Haluat yllättää vieraita ja juhlia alkuperäisen ja erittäin maukkaan aihion, valmistele hillo mandariinien mukana kuori mukaan meidän reseptejä. Lisäksi herkku voidaan valmistaa mandariinikoreista, yksi niistä ehdotetuista vaihtoehdoista koskee sitä.
Tukos koko mandariinista kuorimassalla
ainesosat:
- keskikokoiset mandariinit - 1 kg;
- rakeistettu sokeri - 1 kg;
- puhdistettu vesi - 500 ml;
- kaneli - 1-2 tikkua;
- merkit - 2-3 tähteä;
- neilikka - 5-7 silmuja;
- sitruuna - maku.
valmistelu
Valmistaessasi tangeriinihilloa kuorta, pese pienet hedelmät varovasti harjalla ja saippualla, poista varret ja kaada sitten 15 minuuttia jyrkälle kiehuvalle vedelle. Nyt kuuma vesi tyhjennetään, ja mandariinit liotetaan kylmään veteen ainakin 24 tuntia ja muutetaan säännöllisesti uuteen.
Kun aika on kulunut, kukin mandariinipuu punotaan hammastikulla useissa paikoissa ja asetetaan säiliöön, joka sopii ruoanvalmistukseen. Lisää mausteita ja sokeria veteen, lämmitä se kiehuvaan ja kaada se tangeriinien päälle. Me kiehutamme, seisomme alimmalla lämmöllä seitsemän minuutin ajan ja poistamme sitten tulesta ja jätämme vähintään kuusi tuntia. Sitten laita uudelleen lautalle ja toista keitto ja jäähdytys vielä neljä kertaa.
Tämän jälkeen maistamme hilloa hillosta, halutessamme lisätään makuun lisäämällä sitruunamehua, keitetään vielä kaksi minuuttia, laitetaan valmiiksi valmistettuihin steriileihin purkkeihin, ruuvatetaan keitetyllä kannella ja annetaan se kylmäksi ylösalaisin lämpimän peiton alla ja päättää sitten säilytystä varten.
Kokeile hillo koko mandariinien nahka paremmin ei aikaisemmin kuin viikko, kun se on jo hyvin ruokittu.
Mandariinihillo - resepti
ainesosat:
- mandariininkarvat - 500 g;
- rakeistettu sokeri - 0,7 kg;
- vettä.
valmistelu
Tangeriumkuoreja leikataan mielivaltaisiin, suunnilleen saman kokoisia viipaleisiin, asetetaan sopivaan astiaan, täytetään vedellä ja jätetään 24 tuntia, jolloin vettä muutetaan säännöllisesti uuteen.
Sitten laitamme nahat emali kattilaan, kaada se uudelleen puhtaalla vedellä, niin että se peittää ne kokonaan, aseta ne tulelle ja anna niiden kiehua. Nyt kaada rakeistettua sokeria, sekoita kunnes kaikki makeat kiteet liuotetaan ja ennen uudelleen kiehumista. Vähennä tulen voimakkuutta minimiin ja keitä jamsi kahden tunnin ajan. Irrota sitten säiliö tulesta, anna sen jäähtyä ensin huoneenlämmössä ja puhdista se sitten jääkaapissa kahdeksan tai kymmenen tuntia. Kun aika on kulunut, määritämme uudelleen astioita hillolla, lämmitä se kiehuvaan ja kypsennetään alimmalla lämmöllä puoli tuntia. Halutessasi on mahdollista lisätä hieman mandariinikuitua tai silputtua ananasta ennen tätä vaihetta, mikä antaa alkuperäiskappaleen ja ainutkertaisuuden purkissa.
Kun hillo on keitetty viimeisen kerran, kaadamme sen aikaisemmin valmistettujen steriilien säiliöiden päälle, suljemme ne kannella, anna niiden jäähdyttää käänteisessä muodossa ja määrittää säilytettäväksi muille aihioille.
Mandariinihillo kuorineen
ainesosat:
- keskikokoiset mandariinit - 1 kg;
- rakeistettu sokeri - 1 kg;
- puhdistettu vesi - 500 ml.
valmistelu
Pienemmät mandariinit pestään perusteellisesti, päästään eroon pedicels ja kaada 15 minuuttia jyrkkä kiehuva vesi. Sitten upotamme hedelmät puhtaaseen, kylmään veteen ja jätä se päivälle, vaihtamalla vettä säännöllisesti uuteen.
Sitten leikkaa mandariini ankka kahteen osaan, laita ne emali kattilaan, kaada siirappi, keitetty lasi vettä ja puolet sokerintuottaja, aseta kuorma päälle ja laittaa se viileään paikkaan kahdeksan tuntia.
Aseta astia tuhkaksi, lisää 150 ml vettä ja 250 grammaa sokeria, kypsennä alimmalla lämmöllä kahdenkymmenen minuutin ajan ja anna sen taas seistä kahdeksan tuntia.
Jälleen lämmitä kiehuvaksi, lisätään siirappi jäljelle jääneestä vedestä ja sokerista, kypsennä kolmekymmentä minuuttia tai kunnes haluttu tiheys levitetään valmiissa steriileissä astioissa , kuroo kannet ja määrää varastointia varten.