Solyanka sienten kanssa on ruokahalu ja tuoksuva ruokalaji, joka voidaan valmistaa makaavan muodossa puhtaasti kasviskoostumuksessa tai lihan lisäämisellä. Kuitenkin samassa nimessä on lukuisia nestemäisiä kuumia versioita, joita tarjoillaan ensimmäisenä illalliselle. Jälkimmäinen on keitetty lihan, vihannesten tai sienten liemessä.
Kuinka valmistaa piparjuuri sieniä?
Maukas hodgepodge ja sienet on ihanteellinen tasapainoinen ravitseva astia, jota voidaan tarjoilla ilman illallista illalliselle tai illalliselle. Ainoa poikkeus olisi kuumaa lihaa tai makkaraa ravitsevaa ja lämpöistä vaihtelua, erityisesti kunnioitettu miespuolisen yleisön keskuudessa. Ruoan valmistelu on yksinkertaista ilman ylimääräisiä kulinaarisia herkkuja.
- Leikattuja tuoreita herkkusieniä tai esikypsennettyjä metsäsieniä paistetaan öljyssä, kunnes kosteus haihtuu.
- Pasta erikseen ja sitten kasvaa vihanneksia: sipulia porkkanoilla, kaalin ja muiden ainesosien kanssa reseptin mukaan.
- Sienikastike levitetään vihanneksia varten, lämmitä yhteen 5-10 minuuttia.
- Nestemäisissä versioissa vihannekset ja sienet keitetään lisäämällä liemiä tai vettä.
- Paksu sieni hodgepodge voidaan tarjoilla pöydälle yrtteillä, ja keittoa täydennetään sitruunamehulla, hapankermilla, oliiveilla.
Sienasalaatti tuoreilla sienillä - resepti
Yksinkertainen hodgepodge ja sienet on herkullista yksinkertaisesti leipää, voidaan tarjoilla koristeena tai käytetään täyttämään leivonnassa. Tomaattimehun sijaan voit ottaa tuoreita tomaatteja, pilkkoa niitä sekoittimessa tai päästää irti. Erityisen tuoksuva astia tehdään sieniä tai poderezozikovami.
ainesosat:
- sienet - 1 kg;
- porkkanat - 0,5 kg;
- sipulit - 250 g;
- tomaattimehua - 0,5 kuppi;
- öljy - 70 ml;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Paista sienet, kunnes kosteus haihtuu. Kun metsänomistajia käytetään, ne esi-keitetään.
- Anna sipulit erikseen porkkanoilla öljyssä, sekoita sieniin.
- Kaada tomaattimehua, kausimassaa ja pureskella 30-40 minuuttia kannen alla sekoittaen toisinaan.
Solyanka sienten ja kaalin kanssa - resepti
Suuri enemmistö resepteistä valmistaa sienisalaattia kaalin kanssa. Klassinen resepti samanlaiselle välipaloille esitetään myöhemmin. Haluttaessa sitä voidaan monipuolistaa tai mukauttaa makuun, lisäämällä mausteita, mausteita, valkosipulia tai yksinkertaisesti vihreitä sammutusprosessin päätyttyä.
ainesosat:
- sienet ja kaali - 0,5 kg kukin;
- porkkanat ja sipulit - 150 g;
- tomaattimehu - 1 lasi;
- öljy - 70 ml;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Anna puolia sipulia voita, lisää sienet, paista kunnes kosteus haihtuu.
- Kattilassa tai kauhalla paistetaan jäljellä olevat sipulit porkkanoilla.
- Lisää hienonnettu kaali, kaada tomaatti mehu, kauden kasvimassa maku, pata kunnes pehmeä.
- Lisää sienen paahtoleipä.
- Kymmenen minuutin kuluttua lehmän kannen alla on valmis tuoretta kaalikeittoa sienten kanssa.
