Persikkihillo - ainutlaatuinen herkku, jolla on erinomainen rikkaus ja siksi soveltuu paitsi itsenäiseen käyttöön myös leivontaan lisäaineeksi. Valmistimme useita reseptejä tällaiseen hilloon, niin että voit valita.
Hampun persikat - resepti
ainesosat:
- persikat - 1,5 kg;
- sitruunamehu - 2 rkl. lusikat;
- voita - 1/2 tl;
- sokeria - 5 rkl.
valmistelu
Persikat puhdistetaan kivestä ja leikataan hedelmät kuutioiksi. Laita persikat pikkuleipää, kaada sitruunamehua, lisää öljyä ja keitä, kunnes vaahto näkyy, kaada sokeria, vahvista tulta ja odota, että pannun sisältö kiehuu. Me kiehutamme minuutin ajan. Kuumuus levitetään välittömästi puhtaisiin ja kuiviin astioihin, peitetään kannet ja laitetaan vesihauteeseen 10-15 minuutin ajaksi (riippuen astian tilavuudesta). Sitten kallistetaan kannet ja hillot persikoista, sillä talvi on valmis!
Kuinka keksiä hilloa persikoista ja rosmariinista?
ainesosat:
- persikat - 1,5 kg;
- sitruunamehu - 1/3 vuosisataa;
- sokeri - 4 3/4 erät;
- rosmariini - 4 oksat.
valmistelu
Leikkaa persikat puoliksi ja poista kivi. Leikkaa hedelmät pieninä kuutioina ja panna se syvään kulhoon. Lisää sitruunamehu, sokeri ja rosmariini, sekoita, peitä ja anna mehu juosta 4 tuntia, unohtamatta sekoittumista joka tunti.
Seuraavaksi siirrä persikat yhdessä mehun kanssa suuriin astioihin ja aseta se keskipitkäksi tulelle. Paista jammi, kunnes neste sakeutuu siirapin sakeuteen ja persikat eivät ole pehmeitä. Käyttämällä tehosekoitinta tai perunapuristinta hiomme persikan massaa ja pidämme sitä palossa, kunnes hillon pinta peitetään vaahdolla. Poistamme vaahtomuovin ja kaadetaan astian sisältö steriileihin astioihin. Steriloi jam-purkit millä tahansa tavanomaisella tavalla tai tarjoa välittömästi herkkuja pöydälle.
Hampusta persikoista ja omenoista
ainesosat:
- persikka - 12 kpl;
- omenat - 12 kpl;
- päärynät - 12 kpl;
- sokeri - 24 tuotetta;
- inkivääri - pala 4 cm.
valmistelu
Oma ja kuiva pankit. Peitä persikat läpikuultavaksi ja pistä hedelmää kiehuvaan veteen 30-40 sekuntia, jonka jälkeen siirretään hedelmä heti jääveteen. Nyt kuori irtoaa helposti ja nopeasti. Leikkaamme persikat 4 osaan, ja sitten siirrämme ne lihamyllyn läpi tai hiomme sekoittimella.
Omenat ja päärynät kuoritaan ja kuoritetaan, leikataan ja lävistetään. Sekoita omena- ja päärynäsiiraa persikan kanssa syvällä maljalla ja lisää sitten raastettu inkivääri ja sokeri, noin lasillinen sokeria jokaiselle hedelmäsoseelle.
Laitoimme pannun hedelmäkastikkeella tulessa ja kypsennämme sitä, sekoittaen jatkuvasti ja poistamalla vaahto. Heti kun perunan väri muuttuu kultaiseksi ja sakeus muuttuu paksuiseksi, kaadetaan hilloa tölkkien päälle ja asetetaan sterilointiin.
Analogisesti voit valmistaa hillosta persikanvärisiä monivärikarttoja valitsemalla "Quenching" -tilan koko keittoaikaa varten.
Kuinka keksiä hilloa vaniljan persikoista?
ainesosat:
- persikat - 1, 2 kg;
- sokeri -2 tuotteet;
- sitruuna - 1 kpl;
- vaniljakuppi - 1/2 kpl.
valmistelu
Persikat puhdistetaan ja leikataan pieniksi paloiksi. Nukahtamme persikka-viipaleet sokerilla, lisätään sitruunamehua ja jätämme seoksen yön kansiin. Jäätymisen paksumpiin voit lisätä pari paistettuja ja murskattuja ytimiä aprikoosin ytimistä pannun sisältöön. Kun aika on kulunut, laita pannu tulipaloon, lisätään vaniljakuppi ja keito keskilämmöllä sekoittaen jatkuvasti. Ruoan aikana ajoittain irrota vaahto tukoksen pinnalta. Heti kun persikat ovat pehmeitä ja kultaisia, ja hedelmämehu sokerilla muuttuu karamelliksi, poista pannu tulesta ja jakaa sen sisältö steriileihin purkkeihin.