Lihavalmiste on ihanteellinen lautasen terveelliseen ruokavalioon ja vauvanruokaan. Sen tasapainoinen koostumus ja asianmukainen lämpökäsittely ilman ylimääräistä rasvaa ja syöpää aiheuttavat aineet hyödyttävät elimistöä vain, mikä edistää kohtalaista kylläisyyttä ilman vatsaonteloa ja mahdollisia kielteisiä vaikutuksia.
Kuinka keittää lihan soufflé?
Niille, jotka eivät tiedä, miten kokki keittoa kotona, on mielenkiintoista aloittaa lautasen luomisen perusvaiheet, joita käytetään usein kaikissa sen vaihteluissa ja resepteissä:
- Lihapaloja alun perin keitetään pariksi tai veteen asti kunnes pehmeä.
- Tuote jauhetaan sopivilla keittiökoneilla ja sekoitetaan sideainekomponentteihin ja ne, jotka säätelevät astian makua.
- Tuloksena oleva seos altistetaan kuivakäsittelylle uunissa ja jäähdytetään saaden halutun makuisen lihapensaan.
Lihavalmiste - resepti
Lihavalmiste uunissa, jonka resepti on esitetty alla, vastaa astian klassista vaihtelua. Lihavalmisteen harmoniaa yhdistelmä kermaa, maitoa ja munia ei ole kielletty täydentämään vihanneksia, mausteita ja vihreitä pyynnöstä.
ainesosat:
- liha - 0,6 kg;
- maito - 200 ml;
- kerman rasva - 200 ml;
- munat - 2 kpl;
- öljy - 20 g;
- suola, seos paprikaa.
valmistelu
- Valmistettu massa leikataan pieniksi osiksi ja keitetään pariksi tai vedeksi, kunnes se on valmis.
- Aseta viipaleet sekoittimeen ja murskaa kulhoon lisäämällä prosessiin maitoa, kermaa, keltuaisia, suolaa ja pippuria.
- Proteiinit muuttuvat vaahtoon ja sekoittuvat huolellisesti astian pohjaan.
- Siirrä massa öljyttyyn muotoon ja leipä lihajuomari 25 minuuttia 200 astetta.
Lihavalmiste - lasten resepti
Yllättävän houkutteleva ja upea liha-souffle kuin päiväkodeissa , jonka resepti monet modernit muumit unelmoivat löytääkseen herkullisuutta lapsuudesta ja lapsesta, on itse asiassa hyvin yksinkertainen. Usein naudanlihaa käytetään lautasen pohjana, mutta voit ottaa kani tai kalkkunafileen, joka vaikuttaa makuun, mutta se ei pilata sitä.
ainesosat:
- vasikanliha - 0,5 kg;
- liemi - 140 ml;
- voita - 1 rkl. lusikka;
- tuoreet munat - 2 kpl;
- jauhot - 1 rkl. lusikka liukumäellä;
- suolaa.
valmistelu
- Vihanneksen keitettyä kinkkua lävistetään sekoittimessa, lisäämällä liemiä, suolaa, voita, jauhoja ja keltuaisia prosessissa.
- Sekoitetaan vaahdotetuilla valkeilla ennen vaahtoa ja levitetään massa varovasti ja varovasti öljyttyyn astiaan.
- Lähetä vauvan liha-souffeli leivontaan puoli tuntia lämmitetyssä uunissa 190 astetta.
Lihavalmiste jauhelihasta - resepti
Ei mikseriä, etkä tiedä, miten tehdä lihan soufflé ilman hänen osallistumistaan? Seuraava resepti auttaa ratkaisemaan tehtävän. Tässä tapauksessa ruoka-aineena käytetään jauhelihaa, joka muuttaa hieman ruokalajin rakennetta, mutta merkittävästi yksinkertaistaa ja nopeuttaa valmistuksen prosessia. Valmista ensin säätiö itse luudasta ilman luuta, kiertäen sen lihamyllyyn.
ainesosat:
- liha - 500 g;
- hapan kerma kotiin - 100 g;
- munat - 3-4 kappaletta;
- muskottipähkinä - hyppysellinen;
- voi - 20 g;
- paprikojen, mausteiden ja suolan sekoitus.
valmistelu
- Massa kierretään kolme kertaa lihamyllyn läpi.
- Lisää keltuaisia, smetanaa, muskottipähkinää, voita, podsalivayutia, maustettua muskottipähkinää ja, jos mahdollista, paprikaa.
- Voitele seos sekoittimella tai vispilällä, jonka jälkeen kuivatut valkoiset lyödään erikseen tiukasti.
- Täytä saatava seos öljyllä runsaasti runsaalla muodolla ja lähetä minuutit kolmekymmentäksi lämmitettyyn 195 asteen uuniin.
