Tänään olemme valmistaneet reseptejä valmistelemaan talvella vertaansa vailla olevaa tomaattia, jonka ehdotamme sulkeutuvan yhdessä punaisen ja mustan graniitin kanssa. Tällaisen upean säilön maku ilahduttaa yllättäen.
Resepti tomaattien kanssa musta chokeberry talvella
ainesosat:
- tomaatit - 1,8 kg;
- chokeberry - 2 rypäleterttua (pieni);
- valkosipuli - 4 hampaat;
- pöytäetikka - 100 ml;
- aspiriini - 2 tablettia;
- puhdas vesi - 1,6 litraa;
- keittosuolaa - 1 rkl. lusikka;
- rakeistettua sokeria - 1,5 rkl. lusikka.
valmistelu
Kaksi astiaa, tilavuus 1,5 litraa, huolellisesti steriloidut (4-5 minuuttia höyryn yli).
Jokaisen näistä tölkistä on kaksi nuorta valkosipulia. Pyykimme pieniä kokkareita ja levitämme ne lasisäiliöihin. Jäljellä oleva tila on täynnä huolellisesti pestyjä tomaatteja. Kummassakin pankissa laitamme aspiriinin tabletin ja kaada sitten etikkaa.
Puhtaassa vedessä sekoitetaan keittosuolaa huolellisesti sokerin kanssa ja laita säiliö poltinlevyllä saadulle suolaliuokselle. Annamme hänelle paistettua enintään 3 minuuttia, ja huolellisesti heittäneet heidät ihana tomaatteja. Upotetaan altaat laajaan astiaan vedellä, joka kaadetaan siihen ja steriloidaan tomaatit 20 minuutin välein ja sen jälkeen, kun ne suljetaan astiat talvella.
Tomaattien resepti, jossa on punaista vuoren tuhkaa talvella
ainesosat:
- Red Rowan - 1 klusteri (suuri);
- tomaatit (keskikokoiset) - 2,2 kg;
- laakerinlehti - 3 kpl;
- paprika - 5 kpl;
- pöytäetikka - 85 ml;
- juomavesi - 1,8 litraa;
- sokeri, suola - 1,5 jälkiruokalaukut.
valmistelu
Oikein valmistaudu astian edelleen säilyttämiseen, tilavuus 3 litraa ja levitä sen pohjalle herneen paprika, sekä lehtien lehtien. Seuraavaksi laitetaan täten puhdas nippu, jossa on suuret punaiset marjat vuoren tuhkaa, ja säiliön hyvin kaulaan laitamme tomaatit tiheään.
Juuri kaadettu vesi kaadettiin hitaasti pulloon. 15 minuutin kuluttua sulautetaan se puhtaaseen astiaan, laita se polttimeen ja heti kun vesi kiehuu, esitämme sen sokeria ja keittiön suolaa samassa suhteessa. Kytke muutaman minuutin kuluttua uuni, kaada etikkaa suolaliuokseen ja kaataa kaikki lasiastiat tomaattien kanssa. Sulje kunnolla valmistettu kattoluukku, rullaa kaikki ylöspäin ja peitä pullot aamuun peiton alla.