Kuivatut päärynät ovat erittäin hyödyllisiä. Näitä hedelmiä käytetään kansanlääketieteessä fixatiivisena, desinfioivaa, kuumetta ehkäisevänä aineena. Heillä on vain luonnollinen makeus ja eivät sisällä sokerisiirappia. Kuivattujen päärynöiden käyttö on poistaa raskasmetallit ja toksiinit ihmiskehosta.
Resepti kuiville päärynöille
ainesosat:
- tuoreita päärynöitä - 4 kg;
- puhdistettu vesi - 3 litraa;
- sokeria maun mukaan.
valmistelu
Ensin valmistetaan päärynöitä. On tarpeen käyttää enintään kahdessa päivässä varastoituja hedelmiä. On parempi valita lajikkeet kiinteällä lihalla. Päärynä on kypsä ja makea. Erinomainen sopivien tyyppien kuivaamiseen, kuten "Victoria", "Ilyinka", "Forest Beauty".
Ensinnäkin pesemme päärynöitä hyvin, panemme ne syvään kulhoon ja kuoret ja ydin. Laitoimme potin vettä ison tulen päälle ja lisätään sokeria maistelemaan, joskus sekoita se sokerin liukenemiseksi.
Jotta päärynät kuivuisivat nopeammin ja ovat makeut, keitä niitä jonkin aikaa kiehuvaan veteen. Tämä säästää meitä paljon aikaa. Kun vesi kiehuu, heittää päärynät ja keitetään 10-15 minuuttia, kunnes ne pehmeät. Ota pois hedelmät pannusta ja laita se kulhoon. Keitetyt päärynät puolittivat paperipyyhkeitä, niin että ne jäähtyivät ja kosteus haihtui. Tämän jälkeen leikkaa ne pieniksi paloiksi, jotka ovat enintään 7 millimetriä. Pienet päärynät voidaan jättää kokonaisuudeksi, mutta ne kuivataan paljon kauemmin kuin palat.
Laita päärynät leivinpeltiin yhteen kerrokseen, laita uuniin ja kuivaa korkeintaan 60 astetta, jotta päärynät eivät ole halkeamia. Sekoita ne uunissa noin kaksi tuntia, kun lämpötila nousee 80 astetta ja kuivuu, kunnes mehu lakkaa erottumaan niistä. Tämä voi kestää noin 10 tuntia, joten päärynät tulisi kääriä kahden tunnin välein.
Jos ne alkoivat tummentua aikaisemmin, uunin lämpötila palautuu 60 asteeseen. Ajan kuluttua otamme päärynät uunista, anna niiden jäähtyä ja lähteä vielä kaksi päivää kuivassa paikassa, kunnes se on täysin kuiva, ja vasta sen jälkeen laita se purkkiin ja sulje kansi tiukasti.
Kuivatut päärynät
ainesosat:
- kuivatut päärynät - 200 g;
- sokeri - 100 g;
- sitruunahappo-1 g;
- vesi - 1 litra.
valmistelu
Kuivatut päärynni kuumalla vedellä, laita kattilaan ja kaada kylmää vettä. Kuumenna kiehuvaksi, tee pienempi tulipalo ja kypsennä noin 40 minuuttia. Lisää sokeri, sekoita hyvin, kunnes se liukenee täydellisesti ja lisää sitruunahappoa. Komposti on valmis.