Yksi talven aihioista, joka ensin "lähtee" hyllyiltä - sieni hodgepodge lisättynä kaalilla. Tuoksuiset haudutetut vihannekset ja sienet voivat tulla itsenäiseksi lautasellesi lautasellesi, ja niillä voi olla puolijauhe tai keiton perusta. Luultavasti sinulla on aikaa käsitellä kaikki purkit ennen talven alkamista, mutta jos sinulla on jäädytettyjä sieniä käsillä, voit kypsää tämän astian kylmänä.
Solyanka sienten ja kaalin kanssa - resepti
Matala-kalori-aihio täydentää ruokavalion valikkoa tai muuttuu tärkeimpänä kylmänä välipalaisena paaston aikana. Tuoksuisten metsäsienien lisäksi on mahdollista lisätä sieniä useista supermarketeista, kuten ostyjen sieniä tai herkkusieniä.
ainesosat:
- tuoreet tomaatit - 640 g;
- sienet - 980 g;
- valkoinen kaalipää (keskikoko);
- sipuli - 470 g;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- kasviöljy - 230 ml;
- rakeistettu sokeri - 35 g;
- suola - 25 g.
valmistelu
Jos käytät metsäsieniä, huuhtele ne perusteellisesti ja puhdista ne ja keitä vähintään puolen tunnin ajan, jäähdytä ja valinnaisesti leikkaa. Kaali pää vapautetaan kovaa ulompaa lehtiä ja leikkaa. Tomaattien iho hieman leikkaa ja peittää hedelmät kiehuvaan veteen, puhdista ja leikkaa myös millä tahansa sopivalla tavalla. Leikkaa sipuli puoli-renkaisiin keskipaksuuteen. Valmistetut vihannekset taittuvat kuumennettuun haaraan, kaadetaan öljyyn, laakeroidaan ja kiehuvataan noin tunnin ajan. Tarvittaessa voit kaataa vettä astioiden sisälle. Jonkin ajan kuluttua lisää sienet, sokeri ja suola, sekoita uudelleen ja kiehua hodgepodge vielä 15 minuuttia. Jos tomaattien kypsyys riittää, laske sitten työkappale välittömästi steriileihin purkkeihin, ja jos ei, kaaduta jokaisen astian pohjalle rkl etikalla. Roll hodgepodge sieniä ja kaalia talvella ja anna jäähtyä ennen varastointia.
Kuinka keittää piparjuuri sieniä ja kaalia?
Tomaattipohjaksi monet käyttävät valmiita tomaattipastaa, varsinkin jos teet talvikauden, mutta suosittelemme korvaamaan ostetun tuotteen kotitekoisella tomaattikastikkeella , jonka purkki on varmaan säilytettävä ruokasalissa kesästä.
ainesosat:
- valkoinen kaali - 2,3 kg;
- öljy - 1,8 kg;
- sipuli - 760 g;
- porkkanat - 430 g;
- tomaattikastike - 540 ml;
- kasviöljy - 480 ml;
- sitruunahappoa.
valmistelu
Öljyiset tai muut tuoksuvat metsäsienet, huuhtele ja kiehua puoleen tuntiin. Valmiit sienet puhdas ja leikattu. Jaa sipuli puoliksi renkaiksi ja peitä porkkanat. Spasertuyte vihanneksia yhteen ja lisää niihin hienonnetut lehdet valkoisen kaalin. Laita sieniä vihanneksi, kaudella voita, tomaattikastiketta ja ripottele pari rkl suurta merisuolaa. Sen jälkeen, kun astia on asetettu sitruunahapolla, sekoita uudelleen hodgepodge ja anna levätä vähimmäislämpöön noin puolitoista tuntia sekoittaen aina astioiden sisältö sammutusprosessin aikana. Välittömästi ruoan päättymisen jälkeen laita hodgepodge aiemmin steriloituun astiaan ja rullaa se steriilillä kannoilla.
Suolaveden valmistus sieniin ja kaaliin monivärisellä
ainesosat:
- sipuli - 460 g;
- paprika - 550 g;
- sienet - 1,6 kg;
- valkoinen kaali - 2,3 kg;
- porkkanat - 480 g;
- rakeistettu sokeri - 95 g;
- laakerinlehdet - 4-5 kpl;
- kasviöljy - 280 ml.
valmistelu
Leikkaa kaikki ainesosat ja laita ne laitteen kulhoon asettaen tilan "Leipominen". Kaada hodgepodge öljy ja paista kaikki noin 15 minuuttia. Kun vihannekset ja sienet sallitaan mehua, kausittavat kaiken sokerin kanssa, lisätään kukkakimppu ja vaihdetaan "Quenching". Solyankasta kaurasta, jossa sieniä on monivärinen, on valmistettava noin tunnin ajan, minkä jälkeen se voidaan heti rullata tölkeihin.