Lihan keraaminen naudanliha
Yksinkertainen ja helppohoitoinen munakoiso sisältää munia, mutta se on yllättävän rikas ja tuoksuva. Voit yksinkertaisesti kierrä astian pohjaa useita kertoja lihamyllyn läpi, mutta loistokulmassa on parasta käyttää sekoittimella ja ruoskaa ainesosat huolellisesti. Sipulit lisää ylimääräistä juiciness ja piquancy lautasen, mutta älä ylitä suositeltua määrää, jotta ei riko tarjousta pehmeä maku ruokaa.
ainesosat:
- naudanliha - 700 g;
- sipuli - 100 g;
- Valitut munat - 3 kpl;
- kasvisrasva - 20 ml;
- pippuria, suolaa.
valmistelu
- Naudanlihaa valmistetaan ja jauhetaan polttimilla millä hyvänsä tavalla.
- Lisää keltuaiset suolalla ja mausteilla, jauhaa ja vaivaa varovasti lusikalla valmiiksi kuorittuina, kunnes paksu vaahto proteiinista.
- Aseta lihapensaan pohja öljyttyyn muotoon ja keitä 185 astetta viiden minuutin ajan.
Kana - reseptistä valmistettu liha - souffle
Vihannesten tai tuorejuustolla valmistettu liha-soufflé on mahdollisimman hyödyllinen ja samalla herkullisen maukas, varsinkin jos käytät perunana kanafileetä tai kalkkunanlihaa. Alla ehdotettua pohjaversiota voidaan muuttaa vaihtelemalla pohjan ja lisäaineiden tyyppiä ja lisäämällä muita makusi mukaan ja maustamalla niitä mausteilla.
ainesosat:
- broilerin fileetti - 700 g;
- raejuusto - 200 g;
- munat - 3 kpl;
- kerman rasva - 0,5 litraa;
- Voi - 60 g;
- manga - 100 g;
- kova juusto (valinnainen) - 100 g;
- keksejä leivontaan - 40 g;
- siipikarjan mausteiden yhdistelmä - 2 hyppysäilyä;
- maapähkinä, suola.
valmistelu
- Kananlihaa jauhataan useita kertoja lihamyllyssä tai rei'itetään sekoittimessa ja juustoraastetta.
- Suolamassa, pippuri, makua maustetaan, leikkaa pehmeää öljyä, kaada mango, kaada kerma ja hankaa kaikki huolellisesti.
- Lopuksi, lisätään proteiinipitoista vaahtoa, yritetään säilyttää loistokkuutensa, sekoittaen voimakas leipä lusikalla tai lastalla.
- Jäljellä on vain laittaa pohja lautasen öljyinen ja siroteltu muoto, ripottele pinta juusto sirut ja leipoa lihaa souffle 185 astetta viidenkymmentäviisi minuuttia.
Lihavalmiste multivariateissa
Jos ei ole toivea leipoa lihan souffle uunissa, resepti on multivark on erinomainen vaihtoehto. Ja "Leivonta" -tilan avulla voit saada saman herkullisen maun kuin klassisella leivonnalla. Lisäksi laitetta voidaan käyttää ravinnon suurimman ruokavalion vaihtelun aikaansaamiseksi kytkemällä se vastaavaan ohjelmaan.
Soufflen lihaa höyrytetty
Lue lisää siitä, miten valmistetaan oikein liha-souffeli höyrystimen säiliöön. Liha voidaan ottaa kaikenlaista, mutta hyödyllisempää ruokaa on kani, kalkkuna, kana ja vasikanliha. Jalustaan lisätyt vihannekset tekevät lautasesta entistä huokeampaa ja helpompaa, vähentäen kaloripitoisuutta, ja vihannesten ja mausteiden käyttö lisää ylimääräistä piquanttia. Jos hoito on tarkoitettu lapselle tai ravitsemukselle ruuansulatuskanavan sairauksissa, on vältettävä pippurin ja akuuttien ainesosien käyttöä.
ainesosat:
- fileetti tai vadelma - 700 g;
- munat - 3 kpl;
- maito - 400 ml;
- Voi - 40 g;
- manga - 70 g;
- vihannekset, mausteet, suola.
valmistelu
- Raakafilee tai sisäfilee rei'itetään sekoittimessa kuorittuun porkkanaan.
- Tuloksena syntyneessä mushissa jauhatut keltuaiset, semolina, kaada maitoon, heittää kermaista pehmeää voita, suolaa, mausteita ja kasviksia ja vatkaa uudelleen.
- Liuotetaan varovasti proteiinin vaahto ja siirretään seos annostelluihin öljyttyihin muotteihin.
- Valmistele lihan souffeli parille laitteen grilliin kolmeksi minuutiksi valitsemalla sopiva tila.