Kaninliha on ruokavaliota. Ei mitään, on suositeltavaa antaa se vauvoille otettaessa käyttöön täydentäviä elintarvikkeita. Kani on runsaasti proteiineja, vitamiineja ja mineraaleja. Ja kani voi kokata paljon herkullisia ruokia.
Juhla-kanin kani
ainesosat:
- kani jalat - 4 kpl;
- omenat punaiset - 4 kpl;
- sipuli - 2 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- juuri jauhettua inkivääriä - 4 rkl. lusikat;
- inkivääriolio - 500 ml;
- sinappi - 1 rkl. lusikka;
- rasva - 6 nauhaa;
- tärkkelys - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Omenani, poistamme ydin ja leikataan ne ympyröiksi. Sipulit puhdistetaan ja leikataan kuutioiksi. Porkkanat leikataan myös kuutioiksi. Kaikki ainesosat on asetettu kerroksittain muodossa: omenat, sipulit, porkkanat. Jokainen kerros on höyrytetty inkivääriin. Ylhäältä paikka kanin reiteen. Ginger-olutta sekoitetaan suolaa, pippuria ja sinappia. Tuloksena saatavan seoksen avulla kaadetaan koko jalka ja asetetaan rasvaiset rakeet. Sulje lomake kansiin ja hautua keskilämmöllä, kunnes se on valmis. Valmistuksen lopussa laimennetaan tärkkelys 50 ml: aan vettä ja kaadetaan se muottiin, jotta olutkastike sakeutuu.
Kani ranskalainen - kaniinista herkullinen ruokalaji
ainesosat:
- kani - 1 ruho;
- kuiva valkoviini - 250 ml;
- voi - 80 g;
- porkkanat - 2 kpl;
- sipuli - 2 kpl;
- herkkusieniä - 200 g;
- munankeltuaiset - 2 kpl;
- sitruuna - 1 kpl;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- savuke - 125 g;
- vihreät - maku;
- laakerinlehtiä, suolaa, paprikaa, vettä ja etikkaa marinadiin.
valmistelu
Vedestä, etikasta, suolasta ja mausteista teemme marinadin, joka kaadetaan kaniin ruhoon ja jätämme kellon 12: een. Sen jälkeen leikkaat ruhon osiin, jotka laitamme kattilaan, lisätään silputtua sipulia ja viipaloidut porkkanat. Kaada kasvisöljy ja paista kunnes lihaa hieman punastuu. Sitten kaada jauhot, ja käänny yli, paista lihaa vielä 5 minuuttia. Lisää nyt viiniä, suolaa ja pippuria maistelemaan. Kahden minuutin kuluttua kaadetaan veteen niin, että liha peitetään sen mukana. Sekoita noin 1 tunti. 10 minuuttia ennen valmiutta lisäämme sieniä. Sekoita keltuaiset hapan kermalla ja saatu kastike kaniin. Lopuksi lisätään murskattuja yrttejä ja sitruunamehua.
Kaniitto ja vermiselli
ainesosat:
- kaniin jalat - 2 kpl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- valkoinen sipuli - 1 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- tuoreet pakastetut pavut - 100 g;
- pieni vermicelli - 2 rkl. lusikat;
- vihreät - maku;
- suola, mausteet - huokoset maistuvat.
valmistelu
Kanin jalat pestään, kaadetaan kylmään veteen ja nopeaan tulipaloon keitetään, poistetaan muodostunut vaahto ja keitetään pienessä tulessa, kunnes liha on valmis. Sitten erota se luista ja leikkaa se palasiksi. Nyt jauhaa sipuli, paprika, valkosipuli ja vihannekset kasviöljyssä. Stringit sulatetaan. Suodatamme liemi, anna sille kiehua, laitetaan lihaan, papuja ja valmistettu vihanneksia siihen. Kiehauta kieha ja kypsennä noin 10 minuuttia, ja lisää sitten hienonnetut yrtit, suola, mausteet ja kourallinen vermiselliä. Keitä noin 5 minuuttia ja poista keitto palosta.
Rabbit Soufflé
ainesosat:
- kanin file - 200 g;
- maito - 100 ml;
- kurpitsa - 100 g;
- viiriäiset munat - 4 kpl;
- valkoinen leipä - 1 viipale;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Leikkaa kanin fileet pieniksi paloiksi. Levitä leivän maitoa. Tehosekoittimen maljassa asetetaan liha, liotettu leipä, kurpitsa ja suola. Lisäämme myös simpukoiden munankeltuaisia. Muutamme kaiken homogeeniseksi massaksi. Vatkaa munanvalkuaiset vaahtoon ja sekoitetaan kevyesti jauhelihaan. Kun kuppi multivarki kaada veteen, asenna grilli ruoanlaittoon höyryllä. Asettamme lihamassan silikonimuottiin, asentamme ne grillataan ja "höyrykäyttö" -moodissa valmistamme 40 minuuttia. Kani on uskomattoman tarjottava ja herkullinen souffeli valmis!
Goulash kaniin ja kastikkeella
ainesosat:
- kani - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- tomaattimehu - 1 lasi;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- kana mausteet - 2 rkl. lusikat;
- rusinoita - 100 g;
- laakerinlehti - 1 kpl;
- neilikka - 2 kpl;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Kani on jaettu annostelluille paloille ja hankautunut maustamisella kanaa tai lihaa. Laitamme palaset lämpöä kestävään säiliöön. Sipulit leikataan neljänneksiin, laitamme ne kaniin, kaada tomaattimehua, heittää rusinat, mausteet ja hienonnettu valkosipuli. Lähetämme lomakkeen kannella peitettyyn kaniin uuniin ja leivotaan 3 tuntia 150 ° C: n lämpötilassa.