Suurin osa kulinaarisista mieltymyksistämme on peräisin lapsuudesta kotitekoisten ruoanlaittojen ja ruokalajien oppilaitosten valikkojen vaikutuksesta. Huonoja omeletteja, paistinpannuja , pannukakkuja ja lihan souffleleitä ovat johtajat, jotka monet muistavat jopa koulunsa jälkeen ja jos kuulut tähän numeroon, jaamme yhden suosituimmista resepteistä edelleen. Päivähoidon resepti liha-soufflelle on yksinkertaisempi, mutta sitä voidaan tarjota sekä lapsille että aikuisille.
Lihavalmiste - lasten resepti
Reseptin nimestä huolimatta kaikkien aikojen eettereille, etenkin niille, jotka katsovat ruokansa, voi olla valmis souffle. Tuotos on erittäin herkkä massa, joka sopii erinomaisesti mille tahansa sivuseinälle ja kastikkeelle, ja paljon herkullisempaa kuin yksinkertainen keitetty liha.
ainesosat:
- kananliha - 680 g;
- porkkanat - 65 g;
- maito - 95 g;
- voita - 25 g;
- munat - 2 kpl;
- muru - 15 g.
valmistelu
Valmistamme tämän liha-soufflen kanaeläimelle, mutta voit korvata linnun samalla määrällä naudanlihaa. Täytä maustettu maito ja jätä rumpu paisumaan niin, että se ei pääse hampaisiin leivonnan jälkeen. Sillä välin, niin pienet kuin mahdollista, nosta porkkanat ja laita se sekoittimen kulhoon. Erota keitetty kananliha luista ja pudota porkkanat. Sitten lähetä pari kanaa pariin ja sulatettua voita. Pistä kaikki ainesosat yhteen, kunnes ne muuttuvat tahnamaiseksi massaksi, jonka jälkeen souffeli sekoitetaan kevyesti vaahtoon munanvalkuaisista ja asetetaan leivinastiassa. Keitä lautasen noin puolen tunnin ajan 195 astetta. Lihavihjeitä lapselle voidaan tehdä myös monivärisellä, sillä tämä massa levitetään monikulhoon ja "Paista" 40 minuuttia.
Lihapääruoka kuten päiväkodeissa
ainesosat:
- vasikanliha - 440 g;
- lihaliemi - 135 ml;
- voita - 25 g;
- munat - 2 kpl;
- jauhot - 25 g.
valmistelu
Ennen liha-soufflen valmistamista lapselle keitetään vähärasvaista naudanlihaa, jäähdytetään ja leikataan osiksi mielivaltaista kokoa. Laita liha sekoittimeen ja kaada liemi. Lisää sitten munankeltuaiset, voi ja jauhot. Pistä kaikki ainesosat, kunnes saadaan tahnajauhetta ja pistää siihen vaahto munanvalkuaisilta. Levitä massa epämääräisten muotojen päälle ja jätä astia kypsennäksi noin 25 minuuttia. Lihavalmiste tulee esiin päiväkodeissa: lempeä, mehukas ja samanaikaisesti vähäkalorinen.