Marinoidut munakoisot voivat olla kevyesti koristeltu lihaa, kalaa tai suolaista välipalaa tarjoilemalla yhdessä muiden ruokien kanssa juhla-ateriaan tai rentoa ateriaa. Lukuisten lukuisten herkkujen vaihtelun ansiosta kaikki voivat valita sopivimman reseptin.
Kuinka suolata munakoisoa?
Jokainen resepti suolakurkkua varten on omat yksilöllisyytensä sekä yleiset teknologiset hetket, jotka sinun on muistettava siitä, kun aloitat välipaloja.
- Munakoisoa aluksi pestään, kuivataan, leikataan viipaleiksi halutusta muodosta ja koko tai vasemmasta kokonaisuudes- ta, leikkaamalla reunat.
- Valmistetut vihannesviipaleet keitetään tai paistetaan, sekoitetaan marinadin komponentteihin ja jätetään kyllästämään.
- Herkullisia maustettuja munakoisoja voidaan valmistaa nopeasti pikaruokaketjulla tai voit valmistaa talon talteen tulevaa käyttöä varten.
Marinoituja munakoisoja
Nopeita marinoituja munakoisoja voidaan keittää muutamassa tunnissa käyttäen alla olevaa reseptiä. Haluttaessa marinadia voidaan täydentää kynsillä, chilillä tai muilla mausteilla, jotka voidaan valita, lisäämällä ne suoraan munakoisoihin tai nestemäiseen suolakurkkaan. Tarjoillaan valmiita välipaloja maustetaan aromaattisella öljyllä.
ainesosat:
- munakoiso - 700 g;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- sipuli - 1 kpl;
- vesi - 0,5 l;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- etikka 9% - 3 rkl. lusikat;
- suolaa - 1 tl;
- pippuria musta ja tuoksuva, laakeri.
valmistelu
- Munakoisot ovat silputut kuutiot 2 x 2 cm.
- Laita kasvis kiehuvaan veteen, keitä kiehumisen jälkeen uudelleen 2 minuutin ajan, kaada seula, anna kuivua.
- Lisää sipulia ja valkosipulia viipaleisiin, sekoita.
- 0,5 litraa vettä kiehuu, lisätään marinaatin ainesosat ja kaada munakoisoa.
- Paina vihanneksia kuormalla, anna jäähtyä.
- Peitettyjä munakoisoja korjataan 6 tuntia jääkaapissa.
Valkosipulilla maustetut munakoisot
Erityisen herkullisia ja aromaattisia ovat valkosipulilla marinoituja munakoisot ja yrtit: tilliä tai persiljaa, basilikaa, korianteria. Yhden päivän aikana voit nauttia piquant maku valmis välipala. Voit lisätä viipaleet tuoretta leipää, ohutta paahtoleipää tai palvella sitä muiden ruokien kanssa.
ainesosat:
- munakoiso - 1 kg;
- valkosipuli - 6-7 hampaat;
- tilli - 1 nippu;
- vesi - 1,5 litraa;
- kasviöljy - 100 ml;
- etikka 9% - 6 rkl. lusikat;
- suolaa - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
- Kierrä munakoisot, keitä 5 minuuttia veteen suolalla ja etikalla, tyhjennä, anna valua.
- Lisää hienonnettu viheriö, valkosipuli, kasviöljy, sekoita.
- Siirrä marinoituja aromaattisia munakoisoja purkkeihin ja laita ne yön yli jääkaappiin.
Marinoidut munakoisot porkkanoilla ja valkosipulilla
Marinoituja täytettyjä munakoisoja, joissa täytetään porkkanoita, valkosipulia ja vihanneksia, on erinomainen lisä keitetyt tai paahdetut perunat sekä mahtava välipala ruokintaan mihin tahansa pöytään. Reseptin suorituskykyä varten valitse keskikokoisia hedelmiä ja leikkaa ne puoliksi, hieman leikkaamatta varren aluetta.
ainesosat:
- munakoiso - 8 kpl;
- porkkana - 3 kpl;
- valkosipuli - 5 hampaat;
- persiljaa ja korianteria - 0,5 kynää kullakin;
- vesi - 800 ml;
- kasviöljy - 50 ml;
- etikka 9% - 2 rkl. lusikat;
- suolaa - 2 rkl. lusikat ja ruoanlaitto;
- musta ja tuoksuva pippurimiljöö - 3 kpl.
valmistelu
- Valmistettuja munakoisoja leikataan pitkin, kaadetaan haarukalla ja keitetään suolavedessä 10 minuuttia.
- Aseta keitetyt vihannekset ikeen alle päästäkseen kosteudelta.
- Sekoita kasvikset, valkosipuli ja vähän rasvattua porkkanaa, lisää suolaa.
- Asioita, joissa on munakoisojen seos, sitovat ne merkkijonoin.
- Tuo kiehuvaksi vettä, lisää suolaa, pippuria ja etikkaa, kaada munakoisoon, kuormaa päälle.
- Jäähdytä maustetut munakoisot ja aseta ne jääkaappiin 2 päivän ajan.
Marinoituja munakoisoja sieniä
Seuraavaksi opit kuinka tehdä munakoisoja, pihviä sieniä ja nauttia upeasta vaihtoehdosta suosikki välipala. Herkullisuuden maku riippuu täysin marinadin ja sen mausteiden ja mausteiden koostumuksesta. Resepti on suositeltavaa kuoriutua munakoisoa munakoisoon, leikkaamalla se veitsellä.
ainesosat:
- munakoiso - 1 kg;
- tilli - 0,5 tuftia;
- valkosipuli - 0,5 päätä;
- kasviöljy - 170 ml;
- vesi - 1,3 l;
- etikka 9% - 5 rkl. lusikat;
- suolaa - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
- Eggplants ovat eroon ihosta, leikattu, keitetty veteen suolalla ja etikalla viiden minuutin ajan, kaadetaan seulaan, anna tunkeutua viemäriin.
- Sekoita viipaleet valkosipulilla, yrtteihin ja voita, siirrä astiaan ja laita 6 tuntia jääkaappiin.
Marinoituja munakoisoja koreassa
Munat, jotka on marinoitu soijakastikkeessa korealaisen reseptin mukaan, miellyttävät suurten ostriankaisten ruokien faneja. Hedelmien on oltava valmiiksi keitetyt kokonaan 10 minuuttia, sitten leikattu puoliksi ja sitten lobuloita. Bulgarialaista pippuria ja puolet sipulia välipaloista lisätään tuoreeseen, hienonnettuun.
ainesosat:
- munakoiso - 1 kg;
- korianteria - 1 nippu;
- valkosipuli - 5 hampaat;
- sipulit - 150 g;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- kasviöljy - 70 ml;
- sokeri ja maapähkinä - 1 tl;
- korianterin maaperä - 2 tl;
- seesami, omenaviini ja soijakastike - 2 rkl kukkia. lusikat;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Valmista munakoisot, lisää suolaa, lisää etikkaa, jätä 30 minuuttia.
- Tankkauksessa paista öljyssä puolet sipulista ja chilistä, lisää korioriinia ja seesamiä.
- Sekoita munakoiso, pippuri, kastike, valkosipuli, sekoita kasveja.
- Pakastettu munakoisotavara on valmis 2 tunnissa.
Marinoituja munakoisoja basilikaa
Marinoituja munakoisoja basilikan kanssa ovat hämmästyttävän tuoksuvia. Tuoreet vihannekset voidaan korvata kuivalla ja sipulien sijasta käyttää leikattuja vihreitä höyheniä. Munakoisohedelmät valitaan kuorimalla, leikattaviksi ympyröiksi tai pitkittäisiksi kerroksiksi ja ruskeilla öljyllä kummallakin puolella.
ainesosat:
- munakoiso - 1,5 kg;
- basilikaa - 1 nippu;
- valkosipuli - 1 pää;
- kuuma pippuri - maku;
- sipulit - 250 g;
- vesi - 200 ml;
- kasviöljy - 100 ml;
- rakeistettua sokeria - 1 rkl. lusikka;
- etikka 9% - 40 ml;
- suolaa - 0,5 rkl. lusikka.
valmistelu
- Vuonna pannulla lay kerroksissa paistettuja munakoisoja, valkosipulia, sipulia, basilikaa.
- Kiehauta vettä, lisää suolaa, sokeria, etikkaa, viileä, kaada työkappaleeseen, paina kuormaa.
- 8 tunnin kuluttua panna marinoitua basilikan munakoisoja jääkaapissa.
Munakoiso marinoituna Azerbaidžanin tyyliin
Marinoidut munakoisot, joiden resepti on lainattu Azerbaidžanin keittiöstä, valmistetaan valkosipulin ja mintun kanssa, joka on imeytetty marinadiin suolasta ja viinirypäleestä. Haluttaessa valkosipulitäytteitä voidaan lisätä raastettuihin porkkanoihin tai hienonnettuihin viheriöihin, mikä rikastuttaa ja monipuolistaa välipaloja.
ainesosat:
- munakoiso - 1 kg;
- minttu tuoretta - 0,5 sädettä;
- valkosipuli - 2 päätä;
- rypäleen viinietikka - 300 ml;
- vesi - 1,5 litraa;
- suola - 150 g.
valmistelu
- Vesi ja suola keitettiin hieman munakoisoa 5-7 minuuttia.
- Razirayut laastilla, jossa on ripaus suolaa ja mintun valkosipulia, levitetään sekoitus leikkauksia ja laittaa kulhoon.
- Kaada kaikki etikalla, purista kuorma ja jätä jääkaappiin 4 päivää.
Georgian marinoituja munakoisoja
Maustetut, maustetut munakoisot, jotka on valmistettu seuraavan reseptin mukaan, ovat erittäin maukkaita ja näyttäviä ulkonäöltään. Valoisa paletti värejä ja makuja ei voi jättää ketään välinpitämätön. Porkkanat, joissa on sipulia, voidaan aikaisemmin säästää öljyyn, kunnes pehmeä tai puristettu suolaa lisäämällä.
ainesosat:
- munakoiso - 4 kpl;
- sipulia, porkkanoita ja paprikaa - 3 kpl;
- valkosipuli - 5 hampaat;
- etikka - 4 rkl. lusikat;
- öljy - 0,5 kuppi;
- kuuma pippuri - 0,5 tl.
- suolaa ja hunajaa - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
- Viipaloidut ja keitetyt viisi minuuttia, munakoiso sekoitetaan valmistettuihin hienonnettuihin muihin vihanneksiin.
- Sekoita voi hunajalla, etikalla, pippurilla ja valkosipulilla, kaada vihannesi, sekoita kaikki ja paina kuormaa useita tunteja.
Marinoituja munakoisoja talvella
Resepti maustettujen munakoisoja varten talvella voit nauttia suosikkipullojen makuista ympäri vuoden, kunnes seuraavaa sadonkeruuta kerätään. Kuppeihin tai piireihin leikattuja munakoisoja keitetään veteen lisäämällä suolaa ja etikkaa, minkä jälkeen ne sallivat valua ja sekoitetaan sitten vain valkosipuliin ja yrtteihin.
ainesosat:
- munakoiso - 1 kg;
- vesi - 1 l;
- kuuma pippuri - 1 kpl;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- etikka 9% - 100 ml;
- tilli ja persilja - 1 nippu;
- suolaa - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
- Valmista munakasvit, keitä 5 minuuttia suolavedessä, valutetaan ja yhdistetään hienonnettu valkosipuli ja vihreät.
- Laske tölkkien massa, täytä, kaada marinadi, steriloi 5 minuuttia, korkki, kääri ennen jäähdytystä.