Tämä jälkiruoka alkoi alkavat keittää Portugalissa kvittenihedelmästä, ja nykyään hedelmähyytelöä tai marjamurua kutsutaan hedelmälihaksi, joka on niin tiheää, että sitä voidaan leikata terävällä veitsellä. Sopivimpia marmeladin valmistukseen ovat hedelmät, jotka sisältävät pektiiniä eli supistavaa ainetta. Pektiini on polysakkaridi ja edistää ylimääräisten ja haitallisten kuonojen poistamista kehosta. Siksi kotimainen luonnonmarmeladi on erittäin terveellinen tuote.
Nyt marmeladia tehdään sekä pektiinillä että gelatiinilla. Kotikeittiöissä voi olla marmeladia kaikista saatavilla olevista hedelmistä, marjoista ja jopa vihanneksista.
Marmalade on erinomainen jälkiruoka, se on erittäin maukasta, kevyt ja terve keholle. Kirkkaita värejä ja laajaa muuntumismahdollisuuksia ansiosta sitä käytetään kakkujen, leivonnaisten, evästeet, soufflöiden ja muiden leivonnaisten koristeluun sekä paistetaan kakkuissa ja muffineissa.
Marmoraattia valmistetaan usein myöhempää käyttöä varten, kunnes seuraavaksi tuoreiden hedelmien sato. Tätä tarkoitusta varten korjataan kypsät hedelmät ja marjat. Kuinka oikein tehdä talven hedelmälihasta omenoista on mahdollista oppia resepteistämme. Pidä valmiita herkkuja mieluiten viileässä paikassa.
Apple marmeladia talveksi
ainesosat:
- omenat - 2 kg;
- sokeri - 1 kg.
valmistelu
Omenat paista uunissa. Jäähdytä ja jauhaa se seulan läpi. Appelsiiniperunaa sekoitetaan sokerin kanssa ja keitetään alhaisella lämmöllä, kunnes massa sakeutuu, unohtamatta sekoittumista estääkseen tarttumisen.
Marmeladin valmiuden asteen selvittämiseksi teemme nauhan käyttämällä pannun keittoa varten käytetyn pohjalla olevan puisen lastan. Jos ura ei ui, niin marmeladin ruoanvalmistusprosessi on jo päättynyt.
Valmis kuuma marmeladi on säädetty steriloidut purkit, top kanssa sokeri. Kun sisältö jäähtyy, peitä pankit pergamenttilehtiarkkien kanssa ja sitota ne merkkijonoin. Varastoimme viileässä paikassa, jossa ei ole kosteutta.
Resepti kirsikka-omenamarmeladille talvella
ainesosat:
- kirsikat - 1 kg;
- omenat - 1 kg;
- sokeri - 800 g.
valmistelu
Jauhettamattomia omenoita ja kuorimattomia omenoita höyrytetään kannen alla vähän vettä, sitten jäähdytetään ja jauhetaan. Kirsikat puhdistetaan kiveen, joka peitetään sokerilla. Sen jälkeen, kun marjat päästetään mehun päälle, yhdistämme ne apple puree.
Seos sekoitetaan alhaisessa lämpötilassa, kunnes haluttu tiheys. Älä kuitenkaan unohda sekoittaessasi jatkuvasti, jotta massa ei pala. Kuuma marmeladi on pakattu steriloituun kuumennettuun astiaan. Me rullaamme sen. Varastoimme viileässä ja kuivassa kellarissa tai ruokakomeroissa.
Hedelmää hyytelöä omenoista ja hunajasta
ainesosat:
- omenat - 1 kg;
- hunaja - 400 g;
- sokeri - 100 g.
valmistelu
Omenani. Puhdistamme kuoresta, levyistä ja siemenistä. Leikkaamme viipaleiksi. Keitä omenat vedessä pehmenemiseen asti. Jäämme omenat ja hankaa hienon seulan läpi. Pureskella perunoissa kaadetaan tarvittava sokerimäärä ja hitaasti kypsennämme haluttuun tiheyteen. Lopeta ruoanlaitto, laita hunaja, sekoita hyvin.
Valmis marmeladimassaa kaadetaan emaloituihin astioihin ja jäähdytetään. Ennen tarjoilua, leikkaa osia.
Mansikan omenamarmeladi
ainesosat:
- omenat - 1 kg;
- mansikat - 1 kg;
- sokeri - 800 g;
- omenamehu - 1 lasi.
valmistelu
Huolellisesti pesty ja kuoritut omenat ja mansikat vuorotellen keitetään suljetulla pannulla vedellä noin 5 minuuttia. Kuljetamme seulan tai viilun sekoittimen kanssa.
Saatu omena-marja-sose yhdistetään sokeriin ja keitä kauan, sekoittaen. Kun massa muuttuu paksuksi, lisää omenamehu ja kiehuu kunnes muodostuu marmeladia.
Still kuuma marmeladi on pakattu valmiiksi keitettyihin astioihin ja tiiviisti suljettu. Piiloutumme ennen talvea kuivassa ja viileässä huoneessa. Ja talvileikkauksissa saat herkullisen marmeladin ja nautimme.