Lobio - georgialaista ruokaa, joka koostuu lähinnä papuista. Erilaisia mausteita ja mausteita antaa sen piquancy ja ainutlaatuisuus. Katsotaanpa, miten valmistaudut lobio punaviineistä.
Resepti lobio punaisista pavut
ainesosat:
- kuivat punaiset pavut - 500 g;
- lamppu - 3 kpl;
- omenaviini - 5 ml;
- kasviöljy;
- kuoritut kuoritut pähkinät - 100 g;
- valkosipuli - 5 dentiiliä;
- tomaattimehua - 0,5 rkl. lusikat;
- oregano - maku;
- basilikaa - makua;
- tilliä - 1 rkl. lusikka;
- korianteri siemenissä - ripaus;
- jauhettu kaneli - hyppysellinen;
- paprika - maku;
- suolaa.
valmistelu
Jotta lobio-punaiset pavut täyttyvät vedellä ja jätä noin 6 tuntia, ja sitten kiehua keitetyn. Polttimo prosessoidaan, murskataan ja ripustetaan kasviöljyllä. Lisää sitten papuja ja lisää suolaa maun mukaan. Erillisessä sautepanissa yhdistämme kaikki mausteet, yrtit ja täytämme omenaviidetavulla. Laita astiat 2 minuuttia tulelle ja lisää murskatut pähkinät ja valkosipuli. Laita sipuli ja pavut kattilassa, lisää tomaattipasto, laimenna kuumalla vedellä ja laita tulipalo. Sitten lähetämme tuoksuva seos, sekoita se varovasti ja jättää lobio Georgian punaisesta papu 15 minuuttia.
Lobio purkitetuista punaisista papuista
ainesosat:
- purkitettu punaiset pavut - 1 kpl;
- saksanpähkinät - 200 g;
- lamppu - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- chili ahven - maku;
- Granaattiomena siemenet - maku;
- kasviöljy;
- tuore korianteri;
- mausteet.
valmistelu
Säilöttyjä papuja heitetään paksuun paperiin, pestään huolellisesti ja jätetään muutaman minuutin ajan. Sharp paprika huuhtele, poista ydin ja jauhaa. Leikkaamme tuoreita tuoreita yrttejä veitsellä. Sipulit puhdistetaan, murskataan ja viipaloidaan lisäämällä öljyä, kunnes kultainen sävy. Pähkinöitä jauhetaan ja paistetaan erikseen kuivassa paistinpannussa. Valmistetut punaiset pavut jaetaan kahteen yhtä suureen osaan ja panna ne sekoittimeen lisäämällä siihen paahdettua sipulia, valkosipulia ja chilitä. Päinvastoin voittaa kaiken homogeeniseen massaan ja levittää sen kattilaan. Lisää loput koko paviljongin ja korianterin vihreät. Sekoita seos, kuumenna useita minuutteja ja laita se lautasen päälle ja ripottele granaattiomenan siemeniä.
Lobio punaisesta papu monivärisestä
ainesosat:
- pavut kuivat - 1,5 s;
- lamppu - 1 kpl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- tomaattipasta - 40 g;
- korianteri - maku;
- mausteet.
valmistelu
Valmistamme kaikki ainesosat: me puhdistamme sipulit, jauhetaan ja kuljetaan kultaiseksi öljyksi. Cilantro ja valkosipuli leikataan mahdollisimman pieneksi. Kuopan monivarka kaada kuivat pavut, kaada se veteen ja valitse "Quenching" -tilaan. 1,5 tunnin kuluttua lisätään siihen tahna, vihreät ja valkosipuli. Jatka vielä lasillista vettä ja muhennusta vielä tunnin ajan. Tarjoile lobio osittain, maustetaan se mausteilla.