Kasvissalaatti sieniä
Erityisen herkullista on sienten hodgepodge tomaattien kanssa, jotka leikataan viipaleiksi ja panostetaan muille kasvikunnille sammutusprosessissa. Kaikki sienet voidaan lisätä sekä paistettua että yksinkertaisesti keitettyä, mikä lisää ruokalajin ruokavalio-ominaisuuksia ja vähentää sen kalorisisältöä.
ainesosat:
- sienet ja kaali - 0,5 kg kukin;
- porkkanat ja sipulit - 150 g;
- tomaatit - 300 g;
- Provencal herbs - hyppysellinen;
- suolaa, pippuria, vihreitä, öljyä.
valmistelu
- Paista sipuli porkkanoilla.
- Lisää kaali, pata 20 minuuttia.
- Aseta tomaatit, keitetyt tai paistetut sienet.
- Sekoita astia maistelemaan, pureskella 10 minuuttia kannen alla.
- Tarjoaa hodgepodge vihannesten ja sienten kanssa tuoreita yrttejä.
Solyanka hapankaidosta sieniä
Seuraava resepti suolavedelle sienillä soveltuu lounasvalikon tekemiseen. Tuloksena oleva kuuma, joka on kypsennetty hapankaalin lisäämisellä , on tyytyväinen upeaan kirkkaan kylläisen maun miellyttävään hapotukseen ja upeaan aromaan, joka saadaan käyttämällä kuivattuja valkoisia sieniä.
ainesosat:
- kuivatut valkoiset sienet - 70 g;
- tuoreet sienet - 400 g;
- tuoretta ja hapan kaalia - kukin 300 g;
- porkkanat ja sipulit - 150 g;
- tomaatit - 250 g;
- persiljanjuusto - 100 g;
- suolaa, pippuria, laakeria, sitruunaa, hapankermaa, oliiveja, voita.
valmistelu
- Valkoisia sieniä liotetaan ja keitetään lisäämällä porkkanoita ja sipulia 30 minuutin ajan.
- Paista jäljellä olevat sipulit, persiljaa ja porkkanaa, lisää tomaatteja, hapankaalia ja tuoretta kaalia, pistä 15 minuuttia.
- Levitä kastike kavennetulla liemellä, jossa on viipaloituja porcini-sieniä.
- Heitä viipaloidut tuoreet sienet, mausteet ja kuumaa 15 minuuttia.
- Tarjoaa hodgepodge-sieniä, jossa on hapankermaa, yrttejä, sitruunaa ja oliiveja.
Keitto suolihameilla
Valmistettu keiton sieni hodgepodge, jonka resepti on kuvattu seuraavaksi, valmistetaan ilman kaalia, mutta lisäämällä suolakurkkua, kapriksia tai oliiveja. Täysin uusi maku paletti löytää monia ihailijoita ja tulee yksi suosituimmista kulinaarisia luomuksia. Tuoreita sieniä voidaan ottaa, ja kuivatut sienet ovat edullisesti valkoisia.
ainesosat:
- kuivatut valkoiset sienet - 50 g;
- Tuoreet sienet - 0,5 kg;
- suolakurkkua - 3 kpl;
- porkkanoita ja sipulia - 250 g;
- tomaattipastaa - 100 g;
- kaprista tai mustista oliiveista - 100 g;
- vesi - 3 l;
- suolaa, pippuria, laakeria, hapankermaa, kasveja, öljyä.
valmistelu
- Kiehauta aiemmin liotettu vesi-porcini-sieniä lisäämällä lamppu 30 minuuttia.
- Polttimo poistetaan, liemi suodatetaan.
- Lisää tuoreita sieniä, jotka on erotettu erikseen öljypunaisilla porkkanoilla, tomaattimehulla ja siivuilla kurkkuilla.
- Tappava kapri, maustettu kuumaa makua.
- Valmis piparjuurikastiketta tarjoillaan hapankermilla ja yrtteillä.
