Vertuta on Moldovassa suosittu leivonnaiset, jotka on valmistettu bezdozhzhevogo-taikinan täytöstä, kuten strudelista . Täyttöä varten voidaan käyttää erilaisia elintarvikkeita (makeita ja suolaisia), yleensä brynza tai raejuustoa, raastettuja raa'an perunoita, yrttejä tai perunaa, hienonnettuja munia, kurpitsia, jauhelihaa, kaalia, hedelmämehua.
Yleensä Moldovan pyöriminen uunissa on yksinkertainen asia, ne valmistetaan melko nopeasti, mutta ennen kaikkea tarvitaan taitoja vetämään taikina. Ohuempi taikina, sitä parempi se käy.
Moldovan revolverit tuorejuustolla - resepti
ainesosat:
- vehnäjauho - 1,5 kuppia;
- Kananmuna - 1-2 kpl;
- sulanut voin - 100 g;
- kasviöljy - 1-2 tl.
- vesi - 2/3 kuppi;
- suola;
- kurkkua tuoretta keskipitkällä tai runsasrasvalla.
valmistelu
Vehnäjauho seulotaan työpakkaukseen, tehdään ura ja kaadetaan muna-seosta kasviöljyllä, vedellä ja suolalla. Voit myös sisällyttää testiin 2 teelusikallista hedelmäsavikkaa tai vodkaa testin rakenteen parantamiseksi ja leipomisprosessin optimoimiseksi.
Me vaurioitamme taikinaa (se voi olla sekoittaja), sen pitäisi osoittautua melko joustavaksi. Roll taikina com, peitä puhtaalla kostealla liinavaateliin ja jätä puoli tuntia. Jaamme taikina yhtä suureen osaan, josta rullaamme ohuita kakkuja, kevyesti jauhetaan ja lisää 2-3 kpl.
Kuinka tehdä Moldovan vallankumouksia?
Jyrsimurska haarukalla ja hieman suolattu.
Roll-vedä kukin valmistettu kakku varovasti ja mahdollisimman ohuesti, mutta niin ettei se repeä. Levitimme täytteen reunalla ja muuttuimme pitkäksi ohut makkaraksi, joka puolestaan sammuttaa kierteen. Paista esikuumennetussa uunissa noin 40-45 minuuttia. Tarjoamme teetä, kahvia, pöytäviiniä tai suklaata.
Moldovan lentokone kaalin kanssa - vanha perinteinen resepti
ainesosat:
- vehnäjauho - 2 kuppia + vähän enemmän;
- kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
- vesi - 2/3 kuppi;
- suolaa - 2 hyppysäilyä;
- pöytäetikka - 1-2 rkl. lusikat;
- kaali hapankaalia.
valmistelu
Sekoita taikina seulotusta jauhosta auringonkukkaöljyllä, etikan suolalla ja vedellä. Mesim varovasti kädet ja pudota pöydälle. Me rullaamme ruukku, peitetään se lautasella ja jätämme sen 40 minuuttia. Laita herkut päälle
Hapankaali, tietenkin, pestään keitetyllä kylmällä vedellä ja annetaan jätevirta alas. Periaatteessa voit käyttää tuoretta kaalia, tässä versiossa sen pitäisi olla silputtu, ryppyinen, podsolit ja odota 20 minuuttia. Voit myös käyttää haudutettua sipuli kaalia.
Laitoimme täytön alustan reunaan taikina, sammuta kuin rulla, ja se vuorostaan spiraalilla. Paista pystysuoraan uunissa 40 minuuttia.
Palvelemme moldovan viinin kanssa.