässä vedessä liotetaan sokeria. Sitten laittaa makea siirappi tulipalossa ja keitä 10 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Sen jälkeen irrota levystä, kaada gelatiinia ja sekoita sekoitin hitaimpaan nopeuteen 10 minuutin ajan. Sitten heittää sitruunahappo ja sekoita vielä 5 minuuttia. Lisää nyt paistettua soodaa, vanilliinia maistelemaan ja ravistelemaan noin 5 minuuttia. Annamme valmiin seoksen infusoida ja levitä sitten kulinaariseen ruiskuun ja puristamalla se pieniin osiin leivinuunilla peitetylle leivinpaperille. Lähetämme hoitoa jääkaappiin ja jätämme sen 3 tuntia. Ajan jälkeen ripottele valmiiksi vaahtokarkkeja jauhemaista sokeria tai suklaata.