Solyanka sienten ja lihan kanssa
Ravitsevin versio hot - hodgepodge lihasta sieniä. Tässä tapauksessa naudanlihaa käytetään peruskomponenttina, mutta voit ottaa sianlihaa, muuta lihaa. Savustettua kinkkua voidaan korvata muista savustetuista elintarvikkeista, joista voit valita, ja tuoreiden tomaattien sijasta lisää tomaattimehua liemiin.
ainesosat:
- naudanliha - 250 g;
- savustettu kinkku - 250 g;
- Tuoreet sienet - 250 g;
- kaali - 150 g;
- suolakurkkua - 1-2 kpl;
- porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
- tomaatit - 2 kpl;
- oliivit - 100 g;
- vesi - 2 l;
- suolaa, pippuria, laakeria, hapankermaa, kasveja, öljyä.
valmistelu
- Kiehauta naudanlihaa kunnes se on valmis, vie liha pois lihasta, leikkaa kuutioiksi ja palaa pannulle.
- Lisää silputtuja sieniä, savustettua lihaa, kaalia.
- Pistä sipulit porkkanoilla, laita maustetut tomaatit, kurkut ja lisää 15 minuutin massa.
- Anna kastike kastike, valettu oliivit, mausteet, keitä 10 minuuttia.
Keitto suolavedellä ja sienet ja makkara
Vähintään maukkaita ja ravitsevia on hodgepodge sienillä, keitetyt makkarat tai makkarat. Lihaa voidaan valmistaa naudanlihasta tai savustetuilla kylkiluilla kyllästyneelle maulle ja aromille. Tässä tapauksessa kasvi-täyteaineena käytetään kaalin sijasta pieniä perunoita leikattuna.
ainesosat:
- savustetut kylkiluut - 500 g;
- makkarat - 3 kpl;
- savustetut tuotteet - 300 g;
- suolakurkkua - 300 g;
- perunat - 2-3 kpl;
- suolakurkkua - 2 kpl;
- porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
- tomaattikastike - 60 g;
- oliivit - 50 g;
- suolaa, pippuria, laakeria, hapankermaa, kasveja, öljyä.
valmistelu
- Keitä kylkiluut 1 tunnin ajaksi, erottaa liha luista, leikata.
- Lisää liha liemiin sekä viipaloidut makkarat, savustetut tuotteet ja perunat.
- 10 minuutin ruoan valmistuksen jälkeen lisätään suolattu sipuli porkkanoilla, kurkulla, sienillä, pastalla ja oliiveilla.
- Jälkeen 10 minuuttia ruoanlaittoa, hodgepodge makkaraa ja sieniä on valmis.
Mushroom hodgepodge perunoilla toiselle
Seuraava alkuperäinen resepti herkulliselle suolavedelle sienillä ei ole kuin muut versiot lautasen ja on yksilöllinen vertaansa vailla maku. Peruskomponentti tässä tapauksessa yhdessä sienten kanssa on perunoita, joiden vaimentaminen maidossa tekee lautasesta entistä hienostuneen ja paletti on herkempi.
ainesosat:
- sienet - 900 g;
- perunat - 1 kg;
- maito - 700 ml;
- smetanaa - 200 g;
- valkoinen kuiva viini - 100 ml;
- kirsikka - 7 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- juustoa ja voita - 50 g;
- suolaa, pippuria, laakeria.
valmistelu
- Kaksi kolmasosaa kaikista perunoista kaadetaan maitoon, joka sijoitetaan kattilaan liesi.
- Jäljelle jääneet perunalastut paistetaan sipulit öljyssä, lisäämällä kirsikka ja viini, levitetään pannulle.
- Anna ruokalaji astiaan, sieniä, smetanaa, juustoa, säilötyt 30 minuuttia.
- Tarjoile hodgepodge yrtteihin kuumana.
Salsola, kanaa ja sieniä
Kotitekoinen hodgepodge sienillä, joka on keitetty toiselle, ottaen huomioon alla olevat suositukset, on arvokas itsenäinen ateria ravitsevalle illalliselle tai päivälliselle. Perunat voidaan sulkea pois koostumuksesta, korvaten sen osalla kaalia ja sieniä ja kananfileen sijaan ottaa kananruhojen osia.
ainesosat:
- sienet ja kananfileet - 300 g;
- perunat - 3 kpl;
- kaali - 0,5 kg;
- sipulia, porkkanoita, tomaatteja - 1 kpl;
- suolaa, pippuria, laakeria.
valmistelu
- Yhdistä pannulla paistettuja sipulia porkkanoilla, viipaleilla kanaa.
- Lisää kaalia, perunoita, paistettuja tomaatteja, sieniä.
- Kaada hodgepodge ja keitä 30-40 minuuttia.
Solyanka ja suolattu sieni - resepti
Runsas aromaattinen hodgepodge kuivattujen valkoisten sienten ja muiden suolojen kanssa ei voi jättää ketään välinpitämättömäksi. Miellyttävä pikantti, hapan maku kuumaa tulee vieläkin voimakkaampaa, jos puolet tuoreesta kaalasta korvataan hapankaalin kanssa. Tarjoile astiaa hapan kermalla, sitruunan viipaleilla hienonnettua vihreää.
ainesosat:
- Kuivatut sienet - 60 g;
- suolattu sieni - 0,5 kg;
- porkkana - 1 kpl;
- tomaatit ja sipulit - 2 kpl;
- kaali - 300 g;
- suolaa, pippuria, laakeria, öljyä.
valmistelu
- Kiehduta liotettuja ja hienonnettuja valkoisia sieniä.
- Lisää kaalia savustettuja sipulia porkkanoilla, tomaateilla, pihvin sienillä.
- Kaada ruoka, keitä 20 minuuttia.
Solyanka sieniä monivärisellä
Suolaveden valmistus sienten kanssa voidaan turvallisesti antaa monimuuttujalle. Älykäs laite herkästi selviytyy pehmeiden pintojen pehmennystä, vaihtaa maistuneita komponentteja, mutta täysin säilyttää viipaleiden eheyden. Se on maukas kaikilla sienillä, mutta metsänomistajat ovat aina etusijalla.
ainesosat:
- sienet - 0,5 kg;
- kaali - 800 g;
- porkkanoita ja suolakurkkua - 1 kpl;
- sipuli - 2 kappaletta;
- tomaattikastike - 70 g;
- suolaa, pippuria, sokeria, öljyä.
valmistelu
- Paista sipuli porkkanoilla.
- Aseta kaali, sienet, kurkut, tomaatit ja mausteet.
- Kytke laite "Quenching" ja laita astia 1 tuntiin.
- Haihdu ylimääräisestä kosteudesta "Paista" 10 minuuttia.
Solyanka sieniä talvella - nuolla sormesi!
Puutarhan talvella kerätty hodgepodge ja sienet ovat paras kotiruokaa muun varastojen runsauden keskuudessa. Sitä voidaan tarjota omena-appetizing välipala, runsas side ruokalaji, jota käytetään täytteenä piirakka tai tankkaus valmistella runsaasti keittoja.
ainesosat:
- sienet metsä - 1 kg;
- kaali - 2 kg;
- porkkana ja sipuli - 0,5 kg kumpikin;
- tomaattikastike - 250 g;
- suola - 30 g;
- öljy - 50 ml;
- sitruunahappo - hyppysellinen;
- etikka - 15 ml kussakin 0,5 litran astiaan.
valmistelu
- Kuumenna lisäämällä sitruunahappoa ja suolakeittoja, anna niiden valua.
- Lisää öljyllä paistettuja sipulia porkkanoilla, kaalilla, kastikkeella ja suolalla, pataa 1,5 tuntia.
- Aseta astia kuumana steriloitujen purkkien päälle, kaada etikka, korkkia säiliöt keitetyllä kannella, kääri perusteellisesti, kunnes se on täysin jäähtynyt hitaalle itsetermisoinnille.