Niille, jotka haluavat säilyttää terveytensä huonoissa sääolosuhteissa, pakollisen sadonkorjuun osastoon tulisi olla merikotka. Tämä monivitamiinikasvi on yksi esteettömimmistä ja yhteisistä kauneuden ja terveyden suojelusta, jota käytetään kosmeettisessa ja lääketieteellisessä tuotannossa. Niille, jotka eivät halua käyttää rahaa ostettuihin vitamiineihin tai mieluummin testattuihin koti- ja luonnontuotteisiin, olemme valmistelleet useita merirosmeja reseptejä jokaiseen makuun.
Jelly merenpäistä talvella
ainesosat:
- merikotka ;
- sokeri.
valmistelu
Ennen kuin teet hyytelöä meri-tyrmästä, sinun täytyy puristaa mehua hedelmistä. Voit tehdä tämän voit käyttää juicer, lihamylly, tehosekoitin tai vain venyttää marjoja valssaamalla tappi emaloitu altaan. Jäljelle jäänyt kakku puristetaan juustokakkuun ja jälleen puristamme jäljellä olevan nesteen huolellisesti mehuun. Viimeinen vaihe on välttämätön, jotta luontainen sakeutusaine (pektiini) voi syntyä sikiön iholta, mikä muuttaa meriroukkamehusta todellisen hillon.
Kun mehu on valmis, se voidaan kaataa puhdas ja kuiva emali kattilat, sekoitetaan sokeria ja tulipalossa. Tässä vaiheessa on parempi saada kulinaarinen lämpömittari, koska meidän on varmistettava, että hillon lämpötila on suunnilleen 70 ° C. Kun mehu on lämmennyt tiettyyn lämpötilaan, jatka keittoa noin puolen tunnin ajan, kunnes panoksen sisältö kiehuu enimmillään 2/3 alkuperäisestä tilavuudesta. Hämähäkin valmius voidaan tarkistaa kylmälautanestillä: pudota hillot kylmällä lautalla tai lautasella, jos se jäykistyy, silloin on aika ottaa panssari pois ja kaataa sen sisältöä steriileihin purkkeihin.
Pidennettävä herkullisen hyytelön elämää meri-tyrmestä voi olla lisäpasturisoinnin avulla purkkeihin ja hyytelöön vesihauteessa.
Merilintu ja viinirypäleet
ainesosat:
- merikotka - 1 kg;
- rypäleet - 1 kg;
- sokeri - 700 g.
valmistelu
Hyppäämme merikotilaan ja viinirypäleitä lihamyllyn läpi tai kuivaamme marjoja sekoittajalla. Tuloksena saadut perunat puristetaan useiden kerrosten läpi, jotta tuotos on puhdasta mehua ilman kuoppia ja kuorta. Sekoita saadut mehut sokerilla, laita seos keskilämpöön ja keitä, sekoittaen jatkuvasti, kunnes emäksemme hyytelömme sakeutuu hyytelöön.
Kun rypälemehu ja merikotka keitetään, me voimme steriloida tölkit millä tahansa sopivalla tavalla: uunissa, mikroaaltouunissa tai vanhanaikaisesti vesihauteessa.
Kaadamme kuumaa hyytelöä steriileihin astioihin ja käännämme kannet. Ennen säiliöiden säilyttämistä hyytelö on jäähdytettävä kokonaan lämpöön.
Jelly merilintuista ilman ruoanlaittoa
Koska vitamiineja tuhoutuu helposti lämpökäsittelyllä, merilohjasta saatavaa hyytelöä ei saa altistaa lämmölle.
Jotta hyytelö tämän reseptin mukaan, me tietenkin tarvitsemme tyrni ja sokeri 1: 1-suhteessa. Pestyt, kuoritut ja kuivatut marjat kulkevat lihamyllyn läpi, murskataan sekoittimella tai manuaalisesti. Tuloksena oleva massa kulkee useiden kerrosten läpi tai kapronin läpi. Tuloksena saat paksun ja puhtaan mehua sellun kanssa, joka on sekoitettava sokerin kanssa. Välittömästi sokerin lisäämisen jälkeen massa alkaa geeliä meri-tyrnimäärän pektiinin kustannuksella. Prosessi tulee havaittavaksi 3-4 tunnin kuluttua, jolloin marjamehu muuttuu tiheäksi meripihkan väriseksi. Tämän jälkeen hyytelö voidaan kaataa puhtaisiin ja kuiviin astioihin tai ilmatiiviisiin säiliöihin.