Borschin tankkaus kaali-aihiolla on erittäin käytännöllinen. Talvella, tarpeeksi keitetään liemi, perunat, ja sitten laatoi purkki aihio. Se on kaikki, vähäinen työ, ja herkullinen ja tuoksuva borschik on valmis! Reseptit herkulliselle borsch-tankkaukselle talvella kaalilla odottavat sinua alla.
Borsch tankkaus kaaliin
ainesosat:
- valkoinen kaali - 2,7 kg;
- juurikkaat - 4 kg;
- sipuli - 1,5 kg;
- porkkana - 1,5 kg;
- persilja vihreät - nippu;
- paprika - 800 g;
- tomaatit - 2 kg;
- persilja (juurta) - 300 g;
- laakerinlehdet - 4 kpl;
- hiekkasokeri - 80 g;
- tuoksuva pippuri herneet - 5 kpl;
- pippuria herneet musta - 8 kpl;
- etikka 9% - 150 ml;
- yhteinen suola - 100 g;
- puhdistettu kasviöljy - 450 ml.
valmistelu
Tomaatit peittyvät jyrkässä kiehuvaan veteen, huolehditaan huolellisesti pois niistä ja hienonnettu massa. Puhdistetut juurikkaat jauhettu oljella, sijoitetaan suuriin paistinpannuihin, jossa puolet kasviöljystä esikuumennettiin. Ensin paistetaan punajuurta korkealla lämmöllä ja peitämme sen sitten kannella ja heikko noin 10 minuuttia matalalla lämmöllä. Pepper puhdistetaan ja murskataan melko ohuella oljella. Leikataan sipulit puoliksi renkaiksi, ja porkkanat ja persiljan juuri silputaan ohuilla olkilla. Jauhme kaalia. Sekoitamme kaikki vihannekset. Lisätään tuhkattuja vihanneksia, öljyä, mausteita, suolaa ja sokeria. Me sekoitamme kaikki perusteellisesti ja peitämme sen noin 40 minuutin ajan kannen alla, sekoittaen toisinaan. Pöytäkirjat viisi valmiutta kaada etikkaa. Jakamme kuumamassan höyrytettyjen purkkien päälle ja kaadetaan keitetyillä kannoilla. Käännä alhaalta ylöspäin, kääri se ja anna sen jäähtyä.
Borsch tankkaus pavut ja kaali
ainesosat:
- sipulit - 2 kg;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kg;
- porkkanat - 2 kg;
- raakapapuja - 700 g;
- vesi - 2 kuppia;
- tomaatit kypsä - 4 kg;
- juurikas - 2 kg;
- puhdistettu kasviöljy - 500 ml;
- valkoinen kaali - 4 kg;
- suola - 150 g;
- etikkahappo - 30 ml.
valmistelu
Kaada kasviöljy pottiin. Lämmitä se hyvin, levitä hienonnettu sipuli ja paista se korkealla lämmöllä. Vähennä palamista noin keskimäärin, lisää raastettuja porkkanoita ja silputtuja tomaatteja. Annamme massoille hyvää kiehua. Levitä sitten kaadetut juurikkaat, kiehua noin 5 minuuttia ja kaada kaali. Aluksi tuntuu siltä, että se on liian paljon, mutta kypsentämisprosessissa se kutistuu. Kun näin tapahtuu, laita murskattu paprika. Jos vihannekset eivät ole liian mehukkaita ja anna vähän mehua, kaadetaan veteen. Sitten podsalivaem, keitä noin 20 minuuttia. Kaadetaan etikan olemukseen, keitetään papuja etukäteen ja sammuvat, pukeutuminen on valmis!
Borsch kaalin kanssa etikkaa
ainesosat:
- valkoinen kaali - 1,5 kg;
- paprika - 4 kpl;
- laakerinlehti - 2 kpl;
- Bulgarialainen paprika - 3 kpl;
- luonnollinen tomaattimehu - 1,5 litraa.
valmistelu
Makea pippuri ja puhdas. Shinkle kaalia millä tahansa sopivalla tavalla. Pippuri ohut viipaloitu tai hienonnettu pitkä kaistale. Valmis tomaattimehu antaa kiehua, kaada kaaliin, pippuriin ja mausteisiin. Kiehumisen jälkeen keitetään 5 minuuttia ja sitten jaetaan steriileihin purkkeihin, rullataan, asetetaan ylösalaisin ja kääritään ne lämpimällä. Borschin tankkaus bulgarialaisella pippurilla ja kaalilla säilytetään parhaiten kylmässä.
Borsch tomaattipastaa ja kaalia
ainesosat:
- valkoinen kaali - 2 kg;
- tomaattikastike - 500 g;
- juurikkaat - 700 g;
- puhdistettu vesi - 500 ml;
- sipuli - 500 g;
- Bulgarialainen pippuri - 450 g;
- etikka - 70 ml;
- porkkanaa - 450 g;
- puhdistettu kasviöljy - 200 ml.
valmistelu
Ensiksi paistetaan hienonnetut sipulit ja porkkanat esilämmitettyyn voihin, lisätään murskatut paprikat, punajuuret ja tomaattipastat, jotka on laimennettu vedessä. Solim ja saccharim maistuvat. Sekoita ja hauduta noin neljänneksen tunti, sitten laita kaadettu kaali, kaada vähän vettä ja valmistaa vielä puoli tuntia. Kaada etikka, anna sen kiehua kolmeksi minuutiksi ja kaada kastike valmistettujen parboiled purkit.