Juusto on tuote, joka sisältää suuren määrän kalsiumia ja muita ravintoaineita. Siksi hänen on oltava varmasti läsnä minkä tahansa henkilön, erityisesti raskaana olevien naisten ja pikkulasten ruokavaliossa. Voit tehdä rapsin itse, aivan kotona. Katsotaanpa teidän kanssanne useita tapoja tehdä jogurttijuustoa kotona.
Kotitekoinen jogurttijuusto
ainesosat:
- kefir - 1 litra.
valmistelu
Nyt kerro, kuinka teet jogurttijuustoa. Ota kotitekoisen kefirin pakkaus ja laita se pakastimeen. Pidämme sitä siellä useita tunteja, kunnes kefir jäätyy kokonaan. Tämän jälkeen ota varovasti pois varovasti, avaa se varovasti ja levitä sisältö hieno seula. Kun kefir on kokonaan sulatettu, seulassa sinulla on huikea ja herkullinen kotitekoinen tuorejuusto.
Kaveri kefirille vauvoille
ainesosat:
- kefir - 1 litra.
valmistelu
Analysoimme vielä kefir-juustoraastetta. Ota pieni potti ja kaappele kefiiri siihen. Ota sitten isompi säiliö, kaada veteen ja laita se tulelle. Kun se kiehuu, laita varovasti kefiiri kattilaan, eli tehdä "vesihaute". Tämän jälkeen vähennämme tulen vähäiseksi ja odota muutama minuutti, kun jogurtti alkaa käpertyä. Pane varovasti hyytymättömät hyytymät varren keskiosasta reunaan, lämmitä vielä 10 minuuttia ja poista pannu lautasesta.
Kuumaa vettä ei enää tarvita, joten kaada se varovasti, mutta astioita "kefir" -massalla poistamme 30 minuuttia viileässä paikassa. Nyt me käytämme hiomapulloa, laita se kaapea ja kaada jäähdytetty "kefir" -massa, joka on aikaisemmin korvattu kapasiteetilla. Me sitomme sideharsoa siististi toisiinsa: tuloksena pitäisi olla pieni tiukka laukku, joka riippuu seerumia sisältävästä säiliöstä. Noin kahden tunnin kuluttua maukas, herkkä ja terveellinen raejuusto on täysin valmis.
Kurfta kefiristä monimuuttujalla
ainesosat:
- kefir - 1 litra.
valmistelu
Joten, kun valmistetaan raejuustoa, kaadamme kefir monivärikerän kulhoon, asetamme laitteen "Multi-cook" -moodin, asetamme lämpötilan 80 astetta ja aika on 10 minuuttia. Äänimerkin jälkeen avaa kansi ja näe, että kulhossa oli juustomassaa ja heraa. Voit myös valmistaa raejuustoa "Lämmitetty" -tilassa, asettaen ajan 7-8 minuuttia, mutta sinun pitää pitää monivärinen kansi auki ruoan valmistuksen aikana. Pane sitten tiiviisti juustosta sideharsoa, taitettu useita kertoja. Yhden litran kefirin tuloksena saadaan noin 250-270 grammaa raejuustoa ja herjaa, jota voidaan käyttää pannukakkujen ja leipomotuotteiden leivontaan. Valmis juusto säilytetään jääkaapissa, mutta enintään 5 päivää.
Maito ja jogurtti
ainesosat:
- maito - 1 l;
- kefir - 1 litra.
valmistelu
Kiehaavassa maidossa kaada litra kefiriä ja sammuttakaa välittömästi tulipalo. Jätä maito-kefir-seos tunnin kuluttua jäähtymään: heran poistuessa. Sitten heitämme kaikki takaisin juustokakkuun. Se on kaikki, kotitekoinen tuorejuusto on valmis. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi, lempeäksi, mutta ei hapaksi.
Kefirin curd
ainesosat:
- maito - 1 l;
- smetana - 5 rkl. lusikat;
- kefiiri - 1 rkl.
valmistelu
Joten kaada litra maitoa ämpäriin, laita muutamia lusikoita hapankermaa, kaada kefiriä ja poista astiat tuloksena saatuun massaan lämpimässä paikassa noin 10 tuntia. Tänä aikana maito muuttuu hapaksi ja sinulla on paljon samanlaista kuin paksu jogurtti. Tämän jälkeen laita tämä seos vesihauteeseen ja keitä, kunnes se taitetaan. Sitten heittäkää se takaisin sideharsoon nopealla liikkeellä, ja heti kun hera kuivuu, näet, että olet käynyt herkkä ja herkullinen kurkku.