Hunaja-kastikkeen kylkiluut ovat paitsi hämmästyttävän maukkaita, mutta myös melko monipuolisia ruokia, joita voidaan tarjota sekä tavallisena välipalauksena että toisen kurssina, jossa on koristeellinen juhla-pöytä! Suosittelemme, että valmistat kylkiluut alla olevien ohjeiden mukaisesti ja varmista niiden erinomainen maku!
Hunaja hunaja-soijakastikkeessa
ainesosat:
- karitsan kylkiluut - 1,5 kg;
- oliiviöljy;
- mausteet.
Kastike:
- hunaja kukka - 4 rkl. lusikat;
- soijakastiketta - 5 rkl. lusikat;
- mausteet.
valmistelu
Kylkiluut ovat perusteellisesti pesty kylmässä vedessä, liotetaan paperipyykkeillä ja leikataan veitsellä osiksi. Seuraavaksi laittaa pan on tulessa, täynnä vettä, suolaa maistamaan ja kiehuvaksi. Sitten varovasti ristikot ja keitä ne 10-15 minuuttia. Ja vaikka tällä kertaa, valmistakaa kastike: hunaja sulatetaan vesihauteessa ja liitä se soijakastikkeella ja punaisella jauhettulla pippurilla. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti homogeeniseen tilaan, kaadetaan massa massapulloon ja keitetään, sekoittaen, kunnes paksu. Muodosta sitten leivonta, rasvaa oliiviöljyllä ja lämmitä uuni etukäteen 190 ° C: seen. Kylkiluut peitetään runsaasti valmiilla kastikkeella ja siirretään varovasti muottiin. Lähetämme lautasen uuniin ja leivotaan noin 10 minuuttia ennen rummun väristä. Ajan lopussa herkulliset ja mehukkaat karitsan kylkiluut hunajakastikkeessa ovat valmiit!
Hunaja hunaja-sinappikastikkeessa
ainesosat:
- sianpihdit - 1 kg;
- laakerinlehti - 2 kpl;
- mausteet.
Marinoida:
- hunaja kukka - 3 rkl. lusikat;
- sinappi ruokasali - 1 rkl. lusikka;
- mausteet;
- valkosipuli - 3 neilikkaa.
valmistelu
Ensin valmistaudumme kylkiluuihin: me pesee ne perusteellisesti kylmän veden alla, leikataan tarkasti kaikki kalvot ja suonet ja leikataan liha pieniksi osiksi. Tulipalossa syödä syvää vesipulloa, saatat kiehua, lisätään suolaa maistamaan ja hellästi kevyesti kylkiluita. Sen jälkeen lisätään tuoksuva maapaprika ja heitetään muutamia laakereita. Keitä lihaa 10 minuuttia, kun valmistaudumme marinadiin. Tätä varten me puhdistamme valkosipulin, puristamme sen puristimen läpi, lisätään kukkainen hunaja, pöytäneippa ja kaikki mausteet. Sekoita huolellisesti kaikki ja pudota valmiin kastike sivulle. Levy poistetaan tulesta, tyhjennä huolellisesti kaikki vesi ja laita ne astiaan. Anna niiden jäähtyä hieman ja siirtää ne astioihin marinadiin sekoittaen. Maustele porsaan kylkiluita hunajakastikkeessa noin 10 tuntia ja paista sitten paistinpannulla lämmitetyssä öljyssä tai paista uunissa.
Ribs-resepti hunajakastikkeessa
ainesosat:
- naudanliha - 1,5 kg.
Marinoida:
- sitruunamehu - 50 ml;
- pöytäetikka - 50 ml;
- oliiviöljy - 50 ml;
- hunaja kukka - 3 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- jauhettua pippuria - 1 tl;
- fenkoli siemenet - 1 tl;
- mausteet;
- basilikaa - haluttaessa.
valmistelu
Ensinnäkin valmistaudumme rintakeittoon marinadiin. Voit tehdä tämän sekoittamalla kulhoon sitruunan mehu etikalla, yhdistämällä pieni oliiviöljy, laittaa hunajaa, mausteita ja purista kuorittua valkosipulia. Nyt laitamme suuren kattilaan jalostetut naudanlihakset ja kaadamme niitä runsaasti marinadiin, jättäen liotus koko yön. Uuni, joka on esilämmitetty 150 ° C: n lämpötilaan, laita rinnat leivinpaperiin, asenna se uuniin, sulje ovi ja keittää lautasen 2 tuntia, kunnes liha on pehmeää. Valmis naudanliha kylkiluut hunajakastikkeessa välittömästi tarjoillaan pöydälle salaatilla tuoreita vihanneksia.