Ruoan suolaus

Podisynoviki on yleensä korkealaatuisimpia sieniä. Loppujen lopuksi, niiden maku ominaisuuksia, ne eivät ole huonompia kuin valkoiset sienet ja ovat yhtä turvallisia ruokaa. Tänään kerromme teille joistakin keinoista talven talteenottoa varten. Tällainen alkuperäinen säilytys on erinomainen välipala kaikille ruokalajeille ja monipuolistaa pöytäsi.

Ruohon suolaus talvella kuumalla tavalla

ainesosat:

valmistelu

  1. Valmistele suolakurkkua, kaada kylmää vettä pannuun, heittää mausteet, suola, kuoritut valkosipulit, herukka lehdet ja jätä infusoida muutaman minuutin.
  2. Sitten asetetaan kuoritut sienet, laita astioita keskipitkässä tulessa ja kiehuvat 25 minuuttia. Nostaaksemme vaahtoa perusteellisesti.
  3. Sen jälkeen ruukun sisältö otetaan huolellisesti pois ja puhdistetaan jääkaapissa nopean jäähdytyksen aikana.
  4. Lisäksi levitimme sieniä purkkeihin ja kaadetaan päälle hieno suola. Sitten kaada kuuma suolaliuos ja käännä kannet ylös.
  5. Lähempänä talvea ruusu salinoituu täydellisesti ja hankkii hyvän maun ja aromin.

Nousee boletus kylmällä tavalla

ainesosat:

valmistelu

  1. Sienet puhdistetaan likaista, lehdistä ja tulvataan vedellä. Me liotimme heidät useiksi päiviksi, ja sitten heidät kaadettiin jyrkässä kiehuvaan veteen.
  2. Ota nyt potti, heittää mausteet pohjaan, viheriä ja laita siististi sienet. Ripottele suolaa, sulje uudelleen yrttejä, mausteita ja aseta levy päälle kuormalla.
  3. Viikon kuluttua siirrämme suolattu boletus purkkeihin ja kaadetaan suolaveden päälle ylhäältä. Nyt käännä kannet ylös ja säilytä säilytys viileässä paikassa.

Resepti mäntymetsojen talteenottoon pankeissa

ainesosat:

valmistelu

  1. Käsitellyt sienet kuivataan ja leikataan levyiksi. Asettamme ne leivinpaperiin ja asetamme ne auringonpaisteeseen, joten he hieman väsyneet.
  2. Sen jälkeen siirrä ruoka kattilaan, peitä suola ja sekoita kaikki perusteellisesti.
  3. Levitimme massan pankkien yli, tamping kädet.
  4. Suljemme tinan kannet ja asetamme ne kellariin.

Resepti lohta poimuttamiseen

ainesosat:

valmistelu

  1. Puhdistetut sienet pestään, kuivataan pyyhkeellä ja leikataan levyiksi.
  2. Kiehumisveteen heitetään suolaa, sokeria, mausteita ja sieniä. Kypsennä ruusu 25-30 minuuttia, poista säännöllisesti vaahto. Tämän jälkeen kaada viinietikka ja keitä vielä 10 minuuttia.
  3. Levitimme sieniä puhtaisiin astioihin, kaada suolavettä, rullaa ja viileä, kääntämällä ylösalaisin.

Nosta perunoita talvella pankissa

ainesosat:

valmistelu

  1. Pattilassa kaada juomavesi, heittää suola ja tuo suolaliuos kiehuvaan.
  2. Työnnä käsitellyt sienet varovasti ja keitä ne 20 minuuttia, mutta unohda poistaa vaahto säännöllisesti melulla.
  3. Hävitä ne sitten sementtipulloissa, huuhtele viileällä vedellä ja anna kuivua ja pestä pyyhkeellä.
  4. Laitoimme aterian suuren purkkiin, jossa on laaja kaula, kaada suolaa, pippuria ja laakerinlehteä.
  5. Peitä säiliö sideharsolla ja aseta sorto päälle. Jätä se 3 päivää ja siirrä se sitten kylmään paikkaan.
  6. Sultan suolainen sieni on valmis noin 40 päivää.