Useammin myyntiin on mahdollista tavata jo poistettu makean veden kala. Ja vaikka kokonainen kala putoaa keittiöön, suurin osa munista heitetään pois muiden sisimpien kanssa, koska monet eivät tiedä, että siitä voi valmistaa paljon mielenkiintoisia ruokia. Nyt kerromme teille reseptejä herkullisten leikkeleiden valmistuksesta kalajauholta. Kalaastioita kannattavat arvostavat niitä.
Suuret lihapullat
ainesosat:
- karppi raakapihvin kanssa - 0,5 kg;
- munat - 1 kpl;
- porkkanat - 100 g;
- sipuli - 200 g;
- muru - 2 rkl. lusikat;
- kasviöljy paistamiseen;
- Suolaa, humalaa-suneliä, jauhettua inkivääriä - maku.
valmistelu
Pese muna, poista vaa'at, jos sellainen on, ja elokuva. Sipuli hienonnettuna ja levitetään valmiiksi kaviaariksi. Kallista kolmea pieneen makaroniin ja lisää se muuhun ainesosaan. Lisätään muna, mango, maku suola, mausteet ja viipua kaiken tehosekoitin. Saamme massaa rkl ja laita se paistinpannulla esilämmitettyä kasviöljyä. Paista kastikkeet molemmilla puolilla, kunnes keitetyt.
Karpin kaviaarikastikkeet
ainesosat:
- kaviikastike - 400 g;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- sooda - 0,5 tl.
- jauhot - 50 g;
- suolaa ja mustajuomaa pippuria - makua;
- kasvisöljyä paistamiseen.
valmistelu
Kaviaari huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla ja puhdista se kalvosta. Jauhota sipuli, anna valkosipuli lehdistön läpi. Lisätään vihanneksia kaviaaria, suolaa, pippuria, kaadetaan jauhot, sooda ja sekoitetaan hyvin. Pannussa pannulla me lämmitetään kasviöljy, levitetään taikina lusikalla ja paistetaan kalafileja kahdelta puolelta kultaiselle kuorelle.
Karpin kaviaarikastikkeet
ainesosat:
- puhdistettu karppikaviiri - 500 g;
- sipuli - 1 kpl;
- munat - 2 kpl;
- jauhot - 3 rkl. lusikat;
- suola, mausteet - maku;
- kasviöljyä.
valmistelu
Kaviaaria kaadetaan lämpimällä vedellä ja pestään useita kertoja, tyhjennetään ja vedetään uudelleen vedellä, kunnes se muuttuu läpinäkyviksi. Crab sienen läpi paisuntasäiliön. Tämän ansiosta munat ovat hyvin erillään kalvosta. Lisää jauhot, kananmunat, hienonnetut sipulit, suola, mausteet ja jauhetaan kaikki sekoittimessa, kunnes sileä. Levitä ruoanlaittoon saatua massaa kuumennetulla paistinpannulla voilla ja paista sämpylät rummuksi pieneen tulipaloon.
Ristikkäisen karpin leikat
ainesosat:
- Kaviaariköys - 400 g;
- murska - 3 rkl. lusikat;
- jauhot - 3 rkl. lusikat;
- munat - 1 kpl;
- suolaa, musta jauhettua pippuria - makua;
- vesi 50 ml;
- kasvisöljyä paistamiseen.
valmistelu
Puristamme pesty kaviaari haarukalla, lisätään murskattuja sipuleita, muna, mango, mausteet, suola ja sekoita. Kaada jauhot ja sekoita uudelleen. Tällöin täytetään samaa sakeutta, kuin taikina pannukakkuihin . Levitä se ruokalusikolla paistinpannulla, jossa on esilämmitettyä öljyä, ja paista kunnes molempien puolien ohut kuori. Sen jälkeen siirretään leikkeleet kattilaan, kaadetaan noin 50 ml: aan vettä, lisätään laakerinlehti ja pestään se 10-15 minuuttia.
Käärmeitä kalkkikivistä
ainesosat:
- turskan kaviaari - 250 g;
- jauhot - 150 g;
- vihreitä sipuleita - 8 kpl;
- basilika - puoli-pintti;
- tilli - puoli punta;
- persilja - 1 nippu;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- maapähkinät - 4 rkl. lusikat;
- Ground kumina - 1 tl;
- suolaa, musta jauhettua pippuria - makua;
- oliiviöljyä paistamiseen.
valmistelu
Aseta munat kulhoon, lisää jauhot, valkosipuli, valkosipuli vihreät, persilja, tilli, basilika, murskattu vihreä sipuli, suola, pippuri ja sekoita hyvin. Me muodostamme leikkeleitä ja paista ne oliiviöljyyn kahdesta sivusta kultaiseen väriin. Tarjoamme pöydälle tuoreita vihanneksia.