Liettuan kylmä borsch , yhdessä okroshkan kanssa , on virkistävä ruokalaji, joka varmasti houkuttelee vieraita ja rakkaitaan. Resepti kylmän borschin valmistamiseksi, tai pikemminkin sen muutamista variantteista, esitetään alla.
Kylmä borssit jogurttiin
ainesosat:
- kefir - 1 l;
- jogurtti - 500 ml;
- kurkku - 2 kpl;
- Keitetyt muna - 5 kpl;
- juurikkaat - 500 g;
- tilli - 1 nippu;
- sipuli vihreä - 1 kpl;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Kylmän Liettuan borschin resepti tarkoittaa tuoreiden maitotuotteiden käyttöä. Ensimmäinen askel on grillata jo keitetyt sokerijuurikkaat suurella raastimella, leikata sipuli ja kaataa tilliä. Lisäksi sinun on leikattava kurkut isoihin oljeisiin.
Suuri säiliö, kaada kefiiri ja jogurtti ja sekoita ne perusteellisesti. Seuraavaksi lisätään hienonnetut kasvikset kefiriin ja lisätään ainesosat maun mukaan. Ennen tarjoilua keitetyt munat voidaan järjestää kullekin asiakkaalle kulhossa, jonka jälkeen kaadetaan kylmät borssit punajuurilla.
Marinoitu punajuurta kylmälle borschille
ainesosat:
- vesi - 1 l;
- sokeri - 100 g;
- etikka - 100 g;
- suolaa - 1,5 rkl. lusikat;
- mustapippuri - 5 herneet;
- juurikas - 4 kpl.
valmistelu
Syvällä kattilaan on välttämätöntä lähettää pesty ja kuorittu sokerijuurikas, kaataa se veteen ja sytyttää. Kun sokerijuurikkaat kiehuvat, kypsennä sitä vielä 20 minuuttia, sitten levitä se steriloitujen purkkien päälle ja laita suolaliuos.
Erillisessä kulhossa sinun täytyy sekoittaa vesi sokerilla, suolalla, etikalla ja pippurilla, sitten keittää neste. Keitettyä suolavettä on kaadettava tölkkien päälle, ja ne on kääritty ja lähetettävä lämpimään paikkaan. Nyt, kun sinulla on tärkein ainesosa, voit kuunnella punajuurta punajuurista milloin tahansa.
Resepti kylmälle liettualaiselle borschille marinoitua sokerijuurikkaan kanssa
ainesosat:
- marinoitua juurikkaita - 3 kpl;
- kurkku - 2 kpl;
- Keitetty muna - 4 kpl;
- tilli - 1 nippu;
- sipuli vihreä - 1 nippu;
- hapan kerma - 4 rkl. lusikat;
- kefir - 1 l;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Tämä resepti kertoo sinulle, kuinka keitä kylmää borschtia purkitetuista sokerijuurikkaista. Tämä ruokalaji on hyvin erilainen kuin tavallinen maku ja aromi, sillä marinoitua sokerijuoma lisää hieman happoa ja tekee borschista tuoreita. Marinoidut sokerijuurikkaat on raastettava suureen makaroniin. Kurkut olisi leikattava kuutiot tai oljet, sipuli ja tilli olisi hienonnettu.
Syvällä maljalla sinun on sekoitettava kefiriä hapan kermalla ja lähetettävä tuloksena oleva massa kaikki leikatut vihannekset. Keitettyä muna voidaan laittaa jokaiseen ruokaan erikseen tai pilkkoa ja lähettää yhteiseen pannuun. Kylmä borsch, punajuuret, joiden resepti on esitelty edellä, valmistetaan vain muutamassa minuutissa ja voi olla erinomainen kohtelu odottamattomasti odottamattomille vieraille.
Tarjoamme sinulle yksinkertaisemman vaihtoehdon, sillä on mahdollista valmistaa kylmä Liettuan borsch.
Yksinkertainen resepti kylmälle borschille
ainesosat:
- keitetty keitto - 2 kpl;
- perunat keitetty - 2 kpl;
- kurkku - 3 kpl;
- retiisi - 1 kpl;
- Keitetty muna - 2 kpl;
- suolaa, pippuria - makua;
- sipuli vihreä - 1 nippu;
- kefir - 1 litra.
valmistelu
Keitettyjä perunoita, munia ja vihreitä sipulia on hienonnut, kurkkua leikattu kaistaleiksi ja retiisi ja sokerijuurikkaat. Kaikki ainesosat on suolattu maun mukaan ja sekoitettava syviin ruokiin.
Seuraavaksi on tarpeen varustaa jogurtti varovasti ja sekoita uudelleen kaikki perusteellisesti. Jos kefir on liian nestemäinen, voit lisätä seokseen muutaman makkaraa kermavaahtoa.
Kun palvelee osaa punajuuren lautasen, voit koristella muki sitruuna tai siivu kurkkua. Voit myös lisätä keitettyä munaa jokaiseen tarjoiluun ilman, että se hajotetaan edelliseen yhteiseen pannuun.