Elastinen, rehevä ja herkkä hiiva-taikina belyashille soveltuu melkein kaikille paistetuille piiraille. Sekoita se yhteen ja ota sukulaisesi herkullisia kotitekoisia kakkuja.
Hiiva taikina valkoiselle leivälle leipäkoneessa
ainesosat:
- kasviöljy - 4 rkl. lusikat;
- maito - 350 ml;
- sokeri - 2 tl.
- suolaa - 1 tl;
- jauhot - 500 g;
- kuiva hiiva - 1,5 tl.
valmistelu
Taikina sekoitettuna tähän reseptiin on uskomattoman pehmeä, joustava ja joustava. On ilo pukea se, ja belyashat osoittautuvat herkullisiksi, kupliviksi ja rapealla kuorella. Joten ämpärien leipäkoneessa kaada kuiva hiiva ja siivilöi vehnäjauhoja ylhäältä. Lisää sitten sokeria, suolaa, kaada kasviöljyä ja maitoa. Nyt asetamme "taikina" -tilan ja odotamme valmiita signaaleja. Se on kaikki, leipomon taikina belyashalle on valmis!
Reseptin hiiva taikina valkoinen
ainesosat:
- vehnäjauho - 500 g;
- maito - 200 ml;
- kasviöljy - 6 rkl. lusikat;
- muna - 1 kpl;
- tuoretta hiivaa - 20 g;
- rakeistettua sokeria - 1 rkl. lusikka;
- suolaa - 1 tl.
valmistelu
Kattilassa kaada maitoa, laita astioita keskimmäiseen tulipaloon, lämmitä, mutta älä keitä. Sitten poistetaan maito levyltä, asetetaan hiiva ja kaada sokeri. Jätä sienen huoneenlämmössä 10 minuuttia, niin että "cap" tulee näkyviin. Seulotaan jauhot ja suola yhdessä seulan kanssa syvään kulhoon. Egg hieman ravista hieman lasin ja lisää hiutaleita hiiva tulevat. Seuraavaksi vaalimme taikinan kädellä ja kaada vähän kasviöljyä siihen. Peitä kulho pyyhkeellä ja jätä noin 1,5 tuntia huoneenlämmössä. Ennen belayan valmistusta taikina vaivasi ja siirsi pöydälle.
Hiiva taikina valkoinen veteen
ainesosat:
- jauhot - 4 tuotetta;
- vesi - 1 erä;
- muna - 1 kpl;
- suola, sokeri - hyppysellinen;
- hiiva - 20 g;
- margariinia - 4 rkl. lusikka.
valmistelu
Liuotetaan lämpimään kiehuvaan hiivaan ja sekoitetaan, kunnes ne ovat täysin liuenneet. Lisää munat, heittää sokeria ja suolaa, kaada jauhot ja vaivaa homogeeninen, ei liian jyrkkä taikina. Ruoan lopussa lisätään sulatettua kylmää margariinia ja sekoita massa, kunnes se pysähtyy tarttumaan käsiisi. Taikinaa kevyesti jauhotetaan, peitetään pyyhkeellä ja asetetaan noin 2 tuntia lämpimässä paikassa. Tämän jälkeen otamme sen ja annamme sen tulla uudelleen.
Hiiva taikina belyash kefir
ainesosat:
- kuiva hiiva - 7 g;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- jauhot - 1 kg;
- vettä - 3 rkl. lusikat;
- muna - 1 kpl;
- suolaa - 1 tl;
- kefir - 500 ml.
valmistelu
Kaada kulhoon keitettyä vettä, kaada kuivahiiva, sokeri, sekoita ja anna seistä kunnes muodostuu vaahtoa 5-7 minuuttia. Sitten kaadetaan seulottu jauhot erilliseen kulhoon, laitetaan ura, lisätään muna, kaada kefiiri, hiiva ja suola. Me vaalimme ei-kompakti homogeeninen taikina, peitämme sen pyyhkeellä ja laita se 1 tunti lämpimään paikkaan.
Hiiva taikina valkoisia pusseja smetanaa varten
ainesosat:
- jauhot - 500 g;
- smetana - 250 ml;
- munankeltuainen - 2 kpl;
- hiiva - 30 g;
- voi - 70 g;
- suola - hyppysellinen.
valmistelu
Hiiva huolellisesti hankaa hapan kermaa, lisää munankeltuaiset, heittää suolaa, kaada kevyesti jauhot etukäteen ja vaivaa pehmeä, mutta jäykkä taikina. Lopuksi lisätään pehmennettyä voita, sekoita, peitä lautasliina ja laita se 2 tuntia lämpimään paikkaan. Puhdista taikina varovasti käsilläsi, jäähdytä se ja laita se kasvisöljyllä voiteltavaksi pöydälle.