Jos teet luettelon suosituimmista suolaisista aihioista talvella, ensimmäiset pari paikkaa otetaan tomaattien ja kurkut , ja kolmasosa on saute kausittaisia vihanneksia, sammutetaan yhdessä ja suljetaan tai ilman kastiketta. Annamme tämän aineiston vihannesten ja munakoisoa sisältäville resepteille. Lopputuotteena voi olla tarjolla jäähdytettyä tai kuumaa, kuten salaattia tai koristeleita, on esimerkiksi mukavaa ottaa osaa purkitettuja vihanneksia kanssasi.
Saute kurpitsasta ja munakoisot talvella
ainesosat:
- munakoiso - 1,8 kg;
- kesäkurpitsa - 1,4 kg;
- paprika - 740 g;
- porkkanat - 430 g;
- tomaatit - 980 g;
- kuppi pippuria;
- suola - 5 g;
- rakeistettu sokeri - 35 g;
- joukko vihreää persiljaa;
- kasviöljy - 240 ml.
valmistelu
Saute-valmistuksen eniten tylsiä on puhdistaa vihannekset, sillä se aloittaa valmistuksen. Poista kuorellinen munakoisot ja kesäkurpitsa, jotta saadaan entistä herkempi, kirjaimellisesti öljyinen rakenne lautasen. Poista paprikat siemenlaatikosta, pese porkkanat ja pistä niitä ja leikkaa tomaatit kevyesti, pistävät kiehuvaan veteen ja kuoret pois. Yhdistä kaikki astian aineosat yhteen, lisää silputtua pippuria ja mausteita ja kaada sitten öljy ja sekoita uudelleen pannun sisältö. Kypsä munakasveista valmistettu saute talvella keitämme etikkaa, mutta jos haluat, voit lisätä sen harkintasi mukaan, mutta harkitse tomaattien luonnollista hapotusta. Sijoita astia pieneen tulipaloon ja kaada noin 50 minuuttia. Muista sekoittaa pari kertaa. Toinen kupliva saute levisi nopeasti steriileihin tölkkeihin ja rullalle.
Paistettua munakoisoa ja sieniä talvella
Voit lisätä sieniä vihannesten lisäksi myös hunajakennoon. Sienanvalmistajat voivat odottaa kauden ja aloittavat sitten ruoanvalmistuksen, kun taas loput voivat vapaasti valmistaa sautioita ja helpoimpia sieniä, kuten herkkusieniä ja kirsikoita.
ainesosat:
- munakoiso - 490 g;
- paprika - 310 g;
- sienet - 390 g;
- sipuli - 210 g;
- tomaatit - 330 g;
- tomaattipastaa - 15 g.
valmistelu
Ennen kuin valmistat paistettua munakoisoa talveksi, huolehdi siitä, että valmistat kaikki ainesosat. Munakoita leikataan puoliksi, ja sitten jakaa puoliksi renkaiksi. Poista siemenlaatikko makeasta pippurista ja leikkaa se puoliksi renkaaksi. Analogisesti, tee sipulia. Sienet voidaan leikata mielivaltaisesti, ne saattavat silti olla melko ahneita, ainoa asia, jos käytät metsäsieniä, ja keitä ne valmiiksi vähintään puoli tuntia. Tomaatit rullataan lihamyllyn läpi tai leikataan, kunnes muodostuu yhtenäinen kastike.
Spasseruyte-sipulit ja sienet yhteen, lisätään pippuripilliä, munakoisoa ja jätä kaikki ruskistuneet yhteen. Kun vihannekset tuskin pimentävät, kaada tomaattikastiketta niiden päälle ja vähennä tulen alle. Jätä sauteri 15-20 minuuttia, sitten välittömästi kaada se steriiliin säiliöön ja rullaa se.
Paistettua munakoisoa talvella ilman sterilointia
Jotta seuraava resepti tarvitsee vain huuhtele käytettyjä astioita ja kaataa kuumaa mehua, sterilointia ei tarvita ennen tai sen jälkeen, kun aihio asetetaan astioiden päälle.
ainesosat:
- munakoiso - 640 g;
- paprika - 980 g;
- porkkanat - 1,2 kg;
- sipuli - 730 g;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- etikka - 15 ml;
- timjamia - 3 kpl.
valmistelu
Leikkaa munakoiso kuutioiksi ja kaadetaan paksuseinämäiseen astiaan. Voit munakoisot, lisätä kuutioita makea paprika ja porkkanat sekä paksu puolirengas sipulit. Kun kaikki kasvikset ovat hieman punastuneita, laita niistä pipo timjamiin, kaadetaan kaikkiin suuriin merisuolaan ja pudota noin 45 minuuttia. Heti kun pöly pehmentää, kaada etikkaa ja levitä työkappale välittömästi puhtaalla säiliöllä. Peitä purkit kannella ja jätä huoneenlämmössä, kunnes se on täysin jäähtynyt.