Jos olet koskaan keittänyt hillosta luut - tiedät varmasti, että he antavat herkkuille ripaus sitruunaa. Miellyttävästä mausta huolimatta on vaikea olla samaa mieltä siitä, että hedelmän kuoppien esiintyminen suuresti vaikeuttaa itse hillon syömistä ja aiheuttaa usein hammaslääkäreille ennalta sovitun vierailun. Välttämällä epämiellyttäviä seuraamuksia, valmistelemalla herkullista hilloa kouristetusta alychasta, autamme sinua ja seuraavia reseptejä.
Hillo punaisesta luumuista ilman siemeniä
Punainen kirsikkamaku maustettavalle ei ole erotettavissa oranssinvärisestä valikoimasta, mutta sen hillo näyttää paljon upealta ja seisoo sen mehukas rubiininvärillä. Valmistamme hillon hyvin epätavallisella tavalla - uunissa, joten hedelmät eivät menetä muotoaan, eivät kerää ylimääräistä kosteutta ja säilyttävät enemmän makua.
ainesosat:
- punainen luumu - 950 g;
- rakeistettu sokeri - 550 g;
- sitruunamehu (sitruuna tai kalkki) - 25 ml;
- kaneli kiinni.
valmistelu
Kun uunin lämpötila on 150 astetta, valmistele luumu, leikkaa se puoliksi ja poista kivi. Siirrämme kirsikkamassojen puolikkaat säiliöön, joka soveltuu sijoitettavaksi lämmitettyyn uuniin, ripottele sokerilla, laita kaneli ja kaada sitruunamehua. Annamme alycheä seisomaan huoneenlämmössä muutaman tunnin ajan, ja sekoita se sitten päällystämään puolikkaat mahdollisimman tasaisesti siirapin kanssa ja laittaa säiliö tulevalle jamille uunissa. Leikkaa puolitoista tuntia ja älä unohda sekoittaa hedelmiä 30 minuutin välein. Valmis jam voidaan jäähdyttää ja maistaa, ja voit edelleen kuumaa levittää steriileihin purkkeihin ja rullata ylös.
Kirsikkamassasta valmistettu jam - resepti
Jokainen häränhakkaa kirsikanluumusta ja hillosta yleensä tuntee tämän pitkän haasteen ongelman hedelmien valmistelussa ja ruoanlaittomassa, joka estää kaiken metsästyksen valmistautuakseen valmisteisiin. Valmistelu tämän reseptin ei ole vain miellyttävä maku, vaan myös yksinkertainen ja nopea.
ainesosat:
- luumu (ilman kiveä) - 900 g;
- rakeistettu sokeri - 860 g;
- 1/2 sitruuna;
- badinin tähdet - 3 kpl.
valmistelu
Puhdista hedelmät luista, leikkaa liha puoliksi ja nukahtaa puolet sokerista. Jätämme kirsikkamalmin mehua pari tuntia, ja me leikimme sitruunan itse viipaleiksi ja nopeasti keitin ne kiehuvaan veteen. Laita sitruunan puolikkaat siirapin kirsikkaan, kaataa jäljelle jäänyt sokeri, laita badyanin itämaiset ja laita säiliö kirsikkamilla tulessa. Paista hillo noin puolen tunnin ajan keskilämmöllä ja kaada sitten tölkkeihin ja rullalle.
Kuinka valmistaudut jamista luumu?
Jos et pidä kermavaahtoa, keitettyä lähes soseutun hedelmää, niin seuraava resepti on vain sinulle. Kypsentämisen jälkeen tämä kirsikkapuru pysyy elastisena, ja herkku itsessään on viskoosi ja tuoksuva.
ainesosat:
- kirsikkamelsi - 1,9 kg;
- rakeistettu sokeri - 1,5 kg;
- vesi 240 ml.
valmistelu
Kuori hedelmät emaloidussa säiliössä, peitä sokeri ja kaada vettä. Sekoittamisen jälkeen jätä kirsikkamppu koko yön ja laita sutra tulelle ja kypsennä hilloa noin 3 tuntia.
Jam-sose kudottu kirsikkamypsi
Kirsikkamassan erottaminen, peittää massan kiehuvaan veteen noin 10 minuuttia. Pehmeät puolet hedelmistä hankaa läpi seula päästä eroon tiheästä ihosta. Tuloksena oleva kirsikkamppu sekoitetaan sokerin kanssa samassa suhteessa ja sijoitetaan keskilämpöön. Kypsennä kirsikkapuu kunnes se muuttuu paksuiseksi.
Lisäksi marmiväristä voidaan tehdä hillosta, jossa ei ole kuoppia. Tätä varten kirsikkasose on keitettävä sokerilla "Bake" noin puolen tunnin ajan. Valmis herkku voidaan jäähdyttää ja kaataa kulhoon, ja voit heti, vielä kuumana, rullata tölkeissä